La Cuvée
Champagne Daniel Deheurles & Filles è una maison vigneron di Celles-sur-Ource, nel profondo della Côte des Bar nell'Aube, certificata HVE. La Terre Noire Brut porta il suo nome a ragion veduta: un champagne potente, strutturato dal carattere serio, poco incentrato sulla frutta, piuttosto speziato e con molta pressione. Non un aperitivo leggero, ma un vino che richiede un contraltare, preferibilmente un piatto pianificato e strutturato che sia all'altezza della sua sostanza.
I miei assaggi
Mattinata con la casa piena di bambini, rumorosa, selvaggia, bellissima. A poco a poco sono stati ripresi tutti. Pomeriggio perso chiacchierando con gli amici. E la sera poi: silenzio. Una bottiglia di champagne. Nessun piano preciso. Semplicemente aperta.
Terre Noire Brut: potente, strutturato, carattere serio.
E onestamente: l'avrei preferito aprire con un piatto pianificato. Perché come aperitivo non era facilissimo, un po' troppo per così poco contorno. Ma questo è lamentarsi ad alto livello. La serata è stata fantastica. E lo champagne una degna conclusione.
the_champagne.guy Vormittags das Haus voller Kinder – laut, wild, schön. Stück für Stück wurden sie wieder abgeholt. Nachmittags bei Freunden versackt. Und abends dann: Ruhe. Eine Flasche Champagner. Kein konkreter Plan. Einfach geöffnet. @champagnedanieldeheurles – Terre Noire Brut Kraftvoll, strukturiert, ernsthafter Charakter. Und ganz ehrlich: Ich hätte ihn lieber zu einem geplanten Gericht geöffnet. Denn als Apéro war er nicht ganz einfach – ein bisschen zu viel für so wenig drumherum. Aber das ist Meckern auf hohem Niveau. Der Abend war großartig. Und der Champagner ein würdiger Abschluss. 📝 Kurz notiert: – 🍇 100 % Pinot Noir – 📍 Côte des Bar – kalkhaltige Böden & viel Charakter – 🕰️ Mind. 3 Jahre Hefelager – 🫧 Trocken, kraftvoll, mit Druck – 🧭 Wenig Frucht, eher Würze & Struktur #TheChampagneGuy @riedel_official #DanielDeheurles #TerreNoire #PinotNoir #CôteDesBar #ChampagnerLiebe #UngeplantGroßartig #Feierabendperlage
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| Produttore | Daniel Deheurles & Filles |
| Cuvée | Terre Noire Brut |
| Categoria | Brut |
| Vitigni | Pinot Noir |
| Terroir | Celles-sur-Ource, Côte des Bar, Aube |
| Stile | Brut, champagne di vignerons (HVE) |
| Punti di forza | speziato, strutturato, potente, accompagna il cibo |
| Si abbina a | piatti strutturati, selvaggina |