Robert Allait — Solera RP-R

Solera RP-R

Robert Allait | Rosé

Rosé? Nein – Chardonnay. Oder?

Manchmal lohnt sich ein zweiter Blick.

Vorallem beim Solera RP-R von – ein 95 % Chardonnay, 5 % Pinot Noir Extra Brut.

In der Nase: reife Zitrusfrucht, Brioche, geröstete Mandeln. Am Gaumen: cremig, komplex, salzig – mit Tiefe, Frische und einer ganz eigenen Handschrift.

Aber was war das Erste, was mir auffiel? Die Farbe. Fast roséfarben, mit einem Kupferstich – ungewöhnlich für einen Chardonnay-dominierten Champagner.

Woran’s lag? Hier meine Learnings: – Die intensive Farbe stammt nicht nur vom Pinot Noir (nur 5 %!)

– Sondern auch von:  ️ Barrique-Ausbau (40 % im Holz)  ️ Keine malolaktische Gärung – Frische bleibt, Tiefe entsteht  ️ Lange Reifezeit in der Solera, teils mit Oxidation  ️ Und auch der roten Stiel meines Fatto a Mano Glases, der bei bestimmten Lichtverhältnissen einen Rosé-Touch unterstützt.

Fazit? Champagner lebt nicht nur vom Geschmack – sondern auch von Textur, Farbe, Glas & Kontext. Und genau das macht ihn für mich so spannend.

️ Hattet ihr schon mal einen Blanc de Blancs im Glas, der euch farblich total überrascht hat?

    ücke

Tasting Notes

In der Nase reife Zitrusfrucht, Brioche und geröstete Mandeln. Am Gaumen cremig, komplex und salzig mit Tiefe und Frische.

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