Cramant Vintage 2016
Bonnaire Clouet | Blanc de Blancs | Annata 2016
Chi ama il 100% Chardonnay non può ignorare i terroir Grand Cru di Cramant nella parte settentrionale della Côte des Blancs. Il villaggio è famoso per vini dall'enorme potenza aromatica e quella mineralità gessosa inconfondibile. Bonnaire & Clouet ha selezionato per il "Cramant Vintage 2016" solo le migliori parcelle a metà collina e con tutte le bottiglie di Bonnaire Clouet che ho assaggiato finora, non mi aspettavo niente di meno.
L'annata 2016 è stata caratterizzata da una maturazione lenta e alta acidità, condizioni perfette per una lunga vita in cantina. Dopo ben 7 anni sui lieviti, questo Blanc de Blancs mostra ora di cosa è capace.
Per questa degustazione ho scelto appositamente i bicchieri un po' più panciuti della Gold Edition. Il mio ragionamento: volevo enfatizzare al massimo l'enorme profondità e la texture ricca e cremosa di questo vino.
E il piano ha funzionato perfettamente! Al naso si sviluppano immediatamente delicate note burrose, frutta candita e scorze di agrumi. Al palato inizia estremamente preciso e diretto, ma poi grazie allo spazio nel bicchiere acquisisce una pienezza incredibile. Il finale? Infinitamente lungo e meravigliosamente salino.
Con soli 2,5 g/l di dosage (Extra-Brut) rimane assolutamente onesto e purista. Uno champagne dalla forza straordinaria, in linea con l'animale simbolo di Cramant, che decora anche l'etichetta!
Note di Degustazione
Note burrose, frutta candita e scorze di agrumi al naso, al palato preciso con pienezza cremosa e un finale infinitamente lungo e salino.
the_champagne.guy Wer 100 % Chardonnay liebt, kommt an den Grand-Cru-Lagen von Cramant an der nördlichen Côte des Blancs nicht vorbei. Das Dorf ist berühmt für Weine mit enormer aromatischer Kraft und dieser unverwechselbaren, kreidigen Mineralität. @bonnaireclouet hat für den „Cramant Vintage 2016“ nur die besten Parzellen in der Hangmitte ausgewählt und bei allen Flaschen die ich von Bonnaire Clouet bisher hatte, hatte ich nicht weniger erwartet. Der Jahrgang 2016 war geprägt von einer langsamen Reifung und hoher Säure – perfekte Voraussetzungen für ein langes Leben im Keller. Nach stolzen 7 Jahren auf der Hefe zeigt dieser Blanc de Blancs jetzt, was in ihm steckt. Für dieses Tasting habe ich ganz bewusst die etwas bauchigeren @gabriel_glas (Gold Edition) genutzt. Mein Gedanke dahinter: Ich wollte die enorme Tiefe und die reiche, cremige Textur dieses Weins maximal hervorheben. Und der Plan ging voll auf! In der Nase entfalten sich sofort feine buttrige Noten, kandierte Früchte und Zitruszesten. Am Gaumen startet er extrem präzise und direkt, bekommt dann aber durch den Raum im Glas eine unglaubliche Fülle. Das Finish? Ewig lang und wunderbar salzig. 🍋🐚 Mit nur 2,5 g/l Dosage (Extra-Brut) bleibt er absolut ehrlich und puristisch. Ein bärenstarker Champagner – passend zum Wappentier von Cramant, welches hier auch das Etikett schmückt! 🐻 Champagne-Facts 🥂 🍇 100 % Chardonnay (Blanc de Blancs) 📍 Terroir: Cramant – Grand Cru (Côte des Blancs) 📅 Jahrgang: 2016 🕰 Mind. 7 Jahre Hefelager 🍬 Dosage: 2,5 g/l (Extra-Brut) Fazit: Ein Blanc de Blancs mit beeindruckender Tiefe und salziger Länge. Die Wahl des bauchigeren Glases war hier absolut goldrichtig, um die Struktur von Cramant perfekt in Szene zu setzen. #TheChampagneGuy @mygabrielglas @grad.dk @grad_rd @laclaye #ChampagneBonnaire #Vintage2016 #BlancDeBlancs #GrandCru
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| Produttore | Bonnaire Clouet |
| Cuvée | Cramant Vintage 2016 |
| Annata | 2016 |
| Categoria | Blanc de Blancs |
| Vitigni | Chardonnay |
| Terroir | Cramant, Grand Cru, Côte des Blancs |
| Stile | Brut, Vintage |
| Caratteristiche | mineralità gessosa, 7 anni sui lieviti, finale salino, Extra-Brut |
| Si abbina a | Formaggi |
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the_champagne.guy Wer 100 % Chardonnay liebt, kommt an den Grand-Cru-Lagen von Cramant an der nördlichen Côte des Blancs nicht vorbei. Das Dorf ist berühmt für Weine mit enormer aromatischer Kraft und dieser unverwechselbaren, kreidigen Mineralität. @bonnaireclouet hat für den „Cramant Vintage 2016“ nur die besten Parzellen in der Hangmitte ausgewählt und bei allen Flaschen die ich von Bonnaire Clouet bisher hatte, hatte ich nicht weniger erwartet. Der Jahrgang 2016 war geprägt von einer langsamen Reifung und hoher Säure – perfekte Voraussetzungen für ein langes Leben im Keller. Nach stolzen 7 Jahren auf der Hefe zeigt dieser Blanc de Blancs jetzt, was in ihm steckt. Für dieses Tasting habe ich ganz bewusst die etwas bauchigeren @gabriel_glas (Gold Edition) genutzt. Mein Gedanke dahinter: Ich wollte die enorme Tiefe und die reiche, cremige Textur dieses Weins maximal hervorheben. Und der Plan ging voll auf! In der Nase entfalten sich sofort feine buttrige Noten, kandierte Früchte und Zitruszesten. Am Gaumen startet er extrem präzise und direkt, bekommt dann aber durch den Raum im Glas eine unglaubliche Fülle. Das Finish? Ewig lang und wunderbar salzig. 🍋🐚 Mit nur 2,5 g/l Dosage (Extra-Brut) bleibt er absolut ehrlich und puristisch. Ein bärenstarker Champagner – passend zum Wappentier von Cramant, welches hier auch das Etikett schmückt! 🐻 Champagne-Facts 🥂 🍇 100 % Chardonnay (Blanc de Blancs) 📍 Terroir: Cramant – Grand Cru (Côte des Blancs) 📅 Jahrgang: 2016 🕰 Mind. 7 Jahre Hefelager 🍬 Dosage: 2,5 g/l (Extra-Brut) Fazit: Ein Blanc de Blancs mit beeindruckender Tiefe und salziger Länge. Die Wahl des bauchigeren Glases war hier absolut goldrichtig, um die Struktur von Cramant perfekt in Szene zu setzen. #TheChampagneGuy @mygabrielglas @grad.dk @grad_rd @laclaye #ChampagneBonnaire #Vintage2016 #BlancDeBlancs #GrandCru
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