The Cuvée
Champagne Daniel Deheurles & Filles is a grower house from Celles-sur-Ource, deep in the Côte des Bar in Aube, HVE-certified. The Terre Noire Brut lives up to its name: a powerful, structured champagne with serious character, light on fruit, but spicy and with lots of intensity. Not a light aperitif, but a wine that demands a counterpart, preferably a planned, structured dish that can match its substance.
My Tastings
Morning with the house full of kids: loud, wild, beautiful. One by one they got picked up. Afternoon hanging out with friends. And then evening: peace and quiet. A bottle of champagne. No concrete plan. Just opened it.
Terre Noire Brut: powerful, structured, serious character.
And honestly: I would have preferred to open it with a planned dish. Because as an apéritif it wasn't quite easy, a bit too much for so little around it. But that's complaining at a high level. The evening was great. And the champagne was a worthy finale.
the_champagne.guy Vormittags das Haus voller Kinder – laut, wild, schön. Stück für Stück wurden sie wieder abgeholt. Nachmittags bei Freunden versackt. Und abends dann: Ruhe. Eine Flasche Champagner. Kein konkreter Plan. Einfach geöffnet. @champagnedanieldeheurles – Terre Noire Brut Kraftvoll, strukturiert, ernsthafter Charakter. Und ganz ehrlich: Ich hätte ihn lieber zu einem geplanten Gericht geöffnet. Denn als Apéro war er nicht ganz einfach – ein bisschen zu viel für so wenig drumherum. Aber das ist Meckern auf hohem Niveau. Der Abend war großartig. Und der Champagner ein würdiger Abschluss. 📝 Kurz notiert: – 🍇 100 % Pinot Noir – 📍 Côte des Bar – kalkhaltige Böden & viel Charakter – 🕰️ Mind. 3 Jahre Hefelager – 🫧 Trocken, kraftvoll, mit Druck – 🧭 Wenig Frucht, eher Würze & Struktur #TheChampagneGuy @riedel_official #DanielDeheurles #TerreNoire #PinotNoir #CôteDesBar #ChampagnerLiebe #UngeplantGroßartig #Feierabendperlage
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| Producer | Daniel Deheurles & Filles |
| Cuvée | Terre Noire Brut |
| Category | Brut |
| Grape Varieties | Pinot Noir |
| Terroir | Celles-sur-Ource, Côte des Bar, Aube |
| Style | Brut, Grower Champagne (HVE) |
| Highlights | spicy, structured, powerful, food companion |
| Pairs with | structured dishes, game |