Rosé de Macération 2023
Champagne A&C Toullec | Rosé | Vintage 2023
Sushi for two, on three levels. Nigiri, Maki, Inside-Out, shrimp, salmon, fresh, clean, pure.
With it: the Rosé de Macération from .
Not a rosé to doze off to, but one with structure, depth and a clear profile.
The Cuvée overview: Single-parcel "Les Moutions" (Rilly-la-Montagne)
Tasting Notes
A spicy, sinewy rosé with structure and depth instead of upfront fruit. Clearly shows what Pinot Noir can do, purist, uncompromising and surprisingly versatile with sushi.
the_champagne.guy Sushi für zwei – auf drei Etagen. Nigiri, Maki, Inside-Out, Garnele, Lachs – frisch, klar, pur. Dazu: der Rosé de Macération von @champagneaetctoullec . Kein Rosé zum Wegnicken – sondern einer mit Struktur, Tiefe und klarem Profil. Die Cuvée im Überblick: 📍 Monoparzelle „Les Moutions“ (Rilly-la-Montagne) 🍇 100 % Pinot Noir – 18 Stunden Maischestandzeit 🧪 Vinifikation im Edelstahltank 🕰️ Dégorgiert: November 2023 ⚖️ Dosage: 2 g/l – Extra Brut 🌿 Zertifiziert: VDC & HVE 🥂 Stil: Würzig, sehnig, puristisch Warum das passt: • Fettiger Lachs ↔️ zupackende Frische • Süßlicher Reis ↔️ trockener, klarer Ausbau • Wasabi, Ingwer & Soja ↔️ aromatische Tiefe im Wein Fazit: Ein Rosé, der sich nicht in Frucht flüchtet – sondern zeigt, was Pinot Noir kann, wenn man ihn ernst nimmt. Klar, strukturiert, kompromisslos – und dabei erstaunlich vielseitig am Tisch. #TheChampagneGuy @riedel_official @grad.dk #Toullec #RoséDeMacération #GrowerChampagne #ChampagneAndSushi #LesMoutions #ExtraBrut #RillyLaMontagne #PinotPower
Auf Instagram weiterlesen →Details
| Producer | Champagne A&C Toullec |
| Cuvée | Rosé de Macération |
| Vintage | 2023 |
| Category | Rosé |
| Grape Varieties | Pinot Noir |
| Terroir | Montagne de Reims |
| Style | Extra Brut, Brut, Grower Champagne |
| Highlights | spicy, sinewy, purist, structured |
| Pairs with | Sushi, seafood |