Champagne A. Lété: Handwerk in Damery seit 1890
Champagne A. Lété ist ein Récoltant-Manipulant aus Damery in der Vallée de la Marne, gegründet 1890 von Auguste Lété und seiner Frau Jeanne, Tochter einer Winzerfamilie. Heute führt die vierte Generation das Haus, Frédéric und Laetitia Lété, die 2010 die Leitung übernahmen. Mit Clara und Tom steht die fünfte Generation bereits in den Startlöchern, ein Familienbetrieb im besten Sinne.
Bewirtschaftet werden Parzellen in Damery und Fleury-la-Rivière, mit klarem Schwerpunkt auf Meunier (50 %), ergänzt um Chardonnay (30 %) und Pinot Noir (20 %). 2024 kamen die Zertifizierungen HVE4 und VDC (Viticulture Durable en Champagne) hinzu.
Geschichte
Auguste Lété gründete 1890 gemeinsam mit Jeanne das Weingut in Damery. Jeanne stammte aus einer Winzerfamilie, Auguste brachte bereits Champagne-Erfahrung mit. 1918, nach dem Tod seines Vaters, übernahm Jacques Lété mit nur 18 Jahren das Weingut, tatkräftig unterstützt von Mutter Jeanne.
Philippe Lété, Sohn von Jacques, übernahm 1975 zusammen mit seiner Frau Annick. Philippe entwickelte die Weinberge zwischen Damery und Fleury-la-Rivière weiter und prägte die Ausrichtung der Maison nachhaltig.
2010 trat die vierte Generation an: Frédéric und Laetitia Lété führen das Familienunternehmen heute gemeinsam. Seit Anfang der 2020er Jahre sind auch Clara und Tom aktiv im Betrieb und bringen frische Energie in die Tradition. Die Familie dokumentiert ihre Geschichte sorgfältig, Fotos vom Saint-Vincent-Fest 1910 und von der Weinlese 1973 zeugen von über einem Jahrhundert Winzerhandwerk.
Vignoble & Boden
Die Reben wachsen in Damery und Fleury-la-Rivière, beide im Marne-Tal. Meunier ist mit der Hälfte der Fläche die Königsrebe, ganz typisch für die Vallée de la Marne, Chardonnay und Pinot Noir runden das Bild ab. Die kalkhaltigen, durchlässigen Böden mit ihrem guten Wasserspeichervermögen sind das eigentliche Kapital, und ihre Reichtümer zu bewahren ist erklärtes Ziel der Familie.
Viticulture & Nachhaltigkeit
Gearbeitet wird nach den Prinzipien der Viticulture raisonnée, dem integrierten Weinbau, mit viel Handarbeit und genauer Beobachtung jeder einzelnen Parzelle. 2024 erhielt A. Lété die HVE4-Zertifizierung sowie das Label VDC (Viticulture Durable en Champagne), ein klares Bekenntnis zu umweltverträglichem Arbeiten. Geduld und Sorgfalt stehen hier über dem schnellen Effekt.
Vinifikation
Vinifiziert wird in thermoregulierten Edelstahltanks, die die Frische der Grundweine bewahren, ergänzt um emaillierte Betontanks, die in tadellosem Zustand gehalten werden, ein Stück Tradition, das Beständigkeit mit modernem Anspruch verbindet. Die malolaktische Gärung läuft durch.
Besonders charakteristisch ist die Handarbeit: jede Flasche wird von Hand gerüttelt (Remuage à la main), der Dosage-Liqueur ist hausgemacht, angesetzt aus Reserveweinen und Rohrzucker. Über 45 Jahre Presserfahrung stecken im Team, und die Philosophie bringt es auf den Punkt: „Huile de coude", Ellbogenfett, also maximale Handarbeit statt Abkürzung. Die Dosage reicht je nach Cuvée von 0 g/l (Brut Nature) bis rund 40 g/l (Demi-Sec).
Die Cuvées im Detail
num. I: Les Miscellanées
the_champagne.guy Am 27.12. gab es Reste vom Weihnachtstruthahn mit Reis, Spinat und den letzten Knödeln – alles zusammen als Curry. Dazu habe ich mir bewusst noch einmal den @champagnealete – num. II · Les Miscellanées aus dem Keller geholt, diesmal als Brut. Im direkten Vergleich zur gleichen Cuvée als Demi-Sec ist er hier deutlich straffer und klarer in der Kontur. Weniger Umarmung, mehr Struktur. Gelbe Frucht, etwas Trockenfrucht, ein Hauch Praliné – aber immer mit Zug. Nichts Süßes, eher ordnend. Der Vergleich zur Demi-Sec-Version mit der Panettone vom Vorabend war besonders spannend. Am Ende bleibt es derselbe Wein. Relativiert man die Süße der Panettone gegen die höhere Dosage, zeigt sich sehr klar, was der Brut hier leistet. Hier übernimmt die Säure die Hauptrolle. Sie schneidet durchs Gericht, nimmt Schwere raus und macht sofort Lust auf den nächsten Bissen. Genau das, was dieses Essen gebraucht hat. Champagne-Facts 🥂 Brut 🍇 40 % Meunier · 40 % Pinot Noir · 20 % Chardonnay 📍 Damery · Vallée de la Marne 🕰 24 Monate Hefelager 🪵 Malolaktische Gärung 🫧 Manuell gerüttelt · jede Flasche einzeln 🍬 Dosage: 8 g/l Sehr spannend zu sehen, welchen Einfluss die Dosage hat – hier natürlich extrem – und wie klar man trotzdem den Kern des Weins erkennt. #thechampagneguy @grad.dk @josephinenhutte @laclaye #alete #lesmiscellanees #champagnebrut #winzerchampagner
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the_champagne.guy Wie jedes Jahr bemühe ich mich, über die Feiertage eine gute Panettone im Haus zu haben. Dieses Jahr selbstverständlich mit einem passenden Pairing – nämlich mit einem Demi-Sec von @champagnealete . Der „num. I · Les Miscellanées“ (Demi-Sec) bringt genau die richtige Art Süße mit. Die Frucht wirkt weich, die Perlage ruhig, das Ganze sehr zugänglich – ohne banal zu sein. Mandeln, getrocknete Früchte, ein Hauch Toast. Mehr Wärme als Frische, mehr Rundung als Zug. Dazu die „Il Panettone alle Mandorle di Sicilia“ von @dolcegabbana (gebacken von @fiasconaro_artepasticcera ): natürlich geführter Teig, Rosinen aromatisiert mit Vecchio Samperi, dazu eine Glasur aus Zucker, sizilianischen Mandeln und feiner Körnung. Süß, nussig, saftig – aber erstaunlich ausgewogen. Gerade die Mandeln waren der Schlüssel: Sie greifen die nussigen, leicht gerösteten Noten des Champagners auf und machen das Pairing rund, ohne dass die Süße davonläuft. Ja, es gab auch Scones mit Lemon Curd & Clotted Cream, Gurkensandwiches, schwarzen Tee mit Milch und am Ende war der Tisch leer. Aber für mich standen Panettone und Champagner klar im Mittelpunkt 🙂 Champagne-Facts 🍇 80 % Meunier · 10 % Chardonnay · 10 % Pinot Noir 📍 Damery · Vallée de la Marne 🕰 18 Monate Hefelager 🍬 Demi-Sec Ein Pairing für einen entspannten Feiertag, an dem man nicht viel mehr macht als essen, trinken und genießen 😌 #thechampagneguy @grad.dk @riedel_official @laclaye #alete #demisec #panettone #christmasbrunch
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the_champagne.guy Was tut man eigentlich mit einem Buch, wenn es fertig geschrieben ist – aber man noch nicht weiß, ob Verlag, Agentur oder doch Self-Publishing? Diese Frage hat sich meine Frau die letzten Wochen gestellt. Und anstatt lange zu überlegen, hat sie es einfach selbst gebunden – Seite für Seite, um es endlich einmal in den Händen zu halten. Nicht perfekt, etwas schief, aber ein Buch! Passend dazu habe ich gestern eine Flasche aus dem Keller geholt, die selbst ein kleines Stück Handwerk ist: @champagnealete – Les Miscellanées Numéro I – Brut. Der Name Les Miscellanées bedeutet so viel wie „Sammlung oder Zusammenstellung verschiedener Texte, Ideen oder Geschichten.“ Und genau so schmeckt dieser Champagner – wie eine harmonische Komposition vieler kleiner Nuancen, die gemeinsam ein Ganzes ergeben. Elegant, cremig, mit Noten von Honig, Mandel, Nougat und einer leichten Holznote, die an geröstete Früchte erinnert. Ein Champagner mit Struktur und Seele, der zwischen Cremigkeit und Mineralität balanciert – wie gute Geschichten zwischen Kopf und Herz. Champagne-Facts: 🍇 Assemblage: 80 % Meunier | 10 % Pinot Noir | 10 % Chardonnay 🍬 Dosage: 8 g/l (Brut) 🕰 Reifung: 18 Monate auf der Hefe, 30 % Reserveweine 🪵 Eigene Dosage-Liqueur aus Reserveweinen & Rohrzucker 📍 Herkunft: Damery, Vallée de la Marne Ein schöner Zufall – oder einfach das perfekte Timing: Ein handgebundenes Buch und ein handwerklich gemachter Champagner. Beide erzählen, jeder auf seine Weise, vom Mut, Dinge selbst in die Hand zu nehmen. #TheChampagneGuy @riedel_official @grad.dk @autorin.olive.wilson #Champagne #ALete #LesMiscellanees #GrowerChampagne #ChampagneMoments #ChampagneTime #ValléedelaMarne
Auf Instagram weiterlesen →Die frühere Carte d'Or ist die Einsteiger-Cuvée, kompakt und aromatisch zugänglich. Aromatik von gerösteten Trockenfrüchten, Honig und Mandeln, mit 30% Reserveweinen im Blend. Reift 18 Monate auf der Hefe und passt zu Meeresfrüchten, Apéritifs und geschmolzenem Käse.
80% Meunier · 10% Pinot Noir · 10% Chardonnay · Brut/Demi-Sec · 18 Monate · Damery
num. II: Les Miscellanées
Die Ex-Cuvée Extra Réservée ist der Signature-Champagner der Maison. Aromatik von Praline, gelben Früchten und frischer Meringue. Balanciert zwischen Apéritif und Hauptgang. Ausgezeichnet mit Médaille d'Or Féminalises, Decanter Bronze und im Guide Hachette 2025 vertreten. Auch in Halben und Magnums verfügbar.
40% Meunier · 40% Pinot Noir · 20% Chardonnay · Brut · 8 g/l · 24 Monate · Damery
num. III: Les Miscellanées
Die frühere Première Cuvée, gereift über 30 Monate. Aromatik von weißen Früchten, Honig und Gewürzen. Für traditionelle Gerichte wie Pâté en croûte, Pilztorte oder Kalbsblanquette konzipiert. Ausgezeichnet mit Médaille d'Or Terre de Vins.
70% Pinot Noir · 30% Chardonnay · Brut/Demi-Sec · 30 Monate · Damery
La Linéale
Den Frauen der Familie gewidmet. Aromatik von weißen Blüten und Früchten, zarte Zitrusnuancen. Lumineux, droit et délicat, leuchtend, geradlinig, zart. Passt zu Fisch in Salzkruste, jungem Comté und frischem Ziegenkäse. Ausgezeichnet mit Decanter Silber und Médaille d'Or.
50% Chardonnay · 25% Pinot Noir · 25% Meunier · Brut · 30 Monate · Damery
La Linéale Dosage Zéro
the_champagne.guy Griechisches Sommermenü mit dem die La Linéale von @champagnealete gestern Abend viel zu stemmen hatte. Das Pairing war eigentlich zu schön um wahr zu sein. Gegrillte Aubergine, Bruschetta mit gegrilltem Schafskäse und Tomaten, dazu zitroniges Putenfilet mit Zaziki. Die ausgewogene Assemblage aus drei Rebsorten mit 30 Monaten sur lattes trägt dieses Menü erstaunlich gut, ohne sich zu verlieren. Einziges Zugeständnis: Brut ist für diese frischen, leichten Aromen vielleicht eine Spur zu resolut, aber als Begleiter zum Tisch funktioniert sie sehr gut. 🍾 Assemblage: 50% Chardonnay, 25% Pinot Noir, 25% Pinot Meunier 🏆 Jahrgang: NV ⏱ Reifung: 30 Monate sur lattes 🥂 Dosage: Brut 📍 Lage: Damery & Fleury-la-Rivière, Vallée de la Marne 💡 Charakter: ausgewogen, saftig, strukturiert Was diese Cuvée im Portfolio von A.Lété besonders macht: sie hieß früher „Cuvée Clara“, benannt nach Clara, die jetzt als 5. Generation gemeinsam mit Bruder Tom das Haus weiterführt. Die Linéale ist also gewissermaßen das Herzstück der Familiengeschichte, auf der Etikette umbenannt, in der Substanz gleich geblieben. Das Haus selbst existiert seit 1890, gegründet von Auguste Lété und seiner Frau Jeanne. Seit 2010 führen Laetitia und Frédéric (4. Generation) die 9 Hektar in Damery und Fleury-la-Rivière, südexponierte Lagen am rechten Ufer der Marne. Manuell gerüttelt wird hier übrigens nach wie vor von Hand ohne Gyropalette. #ValleeDeLaMarne @riedel_official @riedelteam_france @laclaye @grad.dk #ALete #Brut #WinzerChampagner #TheChampagneGuy
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the_champagne.guy Ich habe von dieser Flasche zwei Stück im Keller und schon einige Ideen, zu welchem Pairing ich sie probieren möchte – heute wollte ich sie aber bewusst solo verkosten, um sie ganz unverfälscht kennenzulernen. La Linéale Dosage Zéro von @champagnealete - kein Zucker, kein Filter, kein Schnörkel. Ein Champagner, der zeigt, was bleibt, wenn man alles Überflüssige weglässt. Im ersten Moment hell, floral, fast kristallklar – Akazienblüte, etwas Honig, feine Zitruszeste. Dann langsam breiter, exotischer – ein Hauch Litschi, Bergamotte und Grapefruit. Und am Ende: eine trockene, elegante Tabaknote, die bleibt wie ein Nachklang. 30 Monate auf der Hefe, 45 % Reserveweine, manuell gerüttelt – jede Flasche einzeln. Klar, straff, aber mit Tiefe. Definitiv kein Charmeu. Champagne-Facts 🥂 Rebsorten: 50 % Chardonnay · 25 % Pinot Noir · 25 % Meunier 📅 Réserveweine: 45 % 🕰 Reifung: 30 Monate auf der Hefe 🪵 Malolaktik: durchgeführt 🍬 Dosage: 0 g/l (Dosage Zéro) 📍 Region: Damery, Vallée de la Marne Dieser Champagner ist präzise, aufgeräumt und ehrlich, wenn auch nicht der einfachste :) #TheChampagneGuy @josephinenhutte @grad.dk #Champagne #ALété #DosageZéro #ZeroDosage #GrowerChampagne #ValléedeLaMarne #ChampagnePur #SoloTasting #MinimalChampagne #ChampagneMoment
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the_champagne.guy Gestern Abend habe ich die erste Flasche aus meiner neuen Lieferung von @champagnealete geöffnet: den L’Avant-Garde Blanc de Noirs. Eigentlich ein Champagner, den ich eher zu einem Pairing wie Grillhuhn mit Kartoffeln öffnen würde – aber erstens klang er auch solo spannend, und zweitens wartet ja noch eine zweite Flasche auf genau diesen Moment. Schon das Etikett mit dem Schachturm fällt auf – laut Winzer steht er für Standhaftigkeit in der Tradition, aber mit Blick in die Zukunft. Eine Philosophie, die sich auch im Glas zeigt: klassisch, handwerklich, aber mit moderner Klarheit. Ein runder, ruhiger Champagner mit Aromen von gelbem Steinobst, Mirabelle und einem Hauch Haselnuss – ein Kandidat, der beim ersten Schluck noch etwas zurückhaltend wirkt, sich aber im Laufe des Abends wunderbar öffnet. Champagne-Facts: 🍇 Assemblage: 50 % Pinot Meunier | 50 % Pinot Noir 🕰 Ausbau: 30 Monate auf der Hefe 🍬 Dosage: 7 g/l (Brut) 📍 Region: Damery, Vallée de la Marne Ein Blanc de Noirs, der zeigt, wie ruhig Eleganz sein kann – und warum manche Flaschen einfach Zeit brauchen, um sich zu entfalten. #TheChampagneGuy @gabriel_glas @mygabrielglas #Champagne #ALeté #BlancdeNoirs #GrowerChampagne #ChampagneTime #ChampagneMoments #ValléedelaMarne
Auf Instagram weiterlesen →Neuheit 2025. Die präziseste Cuvée der Maison, mit 0 g/l Dosage und 48 Monaten Reife. Aromatik von weißer Akazienblüte, Bergamotte und Grapefruit. 45% Reserveweine, manuell gerüttelt. Ehrlich, klar, sehr genau. Für Lachs-Tartar oder Geflügel mit Zitrusfrüchten.
50% Chardonnay · 25% Pinot Noir · 25% Meunier · Brut Nature · 0 g/l · 48 Monate · Damery
Les Ainées
Der Rosé der Maison, früher Rosé Tom. 12-15% Rotwein aus den ältesten Meunier-Reben der Maison, 80 Jahre alt. Aromatik von roten Früchten, Gewürzen und Guave. Ausgezeichnet mit Médaille Grand Or Bettane & Desseauve, Médaille d'Or Terre de Vins und Médaille d'Or Féminalises. Für Charcuterie und Tapenade.
55% Pinot Noir · 30% Chardonnay · 15% Meunier · Rosé · 36 Monate · Damery
L'Avant-Garde
Ein Blanc de Noirs aus 50% Pinot Noir und 50% Meunier. Aromatik von gelben Früchten, Mirabellen und Haselnuss. Polyvalent von Apéritif bis Hauptgang einsetzbar. Passt zu Tapas, Brathähnchen oder Sabayon mit gelben Früchten. Das Symbol, ein Schachturm, steht für Standhaftigkeit in der Tradition mit Blick in die Zukunft.
50% Pinot Noir · 50% Meunier · Blanc de Noirs · 7 g/l · 30 Monate · Damery
Les Scellées
the_champagne.guy Gestern hatte ich einen Champagner im Glas, der zeigt, was perfektes Handwerk im Vallée de la Marne ausmachen kann: Den "Les Scellées" Brut von @champagnealete . Während viele Cuvées in dieser Region stark vom Meunier geprägt sind, geht A. Lété hier einen anderen, sehr eleganten Weg. Der Blend wird von stolzen 70 % Chardonnay angeführt, unterstützt von jeweils 15 % Pinot Noir und Pinot Meunier. Was diesen Champagner aber zu einem echten Erlebnis macht, sind die satten 50 % Reserveweine, die in die Cuvée einfließen, sowie 36 Monate Hefelager. In der Nase zeigt er sich sofort wunderbar komplex: Leicht rauchige und biskuitartige Noten treffen auf Mandel (Orgeat), Gerstenzucker und eingemachte Früchte. Am Gaumen entfaltet er dann eine herrliche Frische, die stark von Blutorange und Weinbergpfirsich geprägt ist. Elegant, frisch und unglaublich lecker! Wie schon bei der gesamten Linie von A. Lété spürt man auch hier die absolute Hingabe zum Detail: Jede einzelne Flasche wird von Hand gerüttelt (Remuage manuelle) und die Dosage von 7 g/l (Brut) wird mit einem hausgemachten Liqueur aus eigenen Reserveweinen und Rohrzucker perfekt abgestimmt. Ein Champagner, der als Aperitif brilliert, aber auch hervorragend zu Lachs-Carpaccio oder kurz gebratenen Jakobsmuscheln passen soll. Champagne-Facts 🥂 🍇 70 % Chardonnay · 15 % Pinot Noir · 15 % Pinot Meunier 🍷 Reserveweine: satte 50 % 🕰 Ausbau: 36 Monate Hefelager, Malo gemacht 🤲 Handwerk: 100 % manuelle Remuage (Handgerüttelt) 🍬 Dosage: 7 g/l (Brut) mit hausgemachtem Liqueur Fazit: Ein wunderschön gereifter, eleganter Champagner, der durch den hohen Anteil an Reserveweinen und den dominanten Chardonnay eine grandiose Balance aus Frische und Komplexität bietet. #TheChampagneGuy @gabriel_glas @grad.dk @grad_rd @laclaye @mygabrielglas #ChampagneALete #LesScellees #ChardonnayLover #ValleeDeLaMarne
Auf Instagram weiterlesen →Mit 50% Reserveweinen, ausschließlich aus außergewöhnlichen Jahrgängen. Aromatik von Zitrusfrüchten, frischen Früchten und Orgeat (Mandelmilch). Ausgezeichnet mit Médaille d'Or Bettane & Desseauve und im Guide Hachette 2025 vertreten. In transparenter Flasche abgefüllt, im Coffret vor Licht geschützt. Für Lachs-Carpaccio und Jakobsmuscheln.
70% Chardonnay · 15% Pinot Noir · 15% Meunier · Brut · 7 g/l · 36 Monate · Damery
Ratafia Champenois
Spirituose aus Traubenmost und champenischem Alkohol. Aromatik von Lebkuchen, Honig und kandierten Früchten. Einsetzbar als Apéritif, zu Foie Gras, Melone mit Serrano-Schinken, als Trou Champenois (mit Weinbergpfirsich-Sorbet), zu Schokoladendesserts oder als Digestif. Gut gekühlt servieren.
Spiritueux · Damery
Meine Verkostungen
Bisher verkostet:
- Les Scellées Brut · 12. März 2026
- num. II · Les Miscellanées Brut · 2. Januar 2026
- num. I · Les Miscellanées Demi-Sec · 27. Dezember 2025
- La Linéale Dosage Zéro · 4. November 2025
- Les Miscellanées Numéro I Brut · 12. Oktober 2025
- L'Avant-Garde Blanc de Noirs · 8. Oktober 2025
Fakten
| Kategorie | Récoltant-Manipulant (RM) |
| Gegründet | 1890 (Auguste Lété & Jeanne) |
| Generation | 4. Generation (Frédéric & Laetitia), 5. bereits aktiv (Clara & Tom) |
| Region | Vallée de la Marne |
| Dörfer | Damery, Fleury-la-Rivière |
| Rebsorten | 50% Meunier, 30% Chardonnay, 20% Pinot Noir |
| Viticulture | Viticulture raisonnée, HVE4, VDC (seit 2024) |
| Vinifikation | Edelstahltanks (thermoreguliert), emaillierte Betontanks, malolaktische Gärung, manuelle Remuage, hausgemachter Dosage-Liqueur |
| Dosage-Range | 0-40 g/l |
| Adresse | 9 Rue Ernest Vallé, 51480 Damery |
| Telefon | 03 26 58 44 50 |
| contact@champagnealete.com | |
| Website | champagnealete.com |
| @champagnealete | |
| RCS | Damery: 423676535 |
| TVA | FR 11423676535 |
Quellen für dieses Portrait: Maison-Website, eigene Verkostungen, CRM-Daten und Cross-Checks. Felder ohne ausreichende Verifikation bleiben offen.