Exclusif 2019
Champagne Météyer | Blanc de Noirs | Annata 2019
La prima portata: una Tom Kha con funghi di faggio, cipollotto, coriandolo, edamame e un finale di olio al peperoncino.
Champagne come abbinamento? Audace, ma se hai il Meunier giusto in cantina, è un vero spettacolo. L'Exclusif 2019 di è 100% Pinot Meunier e arriva come Brut Nature completamente senza Dosage.
Servito nel bicchiere da vino bianco, così la frutta succosa "copre" bene il coriandolo e il latte di cocco. Lo "Zéro Dosage" traccia una linea precisa attraverso la cremosità della zuppa e offre un programma di contrasti perfetto.
100% Pinot Meunier Blanc de Noirs (Millésime 2019) Vasca d'acciaio Dosage: 0 g/l (Brut Nature) Vallée de la Marne
Per me ormai non è più un segreto che asiatico-esotico e Champagne non siano avversari, ma qui si è dimostrato ancora una volta magnificamente come un menu possa diventare completo con la bottiglia giusta.
éroDosage
Tasting Notes
Un 100% Pinot Meunier come Brut Nature con frutta succosa e acidità precisa. L'assenza di Dosage garantisce un carattere chiaro e contrastante, che si abbina magnificamente ai piatti asiatici cremosi.
the_champagne.guy Der 1. Gang: Eine Tom Kha mit Buchenpilzen, Frühlingslauch, Koriander, Edamame und einem Finish aus Chiliöl. Champagner dazu? Gewagt, aber wenn man den richtigen Meunier im Keller hat, ein absolutes Highlight. Der Exclusif 2019 von @champagne_meteyer ist 100 % Pinot Meunier und kommt als Brut Nature komplett ohne Dosage aus. Serviert im @zwieselglas Weißweinglas, damit die saftige Frucht den Koriander und die Kokosmilch gut „covert“. Die „Zéro Dosage“ zieht einen präzisen Strich durch die Cremigkeit der Suppe und bietet ein Kontrastprogramm in Perfektion. 🥂 100% Pinot Meunier 🍇 Blanc de Noirs (Millésime 2019) 🪵 Stahltank 🍬 Dosage: 0 g/l (Brut Nature) 📍 Vallée de la Marne Für mich ist es ja schon kein Geheimnis mehr, dass asiatisch-exotisch und Champagner keine Gegenspieler sind, aber hier hat sich nochmal toll gezeigt, wie rund ein Menü durch die richtige Flasche werden kann. #TheChampagneGuy @grad.dk @laclaye @grad_rd @saschalein114 #FoodPairing #MeunierMagic #ZéroDosage #TomKha
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| Produttore | Champagne Météyer |
| Cuvée | Exclusif 2019 |
| Annata | 2019 |
| Categoria | Blanc de Noirs |
| Vitigni | Pinot Noir, Pinot Meunier |
| Terroir | Vallée de la Marne |
| Stile | Brut Nature, Brut |
| Highlights | frutta succosa, Brut Nature, Meunier puro, talento per il Food-Pairing |
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the_champagne.guy Der 1. Gang: Eine Tom Kha mit Buchenpilzen, Frühlingslauch, Koriander, Edamame und einem Finish aus Chiliöl. Champagner dazu? Gewagt, aber wenn man den richtigen Meunier im Keller hat, ein absolutes Highlight. Der Exclusif 2019 von @champagne_meteyer ist 100 % Pinot Meunier und kommt als Brut Nature komplett ohne Dosage aus. Serviert im @zwieselglas Weißweinglas, damit die saftige Frucht den Koriander und die Kokosmilch gut „covert“. Die „Zéro Dosage“ zieht einen präzisen Strich durch die Cremigkeit der Suppe und bietet ein Kontrastprogramm in Perfektion. 🥂 100% Pinot Meunier 🍇 Blanc de Noirs (Millésime 2019) 🪵 Stahltank 🍬 Dosage: 0 g/l (Brut Nature) 📍 Vallée de la Marne Für mich ist es ja schon kein Geheimnis mehr, dass asiatisch-exotisch und Champagner keine Gegenspieler sind, aber hier hat sich nochmal toll gezeigt, wie rund ein Menü durch die richtige Flasche werden kann. #TheChampagneGuy @grad.dk @laclaye @grad_rd @saschalein114 #FoodPairing #MeunierMagic #ZéroDosage #TomKha
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