Rosé 2025
Champagne Chavost | Rosé | Millésime 2025
Un Chavost comme je les connais – cette fois le Rosé.
Pas un rosé classique, mais l'approche typique de Chavost : biodynamique, sans soufre ajouté, zero Dosage.
Un rosé qui ne veut pas plaire par sa couleur, mais par son caractère. La couleur tend plutôt vers un ton rosé discret – net, tranquille, pas exagéré.
Au nez arrive immédiatement ce côté vin nature : baies rouges, un peu d'églantier, légèrement herbacé, avec un trait très pur, frais – sans aucune lourdeur.
En bouche alors sec et aussi précis que je m'y attends avec 0 g/l de dosage. Fruits rouges, un peu de grenade, une pointe d'écorce de pamplemousse – le tout porté par cette acidité tendue typique de Chavost. Zero Dosage et pas de soufre lui donnent une texture ouverte, sans fard : vivant, honnête, très droit.
Un rosé qui montre parfaitement la patte du vigneron.
Tasting Notes
Un rosé de caractère avec un côté vin nature : baies rouges, églantier et notes herbacées au nez. En bouche sec et précis avec des fruits rouges, de la grenade et de l'écorce de pamplemousse, porté par une acidité tendue.
Heute wieder ein @champagnechavost , wie ich ihn kenne – diesmal der Rosé. Kein klassischer Rosé, sondern der typische Chavost-Ansatz: biodynamisch,…
Détails
| Producteur | Champagne Chavost |
| Cuvée | Rosé |
| Millésime | 2025 |
| Catégorie | Rosé |
| Cépages | — |
| Terroir | Aube / Côte des Bar |
| Style | Brut Nature, Brut, Champagne de vigneron |
| Points forts | biodynamique, zero Dosage, sans soufre, vivant-droit |
| Accompagne | Fromage |
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Heute wieder ein @champagnechavost , wie ich ihn kenne – diesmal der Rosé. Kein klassischer Rosé, sondern der typische Chavost-Ansatz: biodynamisch,…