Contraste
Domaine Bauchet | Brut
Der – Contraste war diesmal die Wahl des Abends.
Ein Premier Cru, der zeigt, wie viel Ausdruck in einem reinen Pinot Noir stecken kann.
Dazu gab’s etwas, das perfekt dazu gepasst hat – Lachs-Taler. Inspiriert von , weil wir hier ohnehin oft Lachs essen – diesmal aber anders: mit getrockneten Tomaten, Parmesan und Zitronenzeste. Einfach, schnell gemacht – aber mit erstaunlicher Tiefe.
Und genau das trifft auch auf den Contraste zu: Rote Äpfel, Mirabelle, etwas Brioche, feine Röstaromen und eine leicht nussige Würze. Am Gaumen cremig, lebendig, präzise – mit dieser kühlen Spannung, die ihn so elegant macht.
Tasting Notes
Rote Äpfel, Mirabelle, Brioche, feine Röstaromen und leicht nussige Würze. Am Gaumen cremig, lebendig und präzise mit kühler, eleganter Spannung.
Der @domainebauchet – Contraste war diesmal die Wahl des Abends. Ein Premier Cru, der zeigt, wie viel Ausdruck in einem reinen Pinot Noir stecken…
Details
| Produzent | Domaine Bauchet |
| Cuvée | Contraste |
| Kategorie | Brut |
| Rebsorten | Pinot Noir |
| Terroir | Premier Cru, Côte des Blancs, Montagne de Reims |
| Stil | Brut, Winzerchampagner |
| Highlights | 100% Pinot Noir, Premier Cru, cremig-präzise, ohne Malolaktik |
| Passt zu | Käse |