La mia collezione Gabriel Glas: La fine della confusione dei bicchieri
Come amante dello champagne, per anni ho avuto un armadio pieno di bicchieri: bicchieri da Borgogna, bicchieri da Riesling, e sì, in passato persino flûte da champagne (#saynotoflutes). Oggi uso quasi esclusivamente la mia collezione Gabriel Glas, e ci sono buone ragioni per questo.
Il Gabriel Glas Universal Standard: Il mio compagno quotidiano
Da due anni il Gabriel Glas Universal è di default nel mio armadio. La costruzione a tulipano dalle pareti sottili è geniale: che io apra un Dom Pérignon 2013, un Chassagne-Montrachet o un Riesling tedesco, questo unico bicchiere funziona perfettamente.
Quello che mi colpisce di più: lo sviluppo aromatico dello champagne è fenomenale. L'apertura ampia lascia perlare perfettamente le bollicine, mentre il bordo curvato verso l'interno concentra gli aromi. La settimana scorsa con un Billecart-Salmon Rosé la differenza rispetto ai miei vecchi bicchieri era immediatamente percettibile.
La Gold-Edition: Eleganza per i momenti speciali
Il mio Gabriel Glas Gold-Edition con il caratteristico stelo dorato è il mio bicchiere per le "occasioni speciali". Quando vengono amici a trovarmi o apro uno champagne particolare, scelgo automaticamente questo bicchiere.
L'accento dorato non è solo un colpo d'occhio dal punto di vista estetico, segnala immediatamente: "Qui sta succedendo qualcosa di speciale." Funzionalmente il bicchiere non si differenzia dal modello standard, ma l'effetto è enorme.
La valigia da trasporto: Rivoluzione per i viaggi
Il vero game-changer è la mia valigia da trasporto Gabriel Glas con due bicchieri Gold-Edition. Come qualcuno che viene regolarmente invitato a degustazioni, visite in cantina o serate private di champagne, questo era sempre un problema: i padroni di casa di solito hanno solo bicchieri standard o, ancora peggio, flûte.
La valigia è robusta, compatta e sta perfettamente in qualsiasi zaino. Il mese scorso a una degustazione in Champagne ero l'unico con bicchieri decenti, e improvvisamente tutti volevano assaggiare dai miei Gabriel Glas.
One for All: Meno è meglio
Il concetto "One for All" di Gabriel Glas ha semplificato la mia vita. Prima avevo otto tipi diversi di bicchieri, oggi ne ho bisogno praticamente solo di questi. Meno lavaggio, meno ingombro, meno stress decisionale.
Le mie conclusioni dopo due anni
I bicchieri Gabriel sono diventati il mio standard. Abbastanza sottili per le sfumature più delicate, abbastanza robusti per l'uso quotidiano, e abbastanza eleganti per ogni occasione. La valigia da trasporto è stato il miglior investimento per la mia passione mobile per lo champagne.
Chi come me lavora quotidianamente con vino e champagne, ha bisogno di bicchieri che possano fare tutto. Gabriel Glas offre esattamente questo, senza compromessi.
The Champagne Guy
I miei post a riguardo
the_champagne.guy Erinnert ihr euch noch an den @champagnejacquesbusin – Millésime 2015 Grand Cru? Ich hatte diesen kraftvollen Champagner aus Verzenay letztes Jahr schon einmal. Damals im ausladenden Riedel Wine Wings Glas. Heute wollte ich das Experiment wagen und schauen, wie sich dieser sonnenverwöhnte 2015er in einem anderen Setup verhält. Die Wahl fiel dieses Mal auf das @gabriel_glas . Es ist durch seine Formgebung immer noch absolut würdig für einen kräftigen Vintage-Champagner und lässt ihm Raum zum Atmen, aber es ist eben nicht gaaaanz so riesig. Das Ergebnis? Unglaublich spannend! Der 2015er Jahrgang war in der Champagne ein sehr warmes, sonniges Jahr, und das merkt man diesem Grand Cru sofort an. Im Riedel-Glas stand damals die beeindruckende Breite und die fast schon weinige, burgundische Fülle extrem im Vordergrund. Heute im Gabriel-Glas wirkte der Champagner etwas fokussierter und „aufgeräumter“. Die warmen Noten von reifem Pfirsich, saftiger Aprikose und dieses wunderbare, warme Brioche-Aroma waren sofort da. Aber die zitrusfruchtige Frische und die kalkige Spannung am Gaumen wurden im Gabriel-Glases etwas präziser eingefangen. Ein fantastischer Beweis dafür, wie sehr das Glas den Charakter eines Weins formt und lenkt! Der Jacques Busin Millésime 2015 bleibt so oder so ein absolutes Kraftpaket aus der Montagne de Reims, das von Luft und Raum profitiert. Champagne-Facts 🥂 🍇 67 % Pinot Noir · 33 % Chardonnay 📍 Terroir: Verzenay (Montagne de Reims) – Grand Cru 📅 Jahrgang: 2015 Fazit: Ein strukturierter, großzügiger Jahrgangschampagner, der die typische Pinot-Power aus Verzenay mit viel Eleganz verbindet. Habt ihr auch schon mal denselben Champagner aus zwei völlig unterschiedlichen Gläsern probiert und wart vom Unterschied überrascht? #TheChampagneGuy @grad.dk @mygabrielglas #Millesime2015 #Verzenay #GabrielGlas #PinotNoir
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the_champagne.guy Erinnert ihr euch an die „Petite Dame Noire“ von Bruyen & Macquart (@champagnebruyen)? 🥂✨ Nachdem ich genau diese Flasche im November schon mal getrunken hatte, stand kürzlich das zweite Date an. Die Terrasse und die ersten Sonnenstrahlen mit T-Shirt-Vibe in 2026 waren meiner Meinung nach ein guter Kontrast zum ersten Mal. Dazu durfte dieser Wein heute ins @gabriel_glas , und das war eine goldrichtige Entscheidung. Im Vergleich zum schmaleren Riedel-Glas im November gibt das Glas dem Wein jetzt genau die Breite, die er verdient. Der Meunier-Grip ist zwar immer noch da, aber er wirkt heute viel fülliger und cremiger. In der Nase diese markante Kräuterwürze und reife Zitrone, am Gaumen aber deutlich mehr Volumen als beim ersten Mal. Es ist faszinierend, wie ein Glas die Wahrnehmung verschieben kann: Weg von der reinen Präzision, hin zu einem vollmundigen, saftigen Erlebnis, das perfekt zu diesem Frühlings-Vibe passt. Die „kleine Schwester“ der Bruyen-Linie hat heute bewiesen, dass sie absolut erwachsen geworden ist. Ein ehrlicher, charakterstarker Stoff, der in der Sonne nochmal ganz anders anmutet. Champagne-Facts 🥂 🍇 50 % Pinot Noir · 30 % Meunier · 20 % Chardonnay 📅 Basis: 2022 + Reserveweine 🕰 Dégorgement: Februar 2025 🍬 Dosage: 8 g/l (Brut) 🍷 Glas: Gabriel-Glas – Gold Edition Fazit: Glaswahl ist alles! Und deshalb finde ich es immer spannend, mehrere Exemplare einer Flasche im Keller zu haben, um sie in verschiedenen Momenten, verschiedenen Gläsern und eventuell mit verschiedenen Pairings zu probieren. #TheChampagneGuy @grad.dk @grad_rd @mygabrielglas @laclaye #BruyenMacquart #PetiteDameNoire #GabrielGlas #TerrassenVibes
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the_champagne.guy Manchmal sind die bodenständigsten Gerichte die besten. Gestern stand die Bolognese stundenlang auf dem Herd – dieser Duft, der durch das ganze Haus zieht, ist einfach unschlagbar. Die Basis für die Sauce war diesmal ein Cabernet dell’Emilia von Mattarelli: tiefgründig, mit Aromen von dunklen Beeren und einem Hauch Schokolade. Genau diese würzige Struktur braucht einen Champagner im Glas der ordentlich Substanz hat. Die Wahl fiel auf den Solo de Meunier von @champagnehatonetfilles . Ein reiner Meunier aus Damery, der genau das liefert, was der Name verspricht: eine Soloperformance mit Kraft. Er bringt Noten von reifem Apfel und fast schon zimtigem Kompott mit, die wunderbar mit der Tiefe des Cabernets in der Sauce harmonieren. Er schneidet nicht durch das Essen, sondern bettet es ein. Wer sagt, dass man zu Pasta immer Rotwein braucht, hat diesen Blanc de Noirs noch nicht probiert. Champagne-Facts: 🍇 100% Meunier 🥂 Blanc de Noirs 🪵 Ausbau im Edelstahltank 🕰 18 Monate Hefelager 🍬 Dosage: 9 g/l / Brut 📍 Damery · Vallée de la Marne Fazit: Ein echtes Kraftpaket mit Schmelz. Meunier zeigt hier im @gabriel_glas eindrucksvoll, dass er auch ohne die anderen Rebsorten ein komplettes Orchester sein kann – besonders, wenn die Sauce mit einem kräftigen Cabernet die Messlatte hochlegt. #TheChampagneGuy @grad.dk @laclaye @mygabrielglas @grad_rd @opheliehaton #HatonEtFilles #SoloDeMeunier #ChampagneAndPasta #Winzerchampagner
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