Die Cuvée
Der Blanc de la Montagne von Rémi Georgeton ist eine kleine Besonderheit: ein Blanc de Blancs, dessen Chardonnay nicht von der klassischen Côte des Blancs stammt, sondern von der Montagne de Reims, jener Premier-Cru-Lage, die man sonst vor allem mit Pinot Noir verbindet. Das gibt dem Wein einen eigenen, erdigeren Charakter.
Er braucht etwas Temperatur, um sich zu öffnen: bei rund sieben Grad noch verschlossen, ein paar Grad wärmer entfaltet er sich perfekt. In der Nase Limette, grüner Apfel, etwas weißes Brot und eine kühle, kräutrige Frische, die mit Luft in Minze, Apfelschale und einen leicht erdigen Ton übergeht, dazu der Duft von feuchtem Kreideboden. Am Gaumen überraschend weich und fleischig, keine aggressive Säure, sondern Balance, gekochte Frucht, ein Hauch Haselnuss und eine salzige, fast kreidige Textur, die länger bleibt, als man nach dem ersten Schluck erwartet.
Meine Tastings
Der Blanc de la Montagne von Rémi Georgeton braucht etwas Temperatur, um sich zu entfalten. Bei etwa 7 °C zeigt er sich noch verschlossen, ein paar Grad wärmer, und er öffnet sich perfekt.
In der Nase direkt Limette, grüner Apfel, etwas weißes Brot, dazu eine kühle, kräutrige Frische, die sich mit Luft in Noten von Minze, Apfelschale und einen leicht erdigen Ton verwandelt. Dazu dieser sanfte Duft, der an feuchten Kreideboden erinnert.
Am Gaumen überraschend weich und fleischig. Keine aggressive Säure, sondern Balance. Gekochte Frucht, ein Hauch Haselnuss, dazu eine salzige, fast kreidige Textur im Abgang. Der Wein bleibt länger, als man es nach dem ersten Schluck erwartet.
the_champagne.guy Schnee ist doch eine tolle Sache. Und wenn es bei uns endlich mal welchen gibt, der nicht nach wenigen Stunden wieder wegschmilzt, dann nutzen wir ihn gerne, um Champagner zu kühlen – und dabei sogar Strom zu sparen. ❄️🥂 So auch beim Blanc de la Montagne von @remi_georgeton . Vom Profil her hätte ich gedacht, dass diese Flasche Kälte gut verträgt – aber beim ersten Schluck (vielleicht ~7 °C) war schnell klar: Dieser Wein braucht mehr Wärme. Nach fünf Minuten war er dann perfekt auf Temperatur. In der Nase direkt Limette, grüner Apfel, etwas weißes Brot, dazu eine kühle, kräutrige Frische, die sich mit Luft in Noten von Minze, Apfelschale und einen leicht erdigen Ton verwandelt. Dazu dieser sanfte Duft, der an feuchten Kreideboden erinnert. Am Gaumen überraschend weich und fleischig. Keine aggressive Säure, sondern Balance. Gekochte Frucht, ein Hauch Haselnuss, dazu eine salzige, fast kreidige Textur im Abgang. Der Wein bleibt länger, als man es nach dem ersten Schluck erwartet. Champagne-Facts 🥂 Blanc de la Montagne 🍇 100 % Chardonnay 📍 Premier Cru · Ludes & Chigny-les-Roses · Montagne de Reims 🌱 Bio & Demeter zertifiziert 🧫 Spontanvergärung · malolaktische Gärung spontan 🪵 Ausbau: ca. 90 % Edelstahl · 10 % Holz 🕰 Auf der Hefe von Ernte bis Tirage 📅 Tirage: 25.05.2023 · Dégorgement: 30.08.2024 🍬 Dosage: 3 g/l · Extra Brut 🍾 Alkohol: 12,8 % vol Ein Blanc de Blancs, der optisch kühler daherkommt, als er sich dann offenbart. #thechampagneguy @grad.dk @laclaye @josephinenhutte #remigeorgeton #blancdelamontagne #growerchampagne #wintermoment
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| Produzent | Rémi Georgeton |
| Cuvée | Blanc de la Montagne |
| Jahrgang | 2023 |
| Kategorie | Blanc de Blancs |
| Rebsorten | Chardonnay |
| Terroir | Premier Cru, Montagne de Reims |
| Stil | Blanc de Blancs, Winzerchampagner (bio & Demeter) |
| Highlights | kreidige Textur, weich & fleischig, Limette, Haselnuss |