Die Cuvée
Vincent Bliard ist ein Winzerhaus aus Hautvillers, jenem Dorf über der Marne, das als Wiege der Champagne gilt. Schon seit den 1960er Jahren denkt die Familie biologisch, von den Großeltern Jean und Hélène bis heute zu Florence und Antoine, mit klarem Fokus auf Nachhaltigkeit. Vinifiziert und ausgebaut wird in Eichenfässern, rund ein Jahr im Holz.
Les Fondamentaux ist genau die Art Champagner, die man nicht analysieren muss, während man sie trinkt. Mit leichtem Fokus auf Pinot Noir wirkt der Jahrgang 2019 ausgewogen und harmonisch: helle Frucht von Birne, gelbem Apfel und Mirabelle, feine Hefenoten, ein Hauch Brioche und eine nussige Anmutung. Die Textur rund und ruhig, der Abgang sauber und von einer feinen Salzigkeit getragen, die fast automatisch zum nächsten Schluck führt.
Meine Tastings
Der Vincent Bliard, Les Fondamentaux ist genau die Art Champagner, die man nicht zwingend analysieren muss, während man sie trinkt. Er läuft einfach mit, auf eine sehr positive Art.
Im Glas wirkt alles sehr ausgewogen. Ein leichter Fokus auf Pinot Noir, ohne Schwere, aber durchaus mit Druck, der vielleicht auch durch die 13 % vol Alkohol zusätzlich Gewicht bekommt. Die Textur ist rund, ruhig, harmonisch, nichts sticht heraus, nichts fehlt. Nicht langweilig, sondern einfach stimmig. Oder lag es am Moment?
Aromatisch bleibt Les Fondamentaux bewusst zurückhaltend. Helle Frucht im Vordergrund, Birne, gelber Apfel, etwas Mirabelle, dazu feine Hefenoten, ein Hauch Brioche und eine leicht nussige Anmutung. Keine dominante Zitrik, die fruchtigen Noten sehr dezent. Mit etwas Luft kommen leichte Kräuteranklänge und eine sanfte Würze dazu, eher trocken als süß. Am Gaumen sehr ausgewogen: rund, ruhig, mit cremiger Textur und einem leichten Druck aus dem Pinot Noir.
Der Abgang bleibt sauber und unaufgeregt, getragen von einer feinen Salzigkeit und genau so viel Frische, dass man automatisch zum nächsten Schluck greift.
the_champagne.guy Der Vincent Bliard – Les Fondamentaux, den wir gestern geöffnet haben, ist genau die Art Champagner, die man nicht zwingend analysieren muss, während man sie trinkt. Er läuft einfach mit – auf eine sehr positive Art. Im Glas wirkt alles sehr ausgewogen. Ein leichter Fokus auf Pinot Noir, ohne Schwere, aber durchaus mit Druck, der vielleicht auch durch die 13 % vol Alkohol zusätzlich Gewicht bekommt. Die Textur ist rund, ruhig, harmonisch – nichts sticht heraus, nichts fehlt. Nicht langweilig, sondern einfach stimmig. Oder lag es am Moment? Aromatisch bleibt Les Fondamentaux bewusst zurückhaltend. Helle Frucht im Vordergrund – Birne, gelber Apfel, etwas Mirabelle – dazu feine Hefenoten, ein Hauch Brioche und eine leicht Nuss Anmutung. Keine dominante Zitrik und die oben beschriebenen fruchtigen Noten auch sehr dezent. Mit etwas Luft kommen leichte Kräuteranklänge und eine sanfte Würze dazu, eher trocken als süß. Am Gaumen zeigt sich das sehr ausgewogen: rund, ruhig, mit einer cremigen Textur und einem leichten Druck aus dem Pinot Noir. Der Abgang bleibt sauber und unaufgeregt, getragen von einer feinen Salzigkeit und genau so viel Frische, dass man automatisch zum nächsten Schluck greift. Champagne-Facts 🥂 Les Fondamentaux · Premier Cru 🍇 40 % Pinot Noir · 30 % Chardonnay · 30 % Meunier 📍 Hautvillers · Vallée de la Marne 🪵 Vinifikation im Foudre, Ausbau 1 Jahr im Holz 📅 Vendange: 2019 🍬 Brut 🌱 Biologisch zertifiziert 🍾 13 % vol Vincent Bliard kommt aus Hautvillers – einem Ort, der untrennbar mit der Geschichte des Champagners verbunden ist. Nicht als Mythos, sondern ganz pragmatisch: steile Hänge, viel Kreide, weniger Ertrag, Fokus auf Balance. Genau das spiegelt sich auch im Stil von Les Fondamentaux wider. #thechampagneguy @riedel_official @laclaye @grad.dk #vincentbliard #growerchampagne #premiercru #champagnemoment
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| Produzent | Vincent Bliard |
| Cuvée | Les Fondamentaux |
| Jahrgang | 2019 |
| Kategorie | Brut |
| Rebsorten | Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier |
| Terroir | Hautvillers, Vallée de la Marne |
| Ausbau | Eichenfass (Foudres), ca. 1 Jahr Holz |
| Stil | Brut, Winzerchampagner, bio |
| Highlights | ausgewogen, cremige Textur, helle Frucht, feine Salzigkeit |