Aroma-Rechner
Ein Champagner riecht mit drei Jahren anders als mit zehn. Die Rebsorte legt die Grundnoten an, die Zeit auf der Hefe und in der Flasche baut darauf auf. Dieser Rechner zeigt dir, welche Aromen dabei nacheinander auftauchen.
Wähle eine oder mehrere Rebsorten und schiebe die Lagerzeit. Die Ausgabe ist in drei Schichten sortiert: primär aus der Rebsorte, sekundär aus Reife und Autolyse, tertiär aus der Langzeitreife.
Gut zu wissen
Die Zuordnung ist eine Orientierung, kein Laborwert. Dosage, Lagerbedingung und der Zeitpunkt des Degorgements verschieben das Bild. Die kleinen Rebsorten sind bewusst mit schmaler Datenlage gekennzeichnet.