La Cuvée
Allouchery-Deguerne è un Récoltant-Manipulant di Chamery, un villaggio Premier Cru della Montagne de Reims, i cui vigneti si trovano nel cuore del patrimonio UNESCO della Champagne. Da diverse generazioni la famiglia coltiva la propria eredità a Chamery ed Écueil, lavorando in modo costantemente sostenibile ed è certificata HVE. L'affinamento avviene in vasche di acciaio inossidabile, le cuvées rimangono secche o classiche con tre-otto grammi di dosage.
Mentre il Blanc de Blancs mostra il lato fresco e preciso della maison, questo Blanc de Noirs rappresenta la sua elegante profondità. Il cento per cento Pinot Noir porta nel bicchiere frutti rossi maturi, ciliegia croccante e lampone selvatico, sottolineati da una fine speziatura. Al palato corposo e strutturato, con bella presa e comunque molta freschezza, un riuscito mix di tradizione e moderna chiarezza.
Le Mie Degustazioni
Dietro ogni bottiglia non c'è solo artigianalità, ma la storia di diverse generazioni che coltivano la propria eredità a Chamery ed Écueil.
Dopo aver già assaggiato la "Sélection" e il "Blanc de Blancs", ero curioso di vedere come la maison interpretasse la pura potenza del Pinot Noir. Si percepisce in tutti i vini questo profondo rispetto per la natura, l'azienda non solo si trova nel cuore del patrimonio UNESCO, ma è anche rigorosamente certificata HVE.
Mentre il Blanc de Blancs copre più la precisione fresca, questo Blanc de Noirs mostra ora l'elegante profondità della maison. Qui dominano immediatamente i frutti rossi maturi. Ho subito pensato a ciliegie croccanti e lampone selvatico, sottolineati da una fine speziatura. Al palato mostra poi bella presa: corposo, strutturato e comunque meravigliosamente fresco. È questo riuscito mix di tradizione e moderna chiarezza che rende Allouchery-Deguerne così interessante per me.
the_champagne.guy Hinter jeder Flasche @champagnealloucherydeguerne steckt nicht nur Handwerk, sondern die Geschichte mehrerer Generationen, die ihr Erbe in Chamery und Écueil pflegen. Nachdem ich bereits die „Sélection“ und den „Blanc de Blancs“ probiert habe, war ich gespannt, wie das Haus die reine Pinot-Noir-Power interpretiert. Man spürt bei allen Weinen diesen tiefen Respekt vor der Natur – das Weingut liegt nicht nur mitten im UNESCO-Welterbe, sondern ist auch konsequent HVE-zertifiziert. Während der Blanc de Blancs eher die kühle Präzision abdeckt, zeigt dieser Blanc de Noirs jetzt die elegante Tiefe des Hauses. Hier dominieren sofort reife rote Früchte. Ich musste sofort an knackige Kirschen und wilde Himbeere denken, untermalt von einer feinen Würze. Am Gaumen zeigt er dann schönen Grip: druckvoll, strukturiert und trotzdem wunderbar frisch. Es ist diese gelungene Mischung aus Tradition und moderner Klarheit, die Allouchery-Deguerne für mich so spannend macht. Champagne-Facts 🍇 100% Pinot Noir (Blanc de Noirs) 🥂 Premier Cru · Écueil & Chamery 🌿 Zertifiziert Haute Valeur Environnementale 🪵 Ausbau im Edelstahltank 🕰 Mindestens 3 Jahre Hefelager 🍬 Dosage: ca. 7-8 g/l (Brut) 📍 Chamery (UNESCO Welterbe) · Montagne de Reims Fazit: Wer nach der „Sélection“ oder dem „Blanc de Blancs“ noch einen Beweis für die Qualität dieses Hauses braucht, findet ihn hier. Ein charakterstarker Pinot Noir, der sowohl solo aber sicher auch zum Essen eine top Figur macht. #TheChampagneGuy @gabriel_glas @mygabrielglas @grad.dk @grad_rd @laclaye #AlloucheryDeguerne #ChampagneCulture #BlancDeNoirs #Winzerchampagner
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| Produttore | Allouchery-Deguerne |
| Cuvée | Blanc de Noirs |
| Categoria | Blanc de Noirs |
| Vitigni | Pinot Noir (100%) |
| Terroir | Chamery, Premier Cru, Montagne de Reims |
| Affinamento | Vasca di acciaio inossidabile, Dosage 3-8 g/l |
| Stile | Brut, champagne di vigneron |
| Punti salienti | frutti rossi maturi, ciliegie, lampone selvatico, corposo strutturato |
| Si abbina a | Formaggi, selvaggina |