Champagne Péhu-Guiardel et Fils

Champagne Péhu-Guiardel et Fils

Champagne Péhu-Guiardel et Fils est un Récoltant-Manipulant de Les Riceys dans la Côte des Bar du département de l'Aube. La maison est certifiée HVE niveau 3 et mise sur une viticulture respectueuse de l'environnement dans le sud de la Champagne.

Vignoble & Terroir

Le domaine exploite des vignes à Les Riceys, l'un des rares villages de Champagne possédant trois appellations d'origine contrôlée. La Côte des Bar est caractérisée par des sols calcaires kimméridgiens qui confèrent aux champagnes de cette région leur structure et leur minéralité caractéristiques.

Viticulture & Durabilité

Péhu-Guiardel et Fils travaille selon les directives de la Haute Valeur Environnementale et a atteint le niveau le plus élevé (niveau 3). Cette certification représente une approche globale de la viticulture qui prend également en compte la biodiversité, la stratégie de protection des cultures, la gestion de la fertilisation et l'utilisation de l'eau.

Vinification

L'élevage se fait en cuve inox dans le but de mettre en avant la fraîcheur et la précision. Cette méthode de vinification souligne la fruité claire et la vivacité des champagnes, typiques de la Côte des Bar.

Les Cuvées en Détail

Rosé Brut

Un rosé puissant mais joueur avec une couleur framboise profonde. Marqué par les fruits rouges, une épice fine et une pointe de cerise – juteux, vif et clairement orienté vers le plaisir de boire. L'élevage en inox préserve la fraîcheur fruitée.

80% Pinot Noir, 20% Chardonnay · 6 g/l Dosage · Les Riceys, Côte des Bar

Millésime 2019

Un millésime avec une signature Pinot Noir affirmée, qui trouve un bel équilibre grâce à la part de Chardonnay. Une pointe de brioche contribue à la complexité sans masquer la fraîcheur.

60% Pinot Noir, 40% Chardonnay · Millésime 2019 · Les Riceys

Mes Dégustations

• Rosé Brut · 03.11.2025
• Millésime 2019 (2019) · 25.01.2025

Informations

Sources pour ce portrait : site web de la maison, dégustations personnelles, données CRM et recoupements. Les champs sans vérification suffisante restent ouverts.