La Cuvée
Vincent Bliard est une maison vigneronne d'Hautvillers, ce village au-dessus de la Marne qui est considéré comme le berceau de la Champagne. Depuis les années 1960, la famille pense bio, des grands-parents Jean et Hélène jusqu'à Florence et Antoine aujourd'hui, avec un focus clair sur la durabilité. La vinification et l'élevage se font en fûts de chêne, environ un an en bois.
Les Fondamentaux est exactement le type de champagne qu'on n'a pas besoin d'analyser pendant qu'on le boit. Avec un léger focus sur le Pinot Noir, le millésime 2019 paraît équilibré et harmonieux : fruits clairs de poire, pomme jaune et mirabelle, fines notes de levures, une pointe de brioche et un côté légèrement noisette. La texture ronde et calme, la finale propre et portée par une fine salinité qui mène presque automatiquement à la prochaine gorgée.
Mes Dégustations
Le Vincent Bliard, Les Fondamentaux est exactement le type de champagne qu'on n'a pas forcément besoin d'analyser pendant qu'on le boit. Il accompagne simplement, d'une manière très positive.
Dans le verre, tout paraît très équilibré. Un léger focus sur le Pinot Noir, sans lourdeur, mais avec de la pression, qui gagne peut-être aussi en poids grâce aux 13 % vol d'alcool. La texture est ronde, calme, harmonieuse, rien ne ressort, rien ne manque. Pas ennuyeux, mais simplement juste. Ou était-ce le moment ?
Aromatiquement, Les Fondamentaux reste volontairement discret. Fruits clairs au premier plan, poire, pomme jaune, un peu de mirabelle, avec de fines notes de levures, une pointe de brioche et un côté légèrement noisette. Pas d'agrumes dominants, les notes fruitées très discrètes. Avec un peu d'air arrivent de légers accents d'herbes et une épice douce, plutôt sec que sucré. En bouche très équilibré : rond, calme, avec une texture crémeuse et une légère pression du Pinot Noir.
La finale reste propre et sans agitation, portée par une fine salinité et juste assez de fraîcheur pour qu'on attrape automatiquement la prochaine gorgée.
the_champagne.guy Der Vincent Bliard – Les Fondamentaux, den wir gestern geöffnet haben, ist genau die Art Champagner, die man nicht zwingend analysieren muss, während man sie trinkt. Er läuft einfach mit – auf eine sehr positive Art. Im Glas wirkt alles sehr ausgewogen. Ein leichter Fokus auf Pinot Noir, ohne Schwere, aber durchaus mit Druck, der vielleicht auch durch die 13 % vol Alkohol zusätzlich Gewicht bekommt. Die Textur ist rund, ruhig, harmonisch – nichts sticht heraus, nichts fehlt. Nicht langweilig, sondern einfach stimmig. Oder lag es am Moment? Aromatisch bleibt Les Fondamentaux bewusst zurückhaltend. Helle Frucht im Vordergrund – Birne, gelber Apfel, etwas Mirabelle – dazu feine Hefenoten, ein Hauch Brioche und eine leicht Nuss Anmutung. Keine dominante Zitrik und die oben beschriebenen fruchtigen Noten auch sehr dezent. Mit etwas Luft kommen leichte Kräuteranklänge und eine sanfte Würze dazu, eher trocken als süß. Am Gaumen zeigt sich das sehr ausgewogen: rund, ruhig, mit einer cremigen Textur und einem leichten Druck aus dem Pinot Noir. Der Abgang bleibt sauber und unaufgeregt, getragen von einer feinen Salzigkeit und genau so viel Frische, dass man automatisch zum nächsten Schluck greift. Champagne-Facts 🥂 Les Fondamentaux · Premier Cru 🍇 40 % Pinot Noir · 30 % Chardonnay · 30 % Meunier 📍 Hautvillers · Vallée de la Marne 🪵 Vinifikation im Foudre, Ausbau 1 Jahr im Holz 📅 Vendange: 2019 🍬 Brut 🌱 Biologisch zertifiziert 🍾 13 % vol Vincent Bliard kommt aus Hautvillers – einem Ort, der untrennbar mit der Geschichte des Champagners verbunden ist. Nicht als Mythos, sondern ganz pragmatisch: steile Hänge, viel Kreide, weniger Ertrag, Fokus auf Balance. Genau das spiegelt sich auch im Stil von Les Fondamentaux wider. #thechampagneguy @riedel_official @laclaye @grad.dk #vincentbliard #growerchampagne #premiercru #champagnemoment
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| Producteur | Vincent Bliard |
| Cuvée | Les Fondamentaux |
| Millésime | 2019 |
| Catégorie | Brut |
| Cépages | Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier |
| Terroir | Hautvillers, Vallée de la Marne |
| Élevage | Fûts de chêne (Foudres), env. 1 an en bois |
| Style | Brut, champagne de vigneron, bio |
| Points forts | équilibré, texture crémeuse, fruits clairs, fine salinité |