Rosé d'Infusion 2020
Oudiette | Rosé | Millésime 2020
La présentation de cette bouteille semble presque ludique au premier regard.
Une main, une grappe seule, en dessous le vin. Et c'est exactement ainsi que naît ce Rosé d'Infusion d'Oudiette.
Pas de couleur sur commande, pas d'extraction. Des baies entières de Meunier, égrappées à la main, sont ajoutées une à une dans le moût de Chardonnay en fermentation. Infusion plutôt que pression, une intervention minimale pour un effet maximal.
La base est le millésime 2020 de Beaunay dans la Vallée de la Marne, une année qui apporte fraîcheur et tension. Le Chardonnay donne la structure, le Meunier ne fait que poser des accents délibérés.
Que seulement 654 bouteilles existent au final correspond parfaitement à toute l'approche. Pas un rosé pour les masses, une véritable rareté.
En dégustation à l'aveugle, on ne penserait pas forcément à un rosé. Zero Dosage, à peine de fruit en avant-plan, mais plutôt de la texture, des épices et une ligne très nette. Plutôt un vin qui demande de l'attention qu'un rosé classique et flatteur.
Dans le verre, il montre exactement cela : ton cuivré, tension fraîche, structure fine. Vers 9-10 °C, il s'ouvre nettement et gagne sensiblement en profondeur.
Tasting Notes
Un rosé inhabituel au ton cuivré, qui montre à peine de fruit en avant-plan, mais plutôt de la texture, des épices et une ligne très nette. Tension fraîche et structure fine, demande de l'attention plutôt que de flatter.
Details
| Producteur | Oudiette |
| Cuvée | Rosé d'Infusion |
| Millésime | 2020 |
| Catégorie | Rosé |
| Cépages | Chardonnay, Pinot Meunier |
| Terroir | Vallée de la Marne, Aube / Côte des Bar |
| Style | Brut Nature, Brut, Vintage, Champagne de vigneron |
| Points forts | Zero Dosage, infusion de baies entières, ton cuivré, épicé-texturé |
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the_champagne.guy Das Cover der heutigen Flasche wirkt auf den ersten Blick fast spielerisch. Eine Hand, eine einzelne Traube, darunter der Wein. Und genau so entsteht dieser Rosé d’Infusion von @champagne.oudiette , den mir @fab___g aus dem @glouglougraz wärmstens ans Herz gelegt hatte und ich natürlich nicht wiederstehen konnte. Keine Farbe auf Knopfdruck, keine Extraktion. Ganze Meunier-Beeren, von Hand entrappt, werden einzeln in den gärenden Chardonnay-Most gegeben. Infusion statt Druck – ein minimaler Eingriff mit maximaler Wirkung. Die Basis ist der Jahrgang 2020 aus Beaunay in der Vallée de la Marne – ein Jahr, das Frische und Spannung mitbringt. Der Chardonnay gibt Struktur, der Meunier setzt bewusst nur Akzente. Dass davon am Ende gerade einmal 654 Flaschen existieren, passt perfekt zum gesamten Ansatz. Kein Rosé für die Masse – und ich bin mal wieder froh, eine davon gehabt zu haben. Blind verkostet würde man hier nicht zwingend auf einen Rosé tippen. Zero Dosage, kaum vordergründige Frucht, dafür Textur, Würze und eine sehr klare Linie. Eher ein Wein, der Aufmerksamkeit fordert, als ein klassischer, schmeichelnder Rosé. Im @josephinenhutte Glas zeigt er genau das: kupferner Ton, kühle Spannung, feine Struktur. Bei etwa 9–10 °C öffnet er sich deutlich und gewinnt spürbar an Tiefe. Champagne-Facts 🥂 98 % Chardonnay · 2 % Pinot Meunier 🍇 Infusion ganzer Beeren 🪵 10 Monate Ausbau in 228-l-Fässern 🍬 Dosage: 0 g/l · Brut Nature 📅 Basisjahrgang: 2020 🕰 Dégorgiert: 09/2023 🍾 Auflage: 654 Flaschen Ein Rosé, der solo hervorragend funktioniert oder vielleicht auch zu cremigen, würzigen Gerichten, bei denen Süße ohnehin fehl am Platz wäre. #TheChampagneGuy @grad.dk @laclaye #Oudiette #RoseDInfusion #BrutNature #ZeroDosage #GrowerChampagne #ChampagneVibes #ChampagneLife #laclayeperfectserve
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