Brut Souverain
Henriot | Brut
L'Henriot Brut Souverain si presta perfettamente come accompagnatore spontaneo per pesce fresco e frutti di mare. Un menù che funziona in modo semplice e ottimo: capesante con limone e sale, branzino e orata grigliati in modo purista, asparagi, melanzane e broccoli con limone, peperoncino e sale.
Perché l'Henriot?
Assemblage: 45% Pinot Noir, 40% Chardonnay, 15% Meunier. 29 Crus uniti – da Montagne de Reims a Côte des Blancs. Vini di riserva: 30-50% garantiscono profondità e consistenza. Affinamento: più di 3 anni sui lieviti per la complessità. Dosage: sotto i 6 g/L – quindi piacevolmente secco, ma con struttura.
L'acidità fresca e la mineralità catturano perfettamente le note di agrumi delle capesante. A volte i migliori abbinamenti sono quelli che non si pianificano troppo.
Tasting Notes
Acidità fresca e mineralità caratterizzano questo champagne secco. La struttura si armonizza perfettamente con frutti di mare e note di agrumi.
Gestern Abend lief es mal wieder anders als geplant. Eigentlich sollte es der Vincent Perseval - Blanc de Blancs 2019 zu den Austern werden – doch…
Details
| Produttore | Henriot |
| Cuvée | Brut Souverain |
| Categoria | Brut |
| Vitigni | Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier |
| Terroir | Côte des Blancs, Montagne de Reims, Aube / Côte des Bar |
| Stile | Brut |
| Punti di forza | acidità fresca, mineralità, secco, abbinamento con frutti di mare |
| Si abbina con | frutti di mare |
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