Dom Pérignon
Dom Pérignon è il marchio Prestige-Cuvée di Moët & Chandon, parte di MHCS (Moët Hennessy Champagne Services). La sede si trova in Avenue de Champagne 20 a Épernay. La cantina è diretta da Vincent Chaperon. Dom Pérignon produce esclusivamente champagne millesimati, niente Brut Sans Année, nessun assemblage tra annate diverse.
Vinificazione
La filosofia è chiaramente definita: Vintage only. Ogni bottiglia porta una millesimata, ogni cuvée è espressione di una singola vendemmia. Il portfolio comprende oltre ai vintage classici anche millesimati Rosé e la serie Plénitude 2, champagne che vengono sboccati dopo un affinamento prolungato sui lieviti e che hanno attraversato una seconda fase di sviluppo.
Le Cuvées nel dettaglio
Vintage 2015
the_champagne.guy Die Sonne steht noch tief, die Kids springen durchs Haus – heute gibt’s Ostereier zu suchen. Und Geschenke. Denn zusätzlich zu Ostern hat meine Liebste @lehrerin.mit.herz__ heute Geburtstag 🎉🎉 HAPPY BIRTHDAY MEIN SCHATZ 🎉🎉 Zwei Highlights an einem Tag, und beides beginnt… vor dem ersten Toast. Die Eier waren schnell gefunden. Die Freude groß. Und irgendwann saßen wir alle am Frühstückstisch – noch ein bisschen verstrubbelt, aber glücklich. Frischer Brioche, Osterschinken, Lachs, bunt gefärbte Eier, Butter, Kaffee, Saft... ...und zwei @riedel_official Dom Pérignon Gläser. Seit ein paar Wochen stehen sie in der Vitrine – noch unbenutzt. Ich hab so viele neue Champagner probiert in letzter Zeit, aber für den Dom Pérignon Vintage 2015 gab’s einfach noch keinen passenden Moment. Bis heute. Denn wenn nicht an einem Ostersonntag mit Geburtstagsfrühstück und Kinderlachen – wann dann? @domperignonofficial – Vintage 2015. Gekühlt, geöffnet, eingeschenkt. Ein Champagner, der nichts braucht – außer genau diesen Moment. 🍾 Kurz & knapp zum Champagner: - 🍇 Assemblage: 51 % Pinot Noir, 49 % Chardonnay - 📅 Jahrgang: 2015 – ein Jahr mit Hitze, Licht und präziser Struktur - 🕰️ Hefelager: mind. 7 Jahre - 🍬 Dosage: ca. 5 g/l - 👃 Aromen: Mandarine, Grapefruit, Rauch, weißer Pfeffer, Kreide - 🥂 Stil: tief, salzig, lang – mit Energie & Ernst #TheChampagneGuy @domperignoncollectors @domperignonlovers @maxiriedel #DomPérignon2015 #OsternUndGeburtstag #RiedelGlasmoment #Feiertagsfrühstück #VintageMitMoment #FrühstückMitStil #TheChampagneLife #ChampagnerLiebe
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the_champagne.guy Heute geht es nicht um Verkostungsnotizen. Nicht um Rebsorten, Terroir oder Dosage. Heute geht es um einen Moment. Full House bis zum Nachmittag. Die Kids müssen früh ins Bett – morgen ist Schule. Und dann? Ruhe. Ein @domperignonofficial - Vintage 2012 im Bett, mit meiner Frau. Ein Champagner, über den man viel nachdenken kann – aber nicht muss. Ein Meisterwerk, egal in welcher Situation. Heute braucht es keine großen Fotos. Kein perfektes Setting. Nur ein Glas, ein Moment – und einen der besten Champagner, den man einfach genießen kann. #DomPerignon #Vintage2012 #ChampagnerLeben #JustEnjoy #MomentsThatMatter #TheChampagneGuy
Auf Instagram weiterlesen →Profondo, salino, lungo, con energia e serietà. Mandarino, pompelmo, fumo, pepe bianco, gesso. Almeno sette anni di affinamento sui lieviti, assemblage quasi equilibrato tra i vitigni.
51% Pinot Noir / 49% Chardonnay · 5 g/l Dosage · 84 mesi di affinamento
Vintage 2017
Vintage Harmony revealed, così la descrizione della Maison.
Vintage 2017
Vintage 2013
Champagne millesimato senza ulteriori dettagli nelle fonti.
Vintage 2013
Vintage 2012
Un capolavoro che invita alla riflessione, ma che può anche essere semplicemente gustato.
Vintage 2012
Rosé 2010
A radical exploration, la Maison descrive questo millesimato rosé come un'esplorazione radicale.
Rosé · Vintage 2010
Rosé 2009
Millesimato rosé senza ulteriori dettagli.
Rosé · Vintage 2009
Rosé 2008
Millesimato rosé senza ulteriori dettagli.
Rosé · Vintage 2008
Rosé 2006
Millesimato rosé senza ulteriori dettagli.
Rosé · Vintage 2006
Plénitude 2-2008
Elevated with time, affinamento prolungato sui lieviti, sboccato in una seconda fase di sviluppo.
Plénitude 2 · Vintage 2008
Plénitude 2-2006
Millesimato Plénitude 2 senza ulteriori dettagli.
Plénitude 2 · Vintage 2006
Plénitude 2-2004
Millesimato Plénitude 2 senza ulteriori dettagli.
Plénitude 2 · Vintage 2004
Plénitude 2-2003
Millesimato Plénitude 2 senza ulteriori dettagli.
Plénitude 2 · Vintage 2003
Le mie degustazioni
- Vintage 2015 (2015), 20 aprile 2025
- Vintage 2012 (2012), 9 febbraio 2025
Fatti
| Categoria | NM (Négociant-Manipulant) |
| Ubicazione | 20 Avenue de Champagne, 51200 Épernay |
| Forma giuridica | MHCS (Société en commandite simple) |
| Direzione | Vincent Chaperon |
| Filosofia | Vintage only, esclusivamente champagne millesimati |
| Sito web | domperignon.com |
| @domperignonofficial | |
| Telefono | +33 3 26 51 20 00 |
Fonti per questo ritratto: sito web della Maison, degustazioni personali, dati CRM e controlli incrociati. I campi senza verifica sufficiente rimangono aperti.