Calculateur d'accords
Le champagne a beaucoup d'acidité et de bulles. Cela le rend fort sur le salé et le gras, et délicat sur le très sucré ou l'amer. Ce calculateur fonctionne dans les deux sens : du plat au style, ou du style au plat.
Choisissez les saveurs de votre plat, ou sélectionnez un style de champagne et découvrez les mets qui conviennent.
Le principe
La base est l'hexagone des saveurs : sucré, acide, salé, piquant, gras et amer. Pensez aussi à l'intensité : les plats délicats vont aux styles délicats, les plats puissants aux styles puissants.