Vintage 2013
Forget-Brimont | Prestige Cuvée | Millesimato 2013
Il Forget-Brimont Vintage 2013 è uno champagne che amo gustare da solo, senza abbinamenti, solo con il bicchiere giusto.
Un aspetto interessante di questa cuvée: la scelta del bicchiere gioca un ruolo decisivo. Nel bicchiere largo Dom Pérignon, il 2013 ha bisogno di molto più tempo e calore per aprirsi. Solo dopo circa dieci minuti e a undici gradi circa sviluppa tutto il suo potenziale. Nel più stretto Riedel Fatto a Mano Black Tie si mostra subito più aperto, con bollicine fini, mousse setosa e aromi più accessibili.
Aromaticamente convince con frutta a nocciolo matura, albicocca e pesca, in uno stile chiaro e croccante. Si aggiungono mandorle, nocciole e un tocco di mineralità gessosa speziata. Uno champagne millesimato che premia la pazienza e mostra quanto la forma del bicchiere possa influenzare l'esperienza.
Tasting Notes
Frutta a nocciolo matura con albicocca e pesca in stile chiaro e croccante. Insieme a mandorle, nocciole e un tocco di mineralità gessosa speziata.
the_champagne.guy Für gestern Abend hatte ich den @champagne_forget_brimont – Vintage 2013 rausgesucht. Eine Flasche, die ich zweimal im Keller habe, aber bisher noch nicht kannte. Daher die Idee: einmal solo – und die zweite Flasche dann vielleicht mit einem Pairing, wenn’s passt. Bei der Glaswahl hätte ich eigentlich wieder mein Riedel Fatto a Mano Black Tie genommen, hab mich dann aber an einen Kommentar von @maxiriedel erinnert: Die Dom Pérignon-Gläser passen auch generell für Jahrgangs-Champagner. Also heute mal wieder die Dom Pérignon-Gläser. Beim Einschenken war ich dann erstmal verwundert über die extrem großen Bubbles – kaum Aroma, irgendwie nicht das, was ich mir von dieser Flasche erwartet hatte. Zuerst dachte ich, dass ich die Gläser schon länger nicht mehr verwendet hatte und sie nochmal hätte polieren sollen. Also gespült, poliert – gleiches Ergebnis. Dann der direkte Vergleich im Fatto a Mano Black Tie: alles wie gewohnt. Feine Bubbles, samtige Mousse, offeneres Aroma. Also nochmal etwas gelesen, Chat GPT gefragt, was hier gerade los ist 😄 Und ja – der 2013 braucht im Dom Pérignon-Glas einfach Zeit und Wärme. Nach rund zehn Minuten und etwa elf Grad merkt man, wie das Glas plötzlich zum Werkzeug wird – und nicht mehr nur zum Nebendarsteller. Damit wir nicht nur über Gläser sprechen :) -> reife Steinfrucht – Aprikose, Pfirsich – aber in einem klaren, knackigen Stil. Dazu Mandeln/Haselnüsse und ein Hauch würziger Kreide-Mineralik kam dann dem wasnich erwartet hatte schon näher 🥂🍾 Champagne-Facts 🥂 50 % Pinot Noir · 50 % Chardonnay 📅 Jahrgang 2013 📍 Ludes · Montagne de Reims 🪵 Ausbau im Edelstahl, malolaktische Gärung durchgeführt 🍬 Dosage: 6–7 g/l (Brut) 🕰 Stil: klassisch · strukturiert · elegant Ein spannender Abend, der mal wieder gezeigt hat, wie viel ein Glas verändern kann und dass jede Flasche und jedes Setting auf ihre Weise überraschen kann. Lernkurve und so :) #TheChampagneGuy @mybeezer @riedel_official @grad.dk #ForgetBrimont #Vintage2013 #ChampagneMoment #GrowerChampagne #MontagnedeReims #ChampagneLife #ChampagneVibes #ChampagneTasting #ChampagneExperience #ChampagneLover #TheChampagneGuyMoments
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| Produttore | Forget-Brimont |
| Cuvée | Vintage 2013 |
| Millesimo | 2013 |
| Categoria | Prestige Cuvée |
| Vitigni | Chardonnay, Pinot Noir |
| Terroir | Montagne de Reims |
| Stile | Brut, Vintage, Champagne di vigneron |
| Highlights | frutta a nocciolo matura, mandorle/nocciole, mineralità gessosa, strutturato-elegante |