Champagne Daniel Deheurles & Filles
Champagne Daniel Deheurles & Filles is a Récoltant-Manipulant house from Celles-sur-Ource in the Côte des Bar (Aube department). Led by Daniel Deheurles, the house cultivates parcels around their home village on the limestone-rich soils of southern Champagne.
Vignoble & Soil
The parcels are located around Celles-sur-Ource. The soil signature of the Côte des Bar shows up here in limestone layers, a defining characteristic for the wines of this region, which often work with more structure and weight than their northern counterparts.
Viticulture & Sustainability
The house is HVE-certified (Haute Valeur Environnementale), a French label for environmentally conscious viticulture with a focus on biodiversity, plant protection and resource conservation.
The Cuvées in Detail
Prestige Brut
The flagship Cuvée combines 60% Chardonnay with 40% Pinot Noir from the best parcels around Celles-sur-Ource. Soft, fruity, with a touch of flowers, harmoniously and coherently built. Floral notes meet fine fruit, the Cuvée sits in the classic aperitif register.
60% Chardonnay, 40% Pinot Noir · Dosage Brut · Terroir: Celles-sur-Ource, Côte des Bar
Terre Noire Brut
the_champagne.guy Vormittags das Haus voller Kinder – laut, wild, schön. Stück für Stück wurden sie wieder abgeholt. Nachmittags bei Freunden versackt. Und abends dann: Ruhe. Eine Flasche Champagner. Kein konkreter Plan. Einfach geöffnet. @champagnedanieldeheurles – Terre Noire Brut Kraftvoll, strukturiert, ernsthafter Charakter. Und ganz ehrlich: Ich hätte ihn lieber zu einem geplanten Gericht geöffnet. Denn als Apéro war er nicht ganz einfach – ein bisschen zu viel für so wenig drumherum. Aber das ist Meckern auf hohem Niveau. Der Abend war großartig. Und der Champagner ein würdiger Abschluss. 📝 Kurz notiert: – 🍇 100 % Pinot Noir – 📍 Côte des Bar – kalkhaltige Böden & viel Charakter – 🕰️ Mind. 3 Jahre Hefelager – 🫧 Trocken, kraftvoll, mit Druck – 🧭 Wenig Frucht, eher Würze & Struktur #TheChampagneGuy @riedel_official #DanielDeheurles #TerreNoire #PinotNoir #CôteDesBar #ChampagnerLiebe #UngeplantGroßartig #Feierabendperlage
Auf Instagram weiterlesen →Pure Pinot Noir with 36 months aging. Powerful, structured, with little fruit and more spice and pressure. Dry, serious, more of a food companion than an aperitif. The limestone of the Côte des Bar shows itself emphatically here.
100% Pinot Noir · Dosage Brut · 36 months aging · Terroir: Côte des Bar, limestone-rich soils
Éternelle Brut
Another Brut Cuvée in the lineup, details on Assemblage and origin are still pending.
Rosé Brut
The house's Rosé interpretation, Assemblage and maceration still to be documented.
Rosé D'lys Demi-Sec
Rosé with higher Dosage for fruitier, sweeter moments.
D'Lys Demi-Sec
Demi-Sec variant, details on grape variety distribution still open.
Black Pearl
the_champagne.guy Heute haben wir den @champagnedanieldeheurles – Prestige Brut – geöffnet. Ein stiller Begleiter für den Moment, wenn die Glut leuchtet und die Gespräche (und die Kinder 😂) langsam ruhiger werden. Die Kids haben den ganzen Nachmittag drauf gedrängt, endlich DAS Lagerfeuer zu machen – und heute waren auch die dicken Grill-Marshmallows mit am Start 😄. Aber klar: Papis geliebter Rasen 😉 darf natürlich nicht leiden – also musste ein Plan her. Holzlatten, Steine, die @hoefats -Feuerschale – alles wurde fachgerecht hergerichtet, exakt platziert und kontrolliert abgenommen. Unser Kleiner hat das ganze Setup professionell vorbereitet – also: Go! 🔥🍡 60 % Chardonnay, 40 % Pinot Noir – aus den besten Parzellen rund um Celles-sur-Ource in der Côte des Bar. Elegant und weich, mit feiner Frucht und einem Hauch Blüte – nicht übertrieben, aber sehr stimmig. Getrunken aus dem @riedel_official Fatto a Mano Black Tie – ein Glas, das auch bei schwindendem Licht eine kleine Bühne schafft. ✨ Fakten: 🍇 60 % Chardonnay 🍇 40 % Pinot Noir 🌱 HVE-zertifiziert 🧾 Floral, fruchtig, harmonisch 🔥 Passt perfekt zu Abenden mit Feuer, ohne Pairing, ohne Konzept – einfach so. #TheChampagneGuy #Deheurles #PrestigeBrut #LagerfeuerMoment #ChampagneOutside #RiedelBlackTie #CôtedesBar #Winzerchampagner #FattoAMano #Champagnerzeit #MarshmallowMission
Auf Instagram weiterlesen →Brut Cuvée with its own profile, background and Assemblage still to be clarified.
White Pearl
Counterpart to Black Pearl, philosophy and grape varieties still to be documented.
4 Cépages Millésimé 2019
Vintage with four grape varieties, a rarity in Champagne. Which varieties are used alongside the classics remains to be clarified.
Élixir Millésimé 2018
Vintage from the 2018 harvest, Assemblage and production details still open.
My Tastings
- Terre Noire Brut · April 26, 2025
- Prestige Brut · May 3, 2025
Facts
| Category | Detail |
|---|---|
| Official Name | Champagne Daniel Deheurles & Filles |
| Category | RM (Récoltant-Manipulant) |
| Location | 1 Rue de l'École, 10110 Celles-sur-Ource |
| Region | Côte des Bar, Aube (10) |
| Direction | Daniel Deheurles |
| Certification | HVE (Haute Valeur Environnementale) |
| Website | champagne-daniel-deheurles.com |
| @champagnedanieldeheurles | |
| Phone | +33 3 25 38 57 64 |
| contact@champagne-daniel-deheurles.com |
Sources for this portrait: house website, my own tastings, CRM data and cross-checks. Fields without sufficient verification remain open.