Les Prémices 2018
Egly-Ouriet | Prestige Cuvée | Annata 2018
Si dice che lo champagne sia un'esperienza per tutti i sensi — e quanto diversamente possa sapere lo si vede nel confronto tra bicchieri. Ho testato il - Les Prémices (Base 2018) in quattro bicchieri:
1️⃣ Flûte da champagne di : Come previsto una delusione su tutta la linea — lo champagne sembrava amaro e unidimensionale. L'apertura stretta sopprime completamente gli aromi. Proprio per questo: #saynotoflutes.
2️⃣ No. 4 Bicchiere da Champagne: Perfetto! Mette in risalto magnificamente l'eleganza dell'Egly-Ouriet: delicati aromi di fiori bianchi, brioche e un bel equilibrio tra frutto e acidità.
3️⃣ One-for-All - Gold Edition: Anche questa una scelta forte! La differenza rispetto al bicchiere Josephinen era minima, ma gli aromi sembravano leggermente meno concentrati.
4️⃣ Bicchiere da Borgogna: Troppo estremo per questo champagne. I grandi spazi aromatici hanno reso lo champagne più pesante e dolce, falsando il profilo elegante.
Perché succede questo? La forma del bicchiere influenza come si sviluppano gli aromi e come lo champagne agisce sulla lingua. Bicchieri larghi enfatizzano dolcezza e frutto, bicchieri stretti concentrano il perlage, ma possono bloccare gli aromi.
Il giusto compromesso? Un tuttofare come il Gabrielglas o bicchieri da champagne più specializzati come il bicchiere Josephinen!
Quali bicchieri usate per lo champagne? Scrivetemi le vostre esperienze!
In questo esempio i bicchieri Nr. 1️⃣ e Nr. 4️⃣ purtroppo si comportano peggio, il che qui è dovuto alla forma del bicchiere e allo champagne. Probabilmente il bicchiere Riedel sarebbe il chiaro vincitore con un rosso borgognone corposo.
Di Eisch ho dalla linea SENSIPLUS il bicchiere da vino bianco, che funziona altrettanto magnificamente. Sulla mia lista dei desideri c'è sicuramente ancora il bicchiere da champagne Fatto a Mano e il bicchiere Dom Pérignon di .
Continuerò sicuramente a confrontare bicchieri e sono davvero felice che ci siano così tanti champagne fantastici — altrimenti non si potrebbero provare adeguatamente tutti questi splendidi bicchieri.
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Tasting Notes
Champagne elegante con delicati aromi di fiori bianchi e brioche e un bel equilibrio tra frutto e acidità.
Details
| Produttore | Egly-Ouriet |
| Cuvée | Les Prémices |
| Annata | 2018 |
| Categoria | Prestige Cuvée |
| Vitigni | — |
| Terroir | — |
| Stile | Champagne di vigneron |
| Highlights | fiori bianchi, brioche, elegante, acidità equilibrata |
| Si abbina a | Formaggi |
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