Les Scellées Brut
A. Lété | Brut
Ieri ho avuto nel bicchiere uno champagne che dimostra cosa può rappresentare la maestria perfetta nella Vallée de la Marne: il "Les Scellées" Brut di A. Lété.
Mentre molte cuvées di questa regione sono fortemente caratterizzate dal Meunier, A. Lété qui percorre una strada diversa e molto elegante. Il blend è guidato da un notevole 70% di Chardonnay, supportato dal 15% rispettivamente di Pinot Noir e Pinot Meunier. Ma ciò che rende questo champagne una vera esperienza sono i generosi 50% di vini di riserva che confluiscono nella cuvée, oltre a 36 mesi di affinamento sui lieviti.
Al naso si mostra subito meravigliosamente complesso: note leggermente affumicate e biscottate incontrano mandorla (orzata), zucchero d'orzo e frutta sotto spirito. Al palato sviluppa poi una splendida freschezza, fortemente caratterizzata da arancia rossa e pesca da vigna. Elegante, fresco e incredibilmente delizioso!
Come già per tutta la linea di A. Lété, anche qui si percepisce l'assoluta dedizione al dettaglio: ogni singola bottiglia viene riddlata a mano (remuage manuelle) e il dosage di 7 g/l (Brut) viene perfettamente calibrato con un liqueur fatto in casa con vini di riserva propri e zucchero di canna.
Uno champagne che brilla come aperitivo, ma dovrebbe accordarsi benissimo anche con carpaccio di salmone o capesante saltate velocemente.
Tasting Notes
Al naso complesso con note affumicate, biscottate, mandorla, zucchero d'orzo e frutta sotto spirito. Al palato fresco con arancia rossa e pesca da vigna, elegante ed equilibrato.
Details
| Produttore | A. Lété |
| Cuvée | Les Scellées Brut |
| Categoria | Brut |
| Vitigni | Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier |
| Terroir | Vallée de la Marne |
| Stile | Brut, Vino di riserva |
| Punti forti | 70% Chardonnay, 50% vini di riserva, riddlato a mano, 36 mesi sui lieviti |
| Si abbina a | Formaggi, Aperitivo |
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