La Cuvée
Champagne Vauversin est profondément enraciné dans le village Grand Cru d'Oger sur la Côte des Blancs, l'un des grands terroirs de Chardonnay de la Champagne. Laurent Vauversin se considère comme un vigneron et « explorateur de biodiversité », travaille en agriculture biologique et vinifie ses cuvées exclusivement à partir de cent pour cent Chardonnay d'Oger.
Orpair 2019 est la lecture la plus accessible de ce terroir : axé sur le fruit et vivant, un Blanc de Blancs Grand Cru qui s'ouvre immédiatement, avec des fruits clairs, un perlage fin et une fraîcheur précise. Grâce au long vieillissement sur lies, il paraît crémeux et soyeux, malgré le dosage Extra Brut avec une plénitude charmante, presque moelleuse. Idéal comme introduction, apéritif ou avec des plats légers.
Mes dégustations
J'ai le plaisir d'avoir trois champagnes de Vauversin dans mon verre, et bien qu'ils soient tous basés sur 100 % Chardonnay d'Oger, ils ne pourraient pas être plus différents.
Orpair 2019 : accessible, axé sur le fruit, vivant. Un champagne qui s'ouvre immédiatement, avec des fruits clairs, un perlage fin et une fraîcheur précise. Idéal comme introduction, apéritif ou pour des plats légers. Malgré le dosage Extra Brut, il paraît crémeux et soyeux grâce au long vieillissement sur lies, avec un charme presque sucré et moelleux.
the_champagne.guy Gestern habe ich noch einen Orpair 2019 von @champagnevauversin geöffnet. Ein Blanc de Blancs Grand Cru aus Oger, der mich wirklich beeindruckt hat. Trotz seiner Extra Brut-Dosage wirkte er süßlich, fast lieblich, aber ohne an Frische zu verlieren. Fruchtig, lebendig, mit einer Cremigkeit, die perfekt eingebunden ist. Der Chardonnay zeigt hier, wie vielseitig er sein kann – präzise, aber nicht kühl, weich, aber nicht schwer. Was ihn besonders macht: 🍇 100 % Chardonnay aus Grand Cru-Lagen in Oger ⏳ Mehrere Jahre Hefelagerung, was ihm diese feine, seidige Textur verleiht 💧 Extra Brut, aber mit einer natürlichen Fruchtigkeit, die fast tänzerisch wirkt Fazit: Nicht jeder Extra Brut muss kantig sein. Der Orpair 2019 beweist, dass Trockenheit und Fülle, Frische und Cremigkeit wunderbar harmonieren können. Für mich ein Champagner, der hängen bleibt. #ChampagneVauversin #Orpair2019 #BlancdeBlancs #GrandCru #ChampagneLove #BubblesAndBalance #ChampagnerLeben #TheChampagneGuy
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| Producteur | Champagne Vauversin |
| Cuvée | Orpair |
| Millésime | 2019 |
| Catégorie | Blanc de Blancs |
| Cépages | Chardonnay (100%) |
| Terroir | Oger, Grand Cru, Côte des Blancs |
| Style | Extra Brut, Blanc de Blancs, champagne de vigneron, bio |
| Points forts | fruits clairs, vivant, crémeux-soyeux, fraîcheur précise |
| Accords | Apéritif, plats légers |