Le Bateau - Cramant 2016
Bonnaire-Clouet | Blanc de Blancs | Annata 2016
Con il Bonnaire-Clouet Le Bateau Cramant 2016 si fa un piccolo viaggio nel tempo, o meglio: una navigata nel passato. Il lieu-dit "Le Bateau" a Cramant racconta di un'epoca in cui qui c'era un mare primordiale. Circa 90 milioni di anni fa tutto questo era sott'acqua, e proprio questa storia marittima si percepisce nel bicchiere.
100% Chardonnay da una singola parcella, affinato sui lieviti per almeno 60 mesi e con una dosage Extra-Brut di soli 1,5 g/l. Ne risulta un Blanc de Blancs incredibilmente preciso, sapido e fresco con mineralità vivace e cremosità fine.
Con le cozze in salsa di pomodoro è perfetto, la freschezza iodica dello champagne riprende meravigliosamente questo aspetto e accompagna allo stesso tempo la frutta dei pomodori. Abbinamento gastronomico al punto giusto!
Caratteristiche principali: Grand Cru da Cramant. Almeno 60 mesi di affinamento sui lieviti. Sboccato nel maggio 2023.
Con la sua etichetta marittima, la calligrafia chiara e questa salinità vivace è un vero ambasciatore del terroir della Côte des Blancs.
Tasting Notes
Un Blanc de Blancs preciso, sapido e fresco con mineralità vivace e cremosità fine. L'origine marittima del terroir si riflette in una salinità vivace.
the_champagne.guy Heute ging’s mit dem @bonnaireclouet - Le Bateau - Cramant 2016 direkt auf eine kleine Zeitreise – oder besser gesagt: auf einen Törn in die Vergangenheit. Das Lieu-dit „Le Bateau“ in Cramant erzählt nämlich von einer Zeit, in der hier ein urzeitliches Meer lag. Vor rund 90 Millionen Jahren war das alles unter Wasser – und genau diese maritime Geschichte spürt man bis heute im Glas. 100 % Chardonnay aus einer einzigen Parzelle – ausgebaut auf der Feinhefe für mindestens 60 Monate und mit einer Extra-Brut Dosage von nur 1,5 g/l. Das ergibt einen unglaublich präzisen, salzig-frischen Blanc de Blancs mit knackiger Mineralik und feiner Cremigkeit. 🐚🍋 Passend zum Thema gab’s heute Miesmuscheln in Tomatensauce – die jodige Frische des Champagners hat das perfekt aufgegriffen und gleichzeitig die Frucht der Tomaten wunderbar begleitet. Foodpairing auf den Punkt! Sonstige Key Facts: ⚓ Grand Cru aus Cramant ⚓ Mindestens 60 Monate Hefelager ⚓ Degorgiert im Mai 2023 Mit seinem maritimen Etikett, der klaren Handschrift und dieser lebendigen Salzigkeit ist das für mich ein echter Terroir-Botschafter aus der Côte des Blancs. ❓ Wer von euch liebt solche präzisen, salzigen Blanc de Blancs genau so sehr wie ich? Und habt ihr einen persönlichen Geheimtipp aus Cramant? #ChampagnerLiebe #BlancdeBlancs #Bonnaire #LeBateau #GrandCru #ChampagnerMoment #Miesmuscheln #Foodpairing #TheChampagneGuy
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| Produttore | Bonnaire-Clouet |
| Cuvée | Le Bateau - Cramant 2016 |
| Annata | 2016 |
| Categoria | Blanc de Blancs |
| Vitigni | Chardonnay |
| Terroir | Grand Cru, Côte des Blancs, Blanc de Blancs Terroir |
| Stile | Brut |
| Caratteristiche | sapido-fresco, mineralico, cremoso, ambasciatore del terroir |