Exclusif 2019
Champagne Météyer | Blanc de Noirs | Annata 2019
La prima portata: una Tom Kha con funghi di faggio, cipollotto, coriandolo, edamame e un finale di olio al peperoncino.
Champagne come abbinamento? Audace, ma se hai il Meunier giusto in cantina, è un vero spettacolo. L'Exclusif 2019 di è 100% Pinot Meunier e arriva come Brut Nature completamente senza Dosage.
Servito nel bicchiere da vino bianco, così la frutta succosa "copre" bene il coriandolo e il latte di cocco. Lo "Zéro Dosage" traccia una linea precisa attraverso la cremosità della zuppa e offre un programma di contrasti perfetto.
100% Pinot Meunier Blanc de Noirs (Millésime 2019) Vasca d'acciaio Dosage: 0 g/l (Brut Nature) Vallée de la Marne
Per me ormai non è più un segreto che asiatico-esotico e Champagne non siano avversari, ma qui si è dimostrato ancora una volta magnificamente come un menu possa diventare completo con la bottiglia giusta.
éroDosage
Tasting Notes
Un 100% Pinot Meunier come Brut Nature con frutta succosa e acidità precisa. L'assenza di Dosage garantisce un carattere chiaro e contrastante, che si abbina magnificamente ai piatti asiatici cremosi.
Der 1. Gang: Eine Tom Kha mit Buchenpilzen, Frühlingslauch, Koriander, Edamame und einem Finish aus Chiliöl. Champagner dazu? Gewagt, aber wenn man…
Details
| Produttore | Champagne Météyer |
| Cuvée | Exclusif 2019 |
| Annata | 2019 |
| Categoria | Blanc de Noirs |
| Vitigni | Pinot Noir, Pinot Meunier |
| Terroir | Vallée de la Marne |
| Stile | Brut Nature, Brut |
| Highlights | frutta succosa, Brut Nature, Meunier puro, talento per il Food-Pairing |
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Der 1. Gang: Eine Tom Kha mit Buchenpilzen, Frühlingslauch, Koriander, Edamame und einem Finish aus Chiliöl. Champagner dazu? Gewagt, aber wenn man…