The Cuvée
Bonnaire & Clouet is based in Cramant, a Grand-Cru village in the Côte des Blancs and one of the great Chardonnay sites in Champagne. Production takes place in stainless steel, complemented by small wooden barrels. The Love Story 2012 is a beautiful statement: 50% Chardonnay from Cramant meets 50% Pinot Noir from Bouzy, two Grand-Cru villages, two worlds, one wine.
As a mature Extra Brut, this cuvée has had its time. The extended lees aging in wooden barrels gives it oxidative depth, not overdone, not musty, but a warm, nutty undertone with a fascinating, almost powdery-dry aroma. The acidity is gentle and elegant. Full of character and complexity, but in the best sense a champagne for pairing: not a solo artist, but one that needs a counterpart and truly comes alive with food.
My Tastings
Sometimes you open a bottle and quickly realize: this isn't a solo artist, this is someone who needs a counterpart.
Yesterday it was the "Love Story 2012" for us. Beautiful, full of character, but in the best sense a champagne for pairing. What immediately stands out: this oxidative depth from extended lees aging in wooden barrels. Not overdone, not musty, more like a warm, nutty undertone that immediately draws you in.
The acidity? Gentle, elegant, less driving than expected. And then came my favorite moment of the evening: my wife takes a sip and says completely matter-of-factly: "Tastes like dust." And the crazy thing: she was right. Not negative, more fascinating, this hard-to-describe, dry, powdery aroma that you don't have in your glass every day. The kind of note that pairs better with scallops, shrimp, or a good poultry dish than with the couch.
The cuvée itself is actually a beautiful statement: 50% Chardonnay from Cramant and 50% Pinot Noir from Bouzy, two Grand-Cru villages, two worlds, one wine. A champagne with character, depth, and attitude, but not one that wants to dance alone. With food though? That's where it completely comes alive.
the_champagne.guy Manchmal öffnest du eine Flasche und merkst schnell: Das hier ist kein Solo-Künstler – das ist jemand, der ein Gegenüber braucht. Gestern war es bei uns die „Love Story 2012“ von @bonnaireclouet . Wunderschön, charakterstark – aber im besten Sinne ein Champagner fürs Pairing. Was sofort auffällt: Diese oxidative Tiefe vom langen Hefelager im Holzfass. Nicht übertrieben, nicht muffig – eher eine warme, nussige Grundstimmung, die dich sofort in ihren Bann zieht. Die Säure? Sanft, elegant, weniger treibend als erwartet. Und dann kam mein Lieblingsmoment des Abends: Meine Frau nimmt einen Schluck und sagt ganz trocken: „Schmeckt wie Staub.“ Und das Verrückte: Sie hatte recht. Nicht negativ, eher faszinierend – dieses schwer zu benennende, trockene, pulvrige Aroma, das du nicht jeden Tag im Glas hast. So eine Note, die besser zu Jakobsmuscheln, Crevetten oder einem guten Geflügelgericht passt als auf die Couch. Die Cuvée selbst ist übrigens ein schönes Statement: 50 % Chardonnay aus Cramant + 50 % Pinot Noir aus Bouzy – zwei Grand-Cru-Dörfer, zwei Welten, ein Wein. Ein Champagner mit Charakter, Tiefe und Haltung – aber keiner, der alleine tanzen will. Mit Essen hingegen? Da blüht er komplett auf. Champagne-Facts 🥂 Assemblage: 50 % Chardonnay · 50 % Pinot Noir 📍 Terroir: Bouzy & Cramant – beide Grand Cru 🪵 Ausbau: 9 Jahre Hefelager · Holzfass-Ausbau 📅 Jahrgang: 2012 · Degorgiert: 12/2022 🍬 Dosage: 1,5 g/l (Extra Brut) #TheChampagneGuy @riedel_official @grad.dk @laclaye #Bonnaire #LoveStory2012 #GrandCru #Bouzy #Cramant #ExtraBrut #ChampagneMoment #ChampagneLife #ChampagneDinner
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| Producer | Bonnaire-Clouet |
| Cuvée | Love Story 2012 |
| Vintage | 2012 |
| Category | Extra Brut |
| Grape varieties | 50% Chardonnay (Cramant), 50% Pinot Noir (Bouzy) |
| Terroir | Cramant & Bouzy, Grand Cru |
| Élevage | Wooden barrel, extended lees aging |
| Style | Extra Brut, aged, grower champagne |
| Highlights | nutty, oxidative, powdery-dry, food-pairing |