La cuvée
Robert Allait | Rosé | Annata 2017
Il Solera RP-R di Robert Allait non è un rosé, come si potrebbe pensare, bensì un Blanc de Blancs con il 5% di Pinot Noir.
Il colore è decisamente rosé con riflessi dorati, la texture cremosa, l'aromaticità profonda. Note tostate, agrumi, brioche, e un tocco di mandorla salata.
Abbinamenti al piatto: Cubetti di Gorgonzola e formaggi stagionati Caprese con basilico fresco dell'orto Un abbinamento estivo e leggero con carattere, sostenuto da uno champagne che mostra quanto elegantemente maturità e freschezza possano andare di pari passo.
Nel bicchiere: • 95% Chardonnay, 5% Pinot Noir • Nessuna fermentazione malolattica • 40% affinamento in legno • Réserve perpétuelle dal 2017 • Dosage: 5 g/l (Extra Brut)
Un ottimo compagno, preciso e gastronomico.
Le mie degustazioni
Il Robert Allait, Sublimis 2021 è un compagno perfetto per la colazione in terrazza.
Extra Brut, solo 3 g/l di Dosage, super secco e preciso 100% Chardonnay da vigneti singoli, affinato in legno Maturità e freschezza, delicati aromi tostati, frutti gialli, acidità elegante Eccellente con salmone e caviale, ma anche un meraviglioso accompagnamento alla frutta
the_champagne.guy Der Solera RP-R von @champagnerobertallait ist kein Rosé, wie man vielleicht denken könnte – sondern ein Blanc de Blancs mit 5 % Pinot Noir. Die Farbe ist deutlich Rosè mit goldgelben Reflexen, die Textur cremig, die Aromatik tief. Röstnoten, Zitrus, Brioche – und ein Hauch von Salzmandel. Dazu auf dem Teller: 🧀 Gorgonzola & Hartkäse-Würfel 🍅 Caprese mit frischem Basilikum aus dem Garten 🥂 Eine sommerlich-leichte Kombi mit Charakter – getragen von einem Champagner, der zeigt, wie elegant Reife und Frische Hand in Hand gehen können. Im Glas: • 95 % Chardonnay, 5 % Pinot Noir • Keine malolaktische Gärung • 40 % Ausbau im Holz • Réserve perpétuelle seit 2017 • Dosage: 5 g/l (Extra Brut) Ein toller Begleiter – präzise und gastronomisch. #TheChampagneGuy @riedel_official #RobertAllait #SoleraRPR #AntipastiUndChampagner #ExtraBrut #BlancDeBlancs #Winzerchampagner #Sommergenuss #ChampagneTime #CapreseMoment
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Rosé? No, Chardonnay. O no?
A volte vale la pena dare un secondo sguardo.
the_champagne.guy Rosé? Nein – Chardonnay. Oder? Manchmal lohnt sich ein zweiter Blick. Vorallem beim Solera RP-R von @champagnerobertallait – ein 95 % Chardonnay, 5 % Pinot Noir Extra Brut. In der Nase: reife Zitrusfrucht, Brioche, geröstete Mandeln. Am Gaumen: cremig, komplex, salzig – mit Tiefe, Frische und einer ganz eigenen Handschrift. Aber was war das Erste, was mir auffiel? Die Farbe. Fast roséfarben, mit einem Kupferstich – ungewöhnlich für einen Chardonnay-dominierten Champagner. Woran’s lag? Hier meine Learnings: – Die intensive Farbe stammt nicht nur vom Pinot Noir (nur 5 %!) – Sondern auch von: ✔️ Barrique-Ausbau (40 % im Holz) ✔️ Keine malolaktische Gärung – Frische bleibt, Tiefe entsteht ✔️ Lange Reifezeit in der Solera, teils mit Oxidation ✔️ Und auch der roten Stiel meines @riedel_official Fatto a Mano Glases, der bei bestimmten Lichtverhältnissen einen Rosé-Touch unterstützt. Fazit? Champagner lebt nicht nur vom Geschmack – sondern auch von Textur, Farbe, Glas & Kontext. Und genau das macht ihn für mich so spannend. ➡️ Hattet ihr schon mal einen Blanc de Blancs im Glas, der euch farblich total überrascht hat? #TheChampagneGuy #RobertAllait #SoleraRPR #FattoAMano #ChampagnerLiebe #Aromenspektrum #ChardonnayMitCharakter #RiedelGlas #Sinneseindrücke
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| Produttore | Robert Allait |
| Cuvée | Solera RP-R |
| Annata | 2017 |
| Categoria | Rosé |
| Vitigni | Chardonnay, Pinot Noir |
| Terroir | , |
| Stile | Extra Brut, Brut, vino di riserva, champagne di vigneron |
| Punti di forza | Réserve perpétuelle, Extra Brut, texture cremosa, affinamento in legno |
| Si abbina con | Formaggi |