The Cuvée
Rémi Georgeton's Blanc de la Montagne is something special: a Blanc de Blancs whose Chardonnay doesn't come from the classic Côte des Blancs, but from the Montagne de Reims, that Premier-Cru area usually associated with Pinot Noir. This gives the wine its own, more earthy character.
It needs a bit of temperature to open up: still closed at around seven degrees, a few degrees warmer and it unfolds perfectly. On the nose, lime, green apple, some white bread and a cool, herbal freshness that develops with air into mint, apple skin and a slightly earthy tone, plus the scent of moist chalky soil. On the palate, surprisingly soft and fleshy, no aggressive acidity, but balance instead, cooked fruit, a touch of hazelnut and a salty, almost chalky texture that lingers longer than you'd expect after the first sip.
My Tastings
Rémi Georgeton's Blanc de la Montagne needs some temperature to unfold. At about 7°C it shows closed, a few degrees warmer and it opens perfectly.
On the nose, immediate lime, green apple, some white bread, plus a cool, herbal freshness that transforms with air into notes of mint, apple skin and a slightly earthy tone. Along with this gentle aroma that reminds you of moist chalky soil.
On the palate, surprisingly soft and fleshy. No aggressive acidity, but balance. Cooked fruit, a touch of hazelnut, plus a salty, almost chalky texture on the finish. The wine lingers longer than you'd expect after the first sip.
the_champagne.guy Schnee ist doch eine tolle Sache. Und wenn es bei uns endlich mal welchen gibt, der nicht nach wenigen Stunden wieder wegschmilzt, dann nutzen wir ihn gerne, um Champagner zu kühlen – und dabei sogar Strom zu sparen. ❄️🥂 So auch beim Blanc de la Montagne von @remi_georgeton . Vom Profil her hätte ich gedacht, dass diese Flasche Kälte gut verträgt – aber beim ersten Schluck (vielleicht ~7 °C) war schnell klar: Dieser Wein braucht mehr Wärme. Nach fünf Minuten war er dann perfekt auf Temperatur. In der Nase direkt Limette, grüner Apfel, etwas weißes Brot, dazu eine kühle, kräutrige Frische, die sich mit Luft in Noten von Minze, Apfelschale und einen leicht erdigen Ton verwandelt. Dazu dieser sanfte Duft, der an feuchten Kreideboden erinnert. Am Gaumen überraschend weich und fleischig. Keine aggressive Säure, sondern Balance. Gekochte Frucht, ein Hauch Haselnuss, dazu eine salzige, fast kreidige Textur im Abgang. Der Wein bleibt länger, als man es nach dem ersten Schluck erwartet. Champagne-Facts 🥂 Blanc de la Montagne 🍇 100 % Chardonnay 📍 Premier Cru · Ludes & Chigny-les-Roses · Montagne de Reims 🌱 Bio & Demeter zertifiziert 🧫 Spontanvergärung · malolaktische Gärung spontan 🪵 Ausbau: ca. 90 % Edelstahl · 10 % Holz 🕰 Auf der Hefe von Ernte bis Tirage 📅 Tirage: 25.05.2023 · Dégorgement: 30.08.2024 🍬 Dosage: 3 g/l · Extra Brut 🍾 Alkohol: 12,8 % vol Ein Blanc de Blancs, der optisch kühler daherkommt, als er sich dann offenbart. #thechampagneguy @grad.dk @laclaye @josephinenhutte #remigeorgeton #blancdelamontagne #growerchampagne #wintermoment
Auf Instagram weiterlesen →Details
| Producer | Rémi Georgeton |
| Cuvée | Blanc de la Montagne |
| Vintage | 2023 |
| Category | Blanc de Blancs |
| Grape Varieties | Chardonnay |
| Terroir | Premier Cru, Montagne de Reims |
| Style | Blanc de Blancs, Grower Champagne (organic & Demeter) |
| Highlights | chalky texture, soft & fleshy, lime, hazelnut |