La Cuvée
Vincent Bliard è una maison vigneron di Hautvillers, quel villaggio sopra la Marne considerato la culla della Champagne. Già dagli anni '60 la famiglia ragiona in biologico, dai nonni Jean e Hélène fino ad oggi con Florence e Antoine, con un chiaro focus sulla sostenibilità. La vinificazione e l'affinamento avvengono in botti di rovere, circa un anno nel legno.
Les Fondamentaux è esattamente il tipo di Champagne che non hai bisogno di analizzare mentre lo bevi. Con un leggero focus sul Pinot Noir, l'annata 2019 risulta equilibrata e armoniosa: frutta chiara di pera, mela gialla e mirabelle, delicate note di lieviti, un accenno di brioche e un carattere lievemente nocciola. La texture rotonda e tranquilla, il finale pulito e sorretto da una fine sapidità che porta quasi automaticamente al sorso successivo.
Le mie degustazioni
Il Vincent Bliard, Les Fondamentaux è esattamente il tipo di Champagne che non hai necessariamente bisogno di analizzare mentre lo bevi. Scorre semplicemente, in modo molto positivo.
Nel bicchiere tutto appare molto equilibrato. Un leggero focus sul Pinot Noir, senza pesantezza, ma sicuramente con pressione, che forse acquisisce ulteriore peso anche grazie ai 13% vol di alcol. La texture è rotonda, tranquilla, armoniosa, niente spicca, niente manca. Non noioso, semplicemente coerente. O forse dipendeva dal momento?
Dal punto di vista aromatico Les Fondamentaux rimane volutamente contenuto. Frutta chiara in primo piano, pera, mela gialla, un po' di mirabelle, più delicate note di lieviti, un accenno di brioche e un carattere leggermente nocciola. Nessuna citrica dominante, le note fruttate molto discrete. Con un po' d'aria arrivano leggeri richiami erbacei e una dolce speziatura, più secco che dolce. Al palato molto equilibrato: rotondo, tranquillo, con texture cremosa e una leggera pressione dal Pinot Noir.
Il finale rimane pulito e senza scomporsi, sorretto da una fine sapidità e proprio quella freschezza che basta per portare automaticamente al sorso successivo.
the_champagne.guy Der Vincent Bliard – Les Fondamentaux, den wir gestern geöffnet haben, ist genau die Art Champagner, die man nicht zwingend analysieren muss, während man sie trinkt. Er läuft einfach mit – auf eine sehr positive Art. Im Glas wirkt alles sehr ausgewogen. Ein leichter Fokus auf Pinot Noir, ohne Schwere, aber durchaus mit Druck, der vielleicht auch durch die 13 % vol Alkohol zusätzlich Gewicht bekommt. Die Textur ist rund, ruhig, harmonisch – nichts sticht heraus, nichts fehlt. Nicht langweilig, sondern einfach stimmig. Oder lag es am Moment? Aromatisch bleibt Les Fondamentaux bewusst zurückhaltend. Helle Frucht im Vordergrund – Birne, gelber Apfel, etwas Mirabelle – dazu feine Hefenoten, ein Hauch Brioche und eine leicht Nuss Anmutung. Keine dominante Zitrik und die oben beschriebenen fruchtigen Noten auch sehr dezent. Mit etwas Luft kommen leichte Kräuteranklänge und eine sanfte Würze dazu, eher trocken als süß. Am Gaumen zeigt sich das sehr ausgewogen: rund, ruhig, mit einer cremigen Textur und einem leichten Druck aus dem Pinot Noir. Der Abgang bleibt sauber und unaufgeregt, getragen von einer feinen Salzigkeit und genau so viel Frische, dass man automatisch zum nächsten Schluck greift. Champagne-Facts 🥂 Les Fondamentaux · Premier Cru 🍇 40 % Pinot Noir · 30 % Chardonnay · 30 % Meunier 📍 Hautvillers · Vallée de la Marne 🪵 Vinifikation im Foudre, Ausbau 1 Jahr im Holz 📅 Vendange: 2019 🍬 Brut 🌱 Biologisch zertifiziert 🍾 13 % vol Vincent Bliard kommt aus Hautvillers – einem Ort, der untrennbar mit der Geschichte des Champagners verbunden ist. Nicht als Mythos, sondern ganz pragmatisch: steile Hänge, viel Kreide, weniger Ertrag, Fokus auf Balance. Genau das spiegelt sich auch im Stil von Les Fondamentaux wider. #thechampagneguy @riedel_official @laclaye @grad.dk #vincentbliard #growerchampagne #premiercru #champagnemoment
Auf Instagram weiterlesen →Dettagli
| Produttore | Vincent Bliard |
| Cuvée | Les Fondamentaux |
| Annata | 2019 |
| Categoria | Brut |
| Vitigni | Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier |
| Terroir | Hautvillers, Vallée de la Marne |
| Affinamento | Botti di rovere (Foudres), ca. 1 anno nel legno |
| Stile | Brut, Champagne vigneron, bio |
| Highlights | equilibrato, texture cremosa, frutta chiara, fine sapidità |