Millésime 2015
Benoît Munier | Brut Nature | Annata 2015
Griglia, verdure, wrap. E nel bicchiere? Pura precisione.
Oggi a pranzo l'atmosfera era libera quanto il cibo. I bambini volevano wrap, stile libero naturalmente, con tutto quello che ci va: carne macinata di manzo speziata, pomodori, cetrioli, guacamole, cipolla. Noi invece avevamo voglia di qualcosa di più leggero: salmone alla griglia, broccoli, un po' di verdure grigliate.
Quindi abbiamo fatto entrambe le cose, e il champagne giusto per accompagnare:, Millésime 2015-100% Chardonnay, Avize Grand Cru, Zero Dosage
Prima servito con il pesce, poi ho provato anche un wrap, e ho scoperto: funziona. Eccome.
Perché? , perché la struttura tesa e la precisione salina sostengono le verdure , perché il grasso verde dell'avocado accoglie lo champagne , perché mantiene tensione senza imporsi
️ Visivamente un statement: la bottiglia mostra sul fronte solo un'immagine, nessun testo. Solo girandola si rivela il contenuto. L'immagine è dell'artista e mostra i genitori di Munier durante la vendemmia nella parcella Champ-Armé, un'immagine silenziosa piena di rispetto e origine.
I fatti:
Tasting Notes
Struttura tesa con precisione salina, che funziona sia con il pesce che con wrap speziati. Aromatico, profondo e lungo nel finale.
the_champagne.guy Grill, Gemüse, Wraps. Und im Glas? Präzision pur. Heute Mittag war die Stimmung so frei wie das Essen. Die Kinder wollten Wraps – Freestyle natürlich – mit allem, was dazugehört: scharf gewürztes Rinderfaschiertes, Tomaten, Gurke, Guacamole, Zwiebel. Wir dagegen hatten eher Lust auf etwas Leichteres: gegrillten Lachs, Brokkoli, ein bisschen Grillgemüse. Also gab’s beides – und den passenden Champagner dazu: @champagne_benoit_munier – Millésime 2015 – 100 % Chardonnay – Avize Grand Cru – Zero Dosage Erst zum Fisch serviert, später doch einen Wrap gerollt – und festgestellt: Das funktioniert. Sehr sogar. Warum? – weil die straffe Struktur und salzige Präzision das Gemüse trägt – weil das grüne Fett der Avocado den Champagner auffängt – weil er Spannung hält, ohne sich aufzudrängen 🖼️ Optisch ein Statement: Die Flasche zeigt auf der Front nur ein Bild – kein Text. Erst beim Drehen offenbart sich der Inhalt. Das Bild stammt von der Künstlerin @massart_lucie und zeigt Munier’s Eltern bei der Lese in der Parzelle Champ-Armé – ein stilles Bild voller Respekt und Herkunft. ✨ Fakten: 🍇 100 % Chardonnay – Avize Grand Cru 📍 4 Lieux-Dits, kalkreicher Boden, Handlese (11.09.2015 bei 10,5 °C) 🌿 Ohne Herbizide, ohne Zusätze, keine Filtration, keine Schönung ⛔ Zero Dosage ⏳ 6 Jahre auf der Hefe Getrunken aus dem @riedel_official Fatto a Mano Black Tie – bewusst gewählt, weil es dem straffen Champagner Raum gibt, ohne ihn weichzuspülen. Die Struktur bleibt klar, aber nicht kühl. Und das letzte Glas? Nach dem Essen, bei voller Sonne in der Garten-Lounge, gut gekühlt, war fast das stärkste: aromatisch, tief, lang. Als würde der Flow des Weins einfach weiterlaufen. 🍾 #TheChampagneGuy #BenoitMunier #AvizeGrandCru #Millésime2015 #ZeroDosage #ChampagnermitSeele #Weinhandwerk #SlowGrower #Etikettenliebe #FattoaMano
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| Produttore | Benoît Munier |
| Cuvée | Millésime 2015 |
| Annata | 2015 |
| Categoria | Brut Nature |
| Vitigni | Chardonnay |
| Terroir | Grand Cru, Blanc de Blancs Terroir |
| Stile | Brut Nature, Champagne de vigneron |
| Punti di forza | precisione salina, struttura tesa, Zero Dosage, 6 anni sui lieviti |
| Si abbina a | Selvaggina |