The Cuvée
Robert Allait | Rosé | Vintage 2017
The Solera RP-R from Robert Allait isn't a Rosé as you might think, but rather a Blanc de Blancs with 5% Pinot Noir.
The color is distinctly rosé with golden yellow reflections, the texture creamy, the aromatics deep. Roasted notes, citrus, brioche, and a hint of salted almond.
On the plate alongside: Gorgonzola & hard cheese cubes Caprese with fresh basil from the garden A summery-light combination with character, carried by a champagne that shows how elegantly maturity and freshness can go hand in hand.
In the glass: • 95% Chardonnay, 5% Pinot Noir • No malolactic fermentation • 40% aged in wood • Réserve perpétuelle since 2017 • Dosage: 5 g/l (Extra Brut)
A wonderful companion, precise and gastronomic.
My Tastings
The Robert Allait, Sublimis 2021 is a perfect companion for breakfast on the terrace.
Extra Brut, only 3 g/l dosage, super dry and precise 100% Chardonnay from single vineyards, aged in wood Maturity & Freshness, fine toasted aromas, yellow fruits, elegant acidity Excellent with salmon and caviar, but also a wonderful complement to fruit
the_champagne.guy Der Solera RP-R von @champagnerobertallait ist kein Rosé, wie man vielleicht denken könnte – sondern ein Blanc de Blancs mit 5 % Pinot Noir. Die Farbe ist deutlich Rosè mit goldgelben Reflexen, die Textur cremig, die Aromatik tief. Röstnoten, Zitrus, Brioche – und ein Hauch von Salzmandel. Dazu auf dem Teller: 🧀 Gorgonzola & Hartkäse-Würfel 🍅 Caprese mit frischem Basilikum aus dem Garten 🥂 Eine sommerlich-leichte Kombi mit Charakter – getragen von einem Champagner, der zeigt, wie elegant Reife und Frische Hand in Hand gehen können. Im Glas: • 95 % Chardonnay, 5 % Pinot Noir • Keine malolaktische Gärung • 40 % Ausbau im Holz • Réserve perpétuelle seit 2017 • Dosage: 5 g/l (Extra Brut) Ein toller Begleiter – präzise und gastronomisch. #TheChampagneGuy @riedel_official #RobertAllait #SoleraRPR #AntipastiUndChampagner #ExtraBrut #BlancDeBlancs #Winzerchampagner #Sommergenuss #ChampagneTime #CapreseMoment
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Rosé? No, Chardonnay. Or?
Sometimes a second look is worth it.
the_champagne.guy Rosé? Nein – Chardonnay. Oder? Manchmal lohnt sich ein zweiter Blick. Vorallem beim Solera RP-R von @champagnerobertallait – ein 95 % Chardonnay, 5 % Pinot Noir Extra Brut. In der Nase: reife Zitrusfrucht, Brioche, geröstete Mandeln. Am Gaumen: cremig, komplex, salzig – mit Tiefe, Frische und einer ganz eigenen Handschrift. Aber was war das Erste, was mir auffiel? Die Farbe. Fast roséfarben, mit einem Kupferstich – ungewöhnlich für einen Chardonnay-dominierten Champagner. Woran’s lag? Hier meine Learnings: – Die intensive Farbe stammt nicht nur vom Pinot Noir (nur 5 %!) – Sondern auch von: ✔️ Barrique-Ausbau (40 % im Holz) ✔️ Keine malolaktische Gärung – Frische bleibt, Tiefe entsteht ✔️ Lange Reifezeit in der Solera, teils mit Oxidation ✔️ Und auch der roten Stiel meines @riedel_official Fatto a Mano Glases, der bei bestimmten Lichtverhältnissen einen Rosé-Touch unterstützt. Fazit? Champagner lebt nicht nur vom Geschmack – sondern auch von Textur, Farbe, Glas & Kontext. Und genau das macht ihn für mich so spannend. ➡️ Hattet ihr schon mal einen Blanc de Blancs im Glas, der euch farblich total überrascht hat? #TheChampagneGuy #RobertAllait #SoleraRPR #FattoAMano #ChampagnerLiebe #Aromenspektrum #ChardonnayMitCharakter #RiedelGlas #Sinneseindrücke
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| Producer | Robert Allait |
| Cuvée | Solera RP-R |
| Vintage | 2017 |
| Category | Rosé |
| Grape Varieties | Chardonnay, Pinot Noir |
| Terroir | , |
| Style | Extra Brut, Brut, Reserve wine, Grower champagne |
| Highlights | Réserve perpétuelle, Extra Brut, creamy texture, wood aging |
| Pairs with | Cheese |