Cuvée Paradis 2016
Alfred Gratien | Brut | Annata 2016
Le costine alla griglia forse non sono il primo pensiero quando si tratta di champagne. Molti opterebbero piuttosto per la birra, o per un cocktail. Io in questi momenti penso solo: perché non champagne?
La Cuvée Paradis 2016 di Alfred Gratien abbinata al BBQ con costine e crocchette, non è un pairing classico, ma non è neanche questo il punto.
Il vino porta struttura e soprattutto: tiene testa al cibo. Il dolce, l'affumicato, il grasso, c'è tutto. Ma lo champagne rimane calmo. Crea contrasto, non competizione.
Non è un abbinamento perfetto nel senso classico, ma è una dichiarazione. Lo champagne va sempre bene. Se glielo si permette.
Tasting Notes
Champagne affinato completamente in legno con struttura acida fresca dovuta all'assenza di fermentazione malolattica. Presenta aromi di brioche, scorza di agrumi e noci tostate.
the_champagne.guy Spareribs vom Grill sind jetzt vielleicht nicht der erste Gedanke, wenn’s um Champagner geht. Viele würden hier eher zum Bier greifen – oder zum Cocktail. Ich denk mir in solchen Momenten nur: Warum eigentlich kein Champagner? Heute also @champagnealfredgratien – Cuvée Paradis 2016 zur BBQ-Kombi mit Ribs und Kroketten. Kein klassisches Pairing – aber genau darum ging’s auch nicht. Der Wein bringt Struktur mit und das Beste: Er hält dem Essen stand. Das Süße, das Rauchige, das Fettige – es ist da. Aber der Champagner bleibt ruhig. Setzt Kontrast, nicht Konkurrenz. Kein perfekter Match im klassischen Sinne – aber ein Statement. Champagner geht immer. Wenn man ihn lässt. Fakten zur Flasche: • 🍇 65 % Chardonnay, 35 % Pinot Noir • 🛢️ Vollständig im Holz ausgebaut • ❄️ Keine malolaktische Gärung – frische Säurestruktur • 🕰️ Dégorgiert: 01/2024 • 🍞 Aromen: Brioche, Zitruszeste, geröstete Nüsse • 🔥 Funktioniert überraschend gut zu BBQ-Röstaromen #TheChampagneGuy @gabriel_glas @grad.dk #ChampagnerGehtImmer #CuvéeParadis2016 #AlfredGratien #ChampagnerAlltag #BBQUndChampagner #RibsMitStil #NichtNurZumAperitif
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| Produttore | Alfred Gratien |
| Cuvée | Cuvée Paradis 2016 |
| Annata | 2016 |
| Categoria | Brut |
| Vitigni | Chardonnay, Pinot Noir |
| Terroir | , |
| Stile | , |
| Caratteristiche | Brioche, scorza di agrumi, noci tostate, affinamento in legno |
| Si abbina a | Formaggi, Aperitivo |