Tradition Demi Sec
Jacques Busin | Brut
Der zweite und süße Part des zweierlei Palatschinken-Experiments, klassisch: mit Schokocreme und Staubzucker.
Im Glas dazu der, Tradition Demi Sec, etwas kühler serviert im etwas schmaleren Champagner Performance Glas von . Durch seine hohe Dosage wirkt er rund und weich und passte perfekt zur süßen Schokolade, ein harmonisches, dessertartiges Pairing.
Der Champagner allein ist schon fast ein Dessert. Spannend wird es in Kombination mit einer noch süßeren Nachspeise: die Süße des Champagners tritt in den Hintergrund, seine Frische kommt mehr zur Geltung, während die Nussnote aus dem Dessert aufgegriffen wird. Zusammen entsteht eine schöne Note von Toastbrot, fast röstaromatisch, mit einem Hauch Karamell und eine wunderbare Ergänzung der fehlenden Fruchtnote, da ich leider keine frischen Früchte zur Hand hatte.
Tasting Notes
Runder, weicher Champagner mit hoher Dosage, der fast wie ein Dessert wirkt. Zeigt Noten von Toastbrot, Röstaromen und einem Hauch Karamell.
the_champagne.guy Der zweite und süße Part des zweierlei Palatschinken-Experiments – klassisch: mit Schokocreme und Staubzucker. Im Glas dazu der @champagnejacquesbusin – Tradition Demi Sec, etwas kühler serviert im etwas schmaleren Champagner Performance Glas von @riedel_official . Durch seine hohe Dosage wirkt er rund und weich und passte perfekt zur süßen Schokolade – ein harmonisches, dessertartiges Pairing. Der Champagner allein ist schon fast ein Dessert. Spannend wird es in Kombination mit einer noch süßeren Nachspeise: die Süße des Champagners tritt in den Hintergrund, seine Frische kommt mehr zur Geltung, während die Nussnote aus dem Dessert aufgegriffen wird. Zusammen entsteht eine schöne Note von Toastbrot, fast röstaromatisch, mit einem Hauch Karamell und eine wunderbare Ergänzung der fehlenden Fruchtnote, da ich leider keine frischen Früchte zur Hand hatte. Champagne-Facts: 🥂 Assemblage: 70 % Pinot Noir, 30 % Chardonnay 🍬 Dosage: Demi Sec 📍 Herkunft: Verzenay, Montagne de Reims 👄 Eindruck: robust und gleichzeitig weich, mit intensiver, süßer Fülle Da meine Frau wirklich kein Fan von Süßspeisen und auch nicht von hohen Dosagen ist, bleiben solche Flaschen immer an mir hängen – aber der Abend war noch lang. Und man muss sagen: als Begleitung fürs Dessert funktioniert ein Demi-Sec wunderbar, doch über den ganzen Abend hinweg wird er auf Dauer anstrengend. Ein oder zwei Gläser zum Dessert sind super, als Solo-Champagner würde ich ihn aber nicht wählen 🙂. #TheChampagneGuy @grad.dk #Champagne #JacquesBusin #DemiSec #ChampagnePairing #ChampagneMoments
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| Produzent | Jacques Busin |
| Cuvée | Tradition Demi Sec |
| Kategorie | Brut |
| Rebsorten | Chardonnay, Pinot Noir |
| Terroir | Montagne de Reims |
| Stil | Demi-Sec |
| Highlights | Demi Sec, robust und weich, süße Fülle, Dessertbegleiter |
| Passt zu | Charcuterie, Dessert |