Champagne A. Lété: Artigianato a Damery dal 1890
Champagne A. Lété è un Récoltant-Manipulant di Damery nella Vallée de la Marne, fondato nel 1890 da Auguste Lété e sua moglie Jeanne, figlia di una famiglia di viticoltori. Oggi la quarta generazione guida la maison, Frédéric e Laetitia Lété, che hanno preso le redini nel 2010. Con Clara e Tom la quinta generazione è già pronta a partire, un'azienda familiare nel senso migliore del termine.
Gestiscono appezzamenti a Damery e Fleury-la-Rivière, con un chiaro focus sul Meunier (50%), completato da Chardonnay (30%) e Pinot Noir (20%). Nel 2024 sono arrivate le certificazioni HVE4 e VDC (Viticulture Durable en Champagne).
Storia
Auguste Lété fondò la cantina nel 1890 insieme a Jeanne a Damery. Jeanne proveniva da una famiglia di viticoltori, Auguste portava già esperienza nel Champagne. Nel 1918, dopo la morte del padre, Jacques Lété rilevò la cantina a soli 18 anni, energicamente supportato dalla madre Jeanne.
Philippe Lété, figlio di Jacques, subentrò nel 1975 insieme a sua moglie Annick. Philippe sviluppò ulteriormente i vigneti tra Damery e Fleury-la-Rivière e plasmò durevolmente l'orientamento della Maison.
Nel 2010 è entrata in scena la quarta generazione: Frédéric e Laetitia Lété oggi guidano insieme l'impresa familiare. Dall'inizio degli anni 2020 anche Clara e Tom sono attivi nell'azienda e portano energia fresca nella tradizione. La famiglia documenta accuratamente la propria storia, foto dalla festa di Saint-Vincent del 1910 e dalla vendemmia del 1973 testimoniano oltre un secolo di artigianato vinicolo.
Vignoble & Terreno
Le vigne crescono a Damery e Fleury-la-Rivière, entrambe nella Valle della Marna. Il Meunier è il vitigno re con metà della superficie, tipico della Vallée de la Marne, Chardonnay e Pinot Noir completano il quadro. I terreni calcarei e permeabili con la loro buona capacità di ritenzione idrica sono il vero capitale, e preservare le loro ricchezze è l'obiettivo dichiarato della famiglia.
Viticulture & Sostenibilità
Si lavora secondo i principi della Viticulture raisonnée, la viticoltura integrata, con molto lavoro manuale e attenta osservazione di ogni singolo appezzamento. Nel 2024 A. Lété ha ottenuto la certificazione HVE4 e il marchio VDC (Viticulture Durable en Champagne), un chiaro impegno verso pratiche rispettose dell'ambiente. Pazienza e cura prevalgono sull'effetto immediato.
Vinificazione
La vinificazione avviene in vasche di acciaio inox termoregolate, che preservano la freschezza dei vini base, integrate da vasche di cemento smaltato mantenute in condizioni impeccabili, un pezzo di tradizione che unisce stabilità e ambizione moderna. La fermentazione malolattica viene completata.
Particolarmente caratteristico è il lavoro manuale: ogni bottiglia viene girata a mano (Remuage à la main), il liqueur di Dosage è fatto in casa, preparato con vini di riserva e zucchero di canna. Il team ha oltre 45 anni di esperienza nella pressatura, e la filosofia si riassume così: "Huile de coude", olio di gomito, quindi massimo lavoro manuale invece di scorciatoie. Il Dosage varia a seconda della Cuvée da 0 g/l (Brut Nature) a circa 40 g/l (Demi-Sec).
Le Cuvées nel Dettaglio
num. I: Les Miscellanées
the_champagne.guy Am 27.12. gab es Reste vom Weihnachtstruthahn mit Reis, Spinat und den letzten Knödeln – alles zusammen als Curry. Dazu habe ich mir bewusst noch einmal den @champagnealete – num. II · Les Miscellanées aus dem Keller geholt, diesmal als Brut. Im direkten Vergleich zur gleichen Cuvée als Demi-Sec ist er hier deutlich straffer und klarer in der Kontur. Weniger Umarmung, mehr Struktur. Gelbe Frucht, etwas Trockenfrucht, ein Hauch Praliné – aber immer mit Zug. Nichts Süßes, eher ordnend. Der Vergleich zur Demi-Sec-Version mit der Panettone vom Vorabend war besonders spannend. Am Ende bleibt es derselbe Wein. Relativiert man die Süße der Panettone gegen die höhere Dosage, zeigt sich sehr klar, was der Brut hier leistet. Hier übernimmt die Säure die Hauptrolle. Sie schneidet durchs Gericht, nimmt Schwere raus und macht sofort Lust auf den nächsten Bissen. Genau das, was dieses Essen gebraucht hat. Champagne-Facts 🥂 Brut 🍇 40 % Meunier · 40 % Pinot Noir · 20 % Chardonnay 📍 Damery · Vallée de la Marne 🕰 24 Monate Hefelager 🪵 Malolaktische Gärung 🫧 Manuell gerüttelt · jede Flasche einzeln 🍬 Dosage: 8 g/l Sehr spannend zu sehen, welchen Einfluss die Dosage hat – hier natürlich extrem – und wie klar man trotzdem den Kern des Weins erkennt. #thechampagneguy @grad.dk @josephinenhutte @laclaye #alete #lesmiscellanees #champagnebrut #winzerchampagner
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the_champagne.guy Wie jedes Jahr bemühe ich mich, über die Feiertage eine gute Panettone im Haus zu haben. Dieses Jahr selbstverständlich mit einem passenden Pairing – nämlich mit einem Demi-Sec von @champagnealete . Der „num. I · Les Miscellanées“ (Demi-Sec) bringt genau die richtige Art Süße mit. Die Frucht wirkt weich, die Perlage ruhig, das Ganze sehr zugänglich – ohne banal zu sein. Mandeln, getrocknete Früchte, ein Hauch Toast. Mehr Wärme als Frische, mehr Rundung als Zug. Dazu die „Il Panettone alle Mandorle di Sicilia“ von @dolcegabbana (gebacken von @fiasconaro_artepasticcera ): natürlich geführter Teig, Rosinen aromatisiert mit Vecchio Samperi, dazu eine Glasur aus Zucker, sizilianischen Mandeln und feiner Körnung. Süß, nussig, saftig – aber erstaunlich ausgewogen. Gerade die Mandeln waren der Schlüssel: Sie greifen die nussigen, leicht gerösteten Noten des Champagners auf und machen das Pairing rund, ohne dass die Süße davonläuft. Ja, es gab auch Scones mit Lemon Curd & Clotted Cream, Gurkensandwiches, schwarzen Tee mit Milch und am Ende war der Tisch leer. Aber für mich standen Panettone und Champagner klar im Mittelpunkt 🙂 Champagne-Facts 🍇 80 % Meunier · 10 % Chardonnay · 10 % Pinot Noir 📍 Damery · Vallée de la Marne 🕰 18 Monate Hefelager 🍬 Demi-Sec Ein Pairing für einen entspannten Feiertag, an dem man nicht viel mehr macht als essen, trinken und genießen 😌 #thechampagneguy @grad.dk @riedel_official @laclaye #alete #demisec #panettone #christmasbrunch
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the_champagne.guy Was tut man eigentlich mit einem Buch, wenn es fertig geschrieben ist – aber man noch nicht weiß, ob Verlag, Agentur oder doch Self-Publishing? Diese Frage hat sich meine Frau die letzten Wochen gestellt. Und anstatt lange zu überlegen, hat sie es einfach selbst gebunden – Seite für Seite, um es endlich einmal in den Händen zu halten. Nicht perfekt, etwas schief, aber ein Buch! Passend dazu habe ich gestern eine Flasche aus dem Keller geholt, die selbst ein kleines Stück Handwerk ist: @champagnealete – Les Miscellanées Numéro I – Brut. Der Name Les Miscellanées bedeutet so viel wie „Sammlung oder Zusammenstellung verschiedener Texte, Ideen oder Geschichten.“ Und genau so schmeckt dieser Champagner – wie eine harmonische Komposition vieler kleiner Nuancen, die gemeinsam ein Ganzes ergeben. Elegant, cremig, mit Noten von Honig, Mandel, Nougat und einer leichten Holznote, die an geröstete Früchte erinnert. Ein Champagner mit Struktur und Seele, der zwischen Cremigkeit und Mineralität balanciert – wie gute Geschichten zwischen Kopf und Herz. Champagne-Facts: 🍇 Assemblage: 80 % Meunier | 10 % Pinot Noir | 10 % Chardonnay 🍬 Dosage: 8 g/l (Brut) 🕰 Reifung: 18 Monate auf der Hefe, 30 % Reserveweine 🪵 Eigene Dosage-Liqueur aus Reserveweinen & Rohrzucker 📍 Herkunft: Damery, Vallée de la Marne Ein schöner Zufall – oder einfach das perfekte Timing: Ein handgebundenes Buch und ein handwerklich gemachter Champagner. Beide erzählen, jeder auf seine Weise, vom Mut, Dinge selbst in die Hand zu nehmen. #TheChampagneGuy @riedel_official @grad.dk @autorin.olive.wilson #Champagne #ALete #LesMiscellanees #GrowerChampagne #ChampagneMoments #ChampagneTime #ValléedelaMarne
Auf Instagram weiterlesen →L'ex Carte d'Or è la Cuvée d'ingresso, compatta e aromaticamente accessibile. Aromi di frutta secca tostata, miele e mandorle, con il 30% di vini di riserva nel blend. Matura 18 mesi sui lieviti e si abbina a frutti di mare, aperitivi e formaggi fusi.
80% Meunier · 10% Pinot Noir · 10% Chardonnay · Brut/Demi-Sec · 18 Mesi · Damery
num. II: Les Miscellanées
L'ex Cuvée Extra Réservée è il Champagne signature della Maison. Aromi di pralina, frutti gialli e meringa fresca. Equilibrato tra aperitivo e portata principale. Premiato con Médaille d'Or Féminalises, Decanter Bronze e presente nella Guide Hachette 2025. Disponibile anche in mezze bottiglie e Magnum.
40% Meunier · 40% Pinot Noir · 20% Chardonnay · Brut · 8 g/l · 24 Mesi · Damery
num. III: Les Miscellanées
L'ex Première Cuvée, maturata oltre 30 mesi. Aromi di frutti bianchi, miele e spezie. Concepita per piatti tradizionali come pâté en croûte, torta ai funghi o blanquette di vitello. Premiata con Médaille d'Or Terre de Vins.
70% Pinot Noir · 30% Chardonnay · Brut/Demi-Sec · 30 Mesi · Damery
La Linéale
Dedicata alle donne della famiglia. Aromi di fiori e frutti bianchi, delicate sfumature agrumate. Lumineux, droit et délicat, luminosa, dritta, delicata. Si abbina a pesce in crosta di sale, Comté giovane e formaggio di capra fresco. Premiata con Decanter Argento e Médaille d'Or.
50% Chardonnay · 25% Pinot Noir · 25% Meunier · Brut · 30 Mesi · Damery
La Linéale Dosage Zéro
the_champagne.guy Griechisches Sommermenü mit dem die La Linéale von @champagnealete gestern Abend viel zu stemmen hatte. Das Pairing war eigentlich zu schön um wahr zu sein. Gegrillte Aubergine, Bruschetta mit gegrilltem Schafskäse und Tomaten, dazu zitroniges Putenfilet mit Zaziki. Die ausgewogene Assemblage aus drei Rebsorten mit 30 Monaten sur lattes trägt dieses Menü erstaunlich gut, ohne sich zu verlieren. Einziges Zugeständnis: Brut ist für diese frischen, leichten Aromen vielleicht eine Spur zu resolut, aber als Begleiter zum Tisch funktioniert sie sehr gut. 🍾 Assemblage: 50% Chardonnay, 25% Pinot Noir, 25% Pinot Meunier 🏆 Jahrgang: NV ⏱ Reifung: 30 Monate sur lattes 🥂 Dosage: Brut 📍 Lage: Damery & Fleury-la-Rivière, Vallée de la Marne 💡 Charakter: ausgewogen, saftig, strukturiert Was diese Cuvée im Portfolio von A.Lété besonders macht: sie hieß früher „Cuvée Clara“, benannt nach Clara, die jetzt als 5. Generation gemeinsam mit Bruder Tom das Haus weiterführt. Die Linéale ist also gewissermaßen das Herzstück der Familiengeschichte, auf der Etikette umbenannt, in der Substanz gleich geblieben. Das Haus selbst existiert seit 1890, gegründet von Auguste Lété und seiner Frau Jeanne. Seit 2010 führen Laetitia und Frédéric (4. Generation) die 9 Hektar in Damery und Fleury-la-Rivière, südexponierte Lagen am rechten Ufer der Marne. Manuell gerüttelt wird hier übrigens nach wie vor von Hand ohne Gyropalette. #ValleeDeLaMarne @riedel_official @riedelteam_france @laclaye @grad.dk #ALete #Brut #WinzerChampagner #TheChampagneGuy
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the_champagne.guy Ich habe von dieser Flasche zwei Stück im Keller und schon einige Ideen, zu welchem Pairing ich sie probieren möchte – heute wollte ich sie aber bewusst solo verkosten, um sie ganz unverfälscht kennenzulernen. La Linéale Dosage Zéro von @champagnealete - kein Zucker, kein Filter, kein Schnörkel. Ein Champagner, der zeigt, was bleibt, wenn man alles Überflüssige weglässt. Im ersten Moment hell, floral, fast kristallklar – Akazienblüte, etwas Honig, feine Zitruszeste. Dann langsam breiter, exotischer – ein Hauch Litschi, Bergamotte und Grapefruit. Und am Ende: eine trockene, elegante Tabaknote, die bleibt wie ein Nachklang. 30 Monate auf der Hefe, 45 % Reserveweine, manuell gerüttelt – jede Flasche einzeln. Klar, straff, aber mit Tiefe. Definitiv kein Charmeu. Champagne-Facts 🥂 Rebsorten: 50 % Chardonnay · 25 % Pinot Noir · 25 % Meunier 📅 Réserveweine: 45 % 🕰 Reifung: 30 Monate auf der Hefe 🪵 Malolaktik: durchgeführt 🍬 Dosage: 0 g/l (Dosage Zéro) 📍 Region: Damery, Vallée de la Marne Dieser Champagner ist präzise, aufgeräumt und ehrlich, wenn auch nicht der einfachste :) #TheChampagneGuy @josephinenhutte @grad.dk #Champagne #ALété #DosageZéro #ZeroDosage #GrowerChampagne #ValléedeLaMarne #ChampagnePur #SoloTasting #MinimalChampagne #ChampagneMoment
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the_champagne.guy Gestern Abend habe ich die erste Flasche aus meiner neuen Lieferung von @champagnealete geöffnet: den L’Avant-Garde Blanc de Noirs. Eigentlich ein Champagner, den ich eher zu einem Pairing wie Grillhuhn mit Kartoffeln öffnen würde – aber erstens klang er auch solo spannend, und zweitens wartet ja noch eine zweite Flasche auf genau diesen Moment. Schon das Etikett mit dem Schachturm fällt auf – laut Winzer steht er für Standhaftigkeit in der Tradition, aber mit Blick in die Zukunft. Eine Philosophie, die sich auch im Glas zeigt: klassisch, handwerklich, aber mit moderner Klarheit. Ein runder, ruhiger Champagner mit Aromen von gelbem Steinobst, Mirabelle und einem Hauch Haselnuss – ein Kandidat, der beim ersten Schluck noch etwas zurückhaltend wirkt, sich aber im Laufe des Abends wunderbar öffnet. Champagne-Facts: 🍇 Assemblage: 50 % Pinot Meunier | 50 % Pinot Noir 🕰 Ausbau: 30 Monate auf der Hefe 🍬 Dosage: 7 g/l (Brut) 📍 Region: Damery, Vallée de la Marne Ein Blanc de Noirs, der zeigt, wie ruhig Eleganz sein kann – und warum manche Flaschen einfach Zeit brauchen, um sich zu entfalten. #TheChampagneGuy @gabriel_glas @mygabrielglas #Champagne #ALeté #BlancdeNoirs #GrowerChampagne #ChampagneTime #ChampagneMoments #ValléedelaMarne
Auf Instagram weiterlesen →Novità 2025. La Cuvée più precisa della Maison, con 0 g/l di Dosage e 48 mesi di maturazione. Aromi di fiore di acacia bianca, bergamotto e pompelmo. 45% vini di riserva, girata manualmente. Onesta, chiara, molto precisa. Per tartare di salmone o pollame con agrumi.
50% Chardonnay · 25% Pinot Noir · 25% Meunier · Brut Nature · 0 g/l · 48 Mesi · Damery
Les Ainées
Il Rosé della Maison, ex Rosé Tom. 12-15% vino rosso dalle vigne di Meunier più vecchie della Maison, 80 anni di età. Aromi di frutti rossi, spezie e guava. Premiato con Médaille Grand Or Bettane & Desseauve, Médaille d'Or Terre de Vins e Médaille d'Or Féminalises. Per salumi e tapenade.
55% Pinot Noir · 30% Chardonnay · 15% Meunier · Rosé · 36 Mesi · Damery
L'Avant-Garde
Un Blanc de Noirs da 50% Pinot Noir e 50% Meunier. Aromi di frutti gialli, mirabelle e nocciola. Polivalente dall'aperitivo alla portata principale. Si abbina a tapas, pollo arrosto o zabaione con frutti gialli. Il simbolo, una torre degli scacchi, rappresenta la fermezza nella tradizione con lo sguardo al futuro.
50% Pinot Noir · 50% Meunier · Blanc de Noirs · 7 g/l · 30 Mesi · Damery
Les Scellées
the_champagne.guy Gestern hatte ich einen Champagner im Glas, der zeigt, was perfektes Handwerk im Vallée de la Marne ausmachen kann: Den "Les Scellées" Brut von @champagnealete . Während viele Cuvées in dieser Region stark vom Meunier geprägt sind, geht A. Lété hier einen anderen, sehr eleganten Weg. Der Blend wird von stolzen 70 % Chardonnay angeführt, unterstützt von jeweils 15 % Pinot Noir und Pinot Meunier. Was diesen Champagner aber zu einem echten Erlebnis macht, sind die satten 50 % Reserveweine, die in die Cuvée einfließen, sowie 36 Monate Hefelager. In der Nase zeigt er sich sofort wunderbar komplex: Leicht rauchige und biskuitartige Noten treffen auf Mandel (Orgeat), Gerstenzucker und eingemachte Früchte. Am Gaumen entfaltet er dann eine herrliche Frische, die stark von Blutorange und Weinbergpfirsich geprägt ist. Elegant, frisch und unglaublich lecker! Wie schon bei der gesamten Linie von A. Lété spürt man auch hier die absolute Hingabe zum Detail: Jede einzelne Flasche wird von Hand gerüttelt (Remuage manuelle) und die Dosage von 7 g/l (Brut) wird mit einem hausgemachten Liqueur aus eigenen Reserveweinen und Rohrzucker perfekt abgestimmt. Ein Champagner, der als Aperitif brilliert, aber auch hervorragend zu Lachs-Carpaccio oder kurz gebratenen Jakobsmuscheln passen soll. Champagne-Facts 🥂 🍇 70 % Chardonnay · 15 % Pinot Noir · 15 % Pinot Meunier 🍷 Reserveweine: satte 50 % 🕰 Ausbau: 36 Monate Hefelager, Malo gemacht 🤲 Handwerk: 100 % manuelle Remuage (Handgerüttelt) 🍬 Dosage: 7 g/l (Brut) mit hausgemachtem Liqueur Fazit: Ein wunderschön gereifter, eleganter Champagner, der durch den hohen Anteil an Reserveweinen und den dominanten Chardonnay eine grandiose Balance aus Frische und Komplexität bietet. #TheChampagneGuy @gabriel_glas @grad.dk @grad_rd @laclaye @mygabrielglas #ChampagneALete #LesScellees #ChardonnayLover #ValleeDeLaMarne
Auf Instagram weiterlesen →Con 50% vini di riserva, esclusivamente da annate eccezionali. Aromi di agrumi, frutti freschi e orzata (latte di mandorle). Premiato con Médaille d'Or Bettane & Desseauve e presente nella Guide Hachette 2025. Imbottigliato in bottiglia trasparente, protetto dalla luce in cofanetto. Per carpaccio di salmone e capesante.
70% Chardonnay · 15% Pinot Noir · 15% Meunier · Brut · 7 g/l · 36 Mesi · Damery
Ratafia Champenois
Liquore da mosto d'uva e alcol champenois. Aromi di pan di zenzero, miele e frutta candita. Utilizzabile come aperitivo, con foie gras, melone con prosciutto di Serrano, come Trou Champenois (con sorbetto alla pesca di vigna), con dessert al cioccolato o come digestivo. Servire ben fresco.
Spiritueux · Damery
Le Mie Degustazioni
Finora assaggiati:
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- num. II · Les Miscellanées Brut · 2 Gennaio 2026
- num. I · Les Miscellanées Demi-Sec · 27 Dicembre 2025
- La Linéale Dosage Zéro · 4 Novembre 2025
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Fatti
| Categoria | Récoltant-Manipulant (RM) |
| Fondato | 1890 (Auguste Lété & Jeanne) |
| Generazione | 4a Generazione (Frédéric & Laetitia), 5a già attiva (Clara & Tom) |
| Regione | Vallée de la Marne |
| Villaggi | Damery, Fleury-la-Rivière |
| Vitigni | 50% Meunier, 30% Chardonnay, 20% Pinot Noir |
| Viticulture | Viticulture raisonnée, HVE4, VDC (dal 2024) |
| Vinificazione | Vasche inox (termoregolate), vasche cemento smaltato, fermentazione malolattica, Remuage manuale, liqueur di Dosage fatto in casa |
| Range Dosage | 0-40 g/l |
| Indirizzo | 9 Rue Ernest Vallé, 51480 Damery |
| Telefono | 03 26 58 44 50 |
| contact@champagnealete.com | |
| Sito Web | champagnealete.com |
| @champagnealete | |
| RCS | Damery: 423676535 |
| TVA | FR 11423676535 |
Fonti per questo ritratto: sito web della Maison, mie degustazioni, dati CRM e verifiche incrociate. I campi senza verifica sufficiente rimangono aperti.