Côte Blanche Blanc de Blancs Brut
Le Brun de Neuville | Blanc de Blancs
Un esperimento di abbinamento con risultati contrastanti: cibo greco – abbondante, grasso, speziato, aromatico. Dolmades, tzatziki, spiedini di agnello, gyros, patate croccanti, pita, calamari. Il cibo: fantastico. Lo champagne: altrettanto. Solo che insieme non hanno fatto proprio centro.
Nel bicchiere: Le Brun de Neuville – Cote Blanche – Blanc de Blancs Brut.
100% Chardonnay con freschezza, sapidità e acidità precisa – servito nel Josephinen No. 4, con focus sulla freschezza. In teoria un ottimo abbinamento per la cucina mediterranea.
Ma il cibo era semplicemente troppo dominante – grasso, affumicato, croccante, sostanzioso. Lo champagne in confronto sembrava quasi timido, leggermente sopraffatto.
Dopo cena poi come un nuovo inizio: freschezza, acidità fine, frutta gialla, struttura chiara. Bevuto da solo davvero forte. Le Brun de Neuville ha decisamente di più da offrire – meglio con piatti più leggeri o come aperitivo.
Tasting Notes
Un 100% Chardonnay con freschezza, acidità fine, sapidità e frutta gialla. Bevuto da solo mostra una struttura chiara e convince, ma con il piatto greco sostanzioso sembrava sopraffatto.
🇬🇷 Heute mal ein Pairing der besonderen Art – leider nicht im besten Sinne. Griechisches Essen – reichlich, fettig, würzig, aromatisch. Dolmades,…
Details
| Produttore | Le Brun de Neuville |
| Cuvée | Côte Blanche Blanc de Blancs Brut |
| Categoria | Blanc de Blancs |
| Vitigni | Chardonnay |
| Terroir | — |
| Stile | Brut |
| Highlights | Chardonnay, fresco, mineralità sapida, frutta gialla |
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