La Cuvée
Il Blanc de la Montagne di Rémi Georgeton è una piccola particolarità: un Blanc de Blancs il cui Chardonnay non proviene dalla classica Côte des Blancs, bensì dalla Montagne de Reims, quella zona Premier Cru che si associa solitamente soprattutto al Pinot Noir. Questo conferisce al vino un carattere proprio, più terroso.
Ha bisogno di un po' di temperatura per aprirsi: a circa sette gradi ancora chiuso, qualche grado in più e si sviluppa perfettamente. Al naso lime, mela verde, un po' di pane bianco e una freschezza fresca ed erbacea, che con l'aria si trasforma in menta, buccia di mela e una nota leggermente terrosa, insieme al profumo di suolo gessoso umido. Al palato sorprendentemente morbido e carnoso, nessuna acidità aggressiva, ma equilibrio, frutta cotta, un tocco di nocciola e una texture salina, quasi gessosa, che persiste più a lungo di quanto ci si aspetti dopo il primo sorso.
I miei Tastings
Il Blanc de la Montagne di Rémi Georgeton ha bisogno di un po' di temperatura per svilupparsi. A circa 7°C si mostra ancora chiuso, qualche grado in più e si apre perfettamente.
Al naso direttamente lime, mela verde, un po' di pane bianco, insieme a una freschezza fresca ed erbacea, che con l'aria si trasforma in note di menta, buccia di mela e una nota leggermente terrosa. Insieme a questo profumo delicato che ricorda il suolo gessoso umido.
Al palato sorprendentemente morbido e carnoso. Nessuna acidità aggressiva, ma equilibrio. Frutta cotta, un tocco di nocciola, insieme a una texture salina, quasi gessosa nel finale. Il vino persiste più a lungo di quanto ci si aspetti dopo il primo sorso.
the_champagne.guy Schnee ist doch eine tolle Sache. Und wenn es bei uns endlich mal welchen gibt, der nicht nach wenigen Stunden wieder wegschmilzt, dann nutzen wir ihn gerne, um Champagner zu kühlen – und dabei sogar Strom zu sparen. ❄️🥂 So auch beim Blanc de la Montagne von @remi_georgeton . Vom Profil her hätte ich gedacht, dass diese Flasche Kälte gut verträgt – aber beim ersten Schluck (vielleicht ~7 °C) war schnell klar: Dieser Wein braucht mehr Wärme. Nach fünf Minuten war er dann perfekt auf Temperatur. In der Nase direkt Limette, grüner Apfel, etwas weißes Brot, dazu eine kühle, kräutrige Frische, die sich mit Luft in Noten von Minze, Apfelschale und einen leicht erdigen Ton verwandelt. Dazu dieser sanfte Duft, der an feuchten Kreideboden erinnert. Am Gaumen überraschend weich und fleischig. Keine aggressive Säure, sondern Balance. Gekochte Frucht, ein Hauch Haselnuss, dazu eine salzige, fast kreidige Textur im Abgang. Der Wein bleibt länger, als man es nach dem ersten Schluck erwartet. Champagne-Facts 🥂 Blanc de la Montagne 🍇 100 % Chardonnay 📍 Premier Cru · Ludes & Chigny-les-Roses · Montagne de Reims 🌱 Bio & Demeter zertifiziert 🧫 Spontanvergärung · malolaktische Gärung spontan 🪵 Ausbau: ca. 90 % Edelstahl · 10 % Holz 🕰 Auf der Hefe von Ernte bis Tirage 📅 Tirage: 25.05.2023 · Dégorgement: 30.08.2024 🍬 Dosage: 3 g/l · Extra Brut 🍾 Alkohol: 12,8 % vol Ein Blanc de Blancs, der optisch kühler daherkommt, als er sich dann offenbart. #thechampagneguy @grad.dk @laclaye @josephinenhutte #remigeorgeton #blancdelamontagne #growerchampagne #wintermoment
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| Produttore | Rémi Georgeton |
| Cuvée | Blanc de la Montagne |
| Annata | 2023 |
| Categoria | Blanc de Blancs |
| Vitigni | Chardonnay |
| Terroir | Premier Cru, Montagne de Reims |
| Stile | Blanc de Blancs, champagne di vigneron (bio & Demeter) |
| Punti salienti | texture gessosa, morbido e carnoso, lime, nocciola |