Terre de Sables 2019
Perseval-Farge | Brut | Jahrgang 2019
Eine Brioche-Platte mit vier Varianten:
Frischkäse, Kräuter & Gurke Shrimps mit Honig-Senf-Soße Camembert mit Preiselbeeren & Salat Beinschinken & Essiggurke
Klingt erstmal bunt – ist aber erstaunlich harmonisch. Denn dazu passt der Terre de Sables von Perseval-Farge – ein Premier Cru aus Chamery, der nicht nur durch seine Balance überzeugt, sondern auch durch eine feine, salzige Mineralität, die sich perfekt ins Gesamtbild fügt.
Irgendwie gemacht für diese kleinen, detailverliebten Teller.
Und mit 3 g/l Dosage auch herrlich klar und trocken – aber nicht zu spitz.
Champagner-Facts:
Tasting Notes
Ein balancierter Premier Cru mit feiner, salziger Mineralität. Herrlich klar und trocken bei 3 g/l Dosage, dabei nicht zu spitz.
Gestern Abend gab’s bei uns eine kleine Brioche-Platte mit vier Varianten: 🥒 Frischkäse, Kräuter & Gurke 🦐 Shrimps mit Honig-Senf-Soße 🧀…
Details
| Produzent | Perseval-Farge |
| Cuvée | Terre de Sables |
| Jahrgang | 2019 |
| Kategorie | Brut |
| Rebsorten | Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier |
| Terroir | Premier Cru, Montagne de Reims |
| Stil | Brut, Winzerchampagner |
| Highlights | salzige Mineralität, balanciert, trocken, Allround-Talent |
| Passt zu | Käse, Charcuterie |