Food-Pairing-Rechner
Champagner hat viel Säure und Perlage. Das macht ihn stark zu Salzigem und Fettem und heikel zu sehr Süßem oder Bitterem. Dieser Rechner denkt in beide Richtungen: vom Gericht zum Stil oder vom Stil zum Gericht.
Wähle die Geschmacksnoten deines Gerichts, oder such dir einen Champagner-Stil und lass dir passende Speisen zeigen.
Das Prinzip
Grundlage ist das Geschmacksnoten-Sechseck aus Süß, Sauer, Salzig, Pikant, Fett und Bitter. Achte zusätzlich auf die Intensität: delikate Speisen passen zu delikaten Stilen, kräftige zu kräftigen.