Ein Jahrgang, der gerade erst Gestalt annimmt
Über den Jahrgang 2025 lässt sich naturgemäß noch wenig Definitives sagen — die Grundweine liegen gerade erst in den Kellern, die malolaktische Gärung ist bei den meisten Produzenten abgeschlossen, und die ersten Assemblage-Entscheidungen werden getroffen.
Was man sagen kann: Der Vegetationsverlauf war insgesamt günstig. Der Frühling verlief ohne größere Frostschäden — eine Erleichterung nach den katastrophalen Frösten in 2016 und 2021. Der Sommer brachte eine gute Balance aus Wärme und Niederschlag.
Die Ernte fand unter ordentlichen Bedingungen statt, und die Trauben erreichten eine gute Reife bei zufriedenstellenden Säurewerten. Die Erntemengen waren solide — weder eine Rekordernte noch eine Minimalmenge.
Erste Grundwein-Eindrücke
Die Grundweine, die ich bisher probieren konnte, zeigen:
- Frische — Gute natürliche Säure
- Frucht — Klare, saubere Fruchtaromen
- Potenzial — Material, das sich für Jahrgangschampagner eignen könnte
Ob 2025 als großer, guter oder durchschnittlicher Jahrgang in die Geschichte eingehen wird, ist noch nicht abzusehen. Die Grundweine müssen erst die zweite Gärung in der Flasche durchlaufen, dann auf der Hefe reifen, und erst in 3-5 Jahren werden die ersten Millésimés auf den Markt kommen.
Meine Verkostungen
12 Champagner mit 2025er-Anteil habe ich bereits im Glas gehabt — ausschließlich Non-Vintage-Bruts, bei denen 2025 als Teil der Assemblage dient. Die Frische, die diese Grundweine mitbringen, ist spürbar und positiv. Sie geben den NV-Champagnern Lebendigkeit und eine kristalline Klarheit.
Diese Verkostungen sind keine Beurteilung des Jahrgangs 2025 — dafür ist es zu früh. Sie zeigen lediglich, dass das Ausgangsmaterial vielversprechend ist. Ob die Winzer daraus große Champagner machen, wird sich zeigen.
Über Jahrgänge, die noch in den Kellern reifen, sollte man mit Vorsicht urteilen. Champagner verändert sich in der Flasche fundamental — was als Grundwein vielversprechend schmeckt, kann als fertiger Champagner enttäuschen, und umgekehrt. 2025 verdient unsere Aufmerksamkeit — und unsere Geduld.
Ausblick
Die ersten Jahrgangs-Champagner aus 2025 werden frühestens 2028 (für einfachere Millésimés) bis 2030+ (für Prestige Cuvées) auf den Markt kommen. Bis dahin wird dieser Beitrag regelmäßig mit neuen Eindrücken und Daten aktualisiert.
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| Jahrgang | 2025 |
| Charakter | Noch im Ausbau — vielversprechend |
| Trinkreife | Erste NV-Champagner ab jetzt |
| Verkostete Champagner | 4 (NV mit 2025er-Basis) |