Die Cuvée
Champagne Daniel Deheurles & Filles ist ein Winzerhaus aus Celles-sur-Ource, tief in der Côte des Bar im Aube, HVE-zertifiziert. Die Terre Noire Brut trägt ihren Namen zu Recht: ein kraftvoller, strukturierter Champagner mit ernsthaftem Charakter, wenig auf Frucht, dafür würzig und mit viel Druck. Kein leichter Aperitif, sondern ein Wein, der nach einem Gegenüber verlangt, am besten ein geplantes, strukturiertes Gericht, das seiner Substanz gewachsen ist.
Meine Tastings
Vormittags das Haus voller Kinder, laut, wild, schön. Stück für Stück wurden sie wieder abgeholt. Nachmittags bei Freunden versackt. Und abends dann: Ruhe. Eine Flasche Champagner. Kein konkreter Plan. Einfach geöffnet.
Terre Noire Brut: kraftvoll, strukturiert, ernsthafter Charakter.
Und ganz ehrlich: Ich hätte ihn lieber zu einem geplanten Gericht geöffnet. Denn als Apéro war er nicht ganz einfach, ein bisschen zu viel für so wenig drumherum. Aber das ist Meckern auf hohem Niveau. Der Abend war großartig. Und der Champagner ein würdiger Abschluss.
the_champagne.guy Vormittags das Haus voller Kinder – laut, wild, schön. Stück für Stück wurden sie wieder abgeholt. Nachmittags bei Freunden versackt. Und abends dann: Ruhe. Eine Flasche Champagner. Kein konkreter Plan. Einfach geöffnet. @champagnedanieldeheurles – Terre Noire Brut Kraftvoll, strukturiert, ernsthafter Charakter. Und ganz ehrlich: Ich hätte ihn lieber zu einem geplanten Gericht geöffnet. Denn als Apéro war er nicht ganz einfach – ein bisschen zu viel für so wenig drumherum. Aber das ist Meckern auf hohem Niveau. Der Abend war großartig. Und der Champagner ein würdiger Abschluss. 📝 Kurz notiert: – 🍇 100 % Pinot Noir – 📍 Côte des Bar – kalkhaltige Böden & viel Charakter – 🕰️ Mind. 3 Jahre Hefelager – 🫧 Trocken, kraftvoll, mit Druck – 🧭 Wenig Frucht, eher Würze & Struktur #TheChampagneGuy @riedel_official #DanielDeheurles #TerreNoire #PinotNoir #CôteDesBar #ChampagnerLiebe #UngeplantGroßartig #Feierabendperlage
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| Produzent | Daniel Deheurles & Filles |
| Cuvée | Terre Noire Brut |
| Kategorie | Brut |
| Rebsorten | Pinot Noir |
| Terroir | Celles-sur-Ource, Côte des Bar, Aube |
| Stil | Brut, Winzerchampagner (HVE) |
| Highlights | würzig, strukturiert, kraftvoll, Essensbegleiter |
| Passt zu | strukturierte Gerichte, Wild |