La Cuvée
Champagne Vauversin è profondamente radicato nel villaggio Grand-Cru di Oger nella Côte des Blancs, uno dei grandi terroir di Chardonnay della Champagne. Laurent Vauversin si considera un vignaiolo ed "explorateur de biodiversité", lavora in modo biologico e vinifica le sue cuvées rigorosamente con cento per cento Chardonnay da Oger.
Orpair 2019 è l'interpretazione più accessibile di questo terroir: fruttato e vivace, un Blanc de Blancs Grand Cru che si apre immediatamente, con frutta chiara, perlage fine e freschezza precisa. Attraverso il lungo affinamento sui lieviti risulta cremoso e setoso, nonostante il dosage Extra-Brut con una pienezza affascinante, quasi amabile. Ideale come introduzione, aperitivo o con piatti leggeri.
Le mie degustazioni
Ho il piacere di avere nel bicchiere ben tre champagne di Vauversin, e anche se sono tutti basati su 100% Chardonnay da Oger, non potrebbero essere più diversi.
Orpair 2019: accessibile, fruttato, vivace. Uno champagne che si apre immediatamente, con frutta chiara, perlage fine e freschezza precisa. Ideale come introduzione, aperitivo o per piatti leggeri. Nonostante il dosage Extra-Brut, attraverso il lungo affinamento sui lieviti risulta cremoso e setoso, quasi con un fascino dolciastro e amabile.
the_champagne.guy Gestern habe ich noch einen Orpair 2019 von @champagnevauversin geöffnet. Ein Blanc de Blancs Grand Cru aus Oger, der mich wirklich beeindruckt hat. Trotz seiner Extra Brut-Dosage wirkte er süßlich, fast lieblich, aber ohne an Frische zu verlieren. Fruchtig, lebendig, mit einer Cremigkeit, die perfekt eingebunden ist. Der Chardonnay zeigt hier, wie vielseitig er sein kann – präzise, aber nicht kühl, weich, aber nicht schwer. Was ihn besonders macht: 🍇 100 % Chardonnay aus Grand Cru-Lagen in Oger ⏳ Mehrere Jahre Hefelagerung, was ihm diese feine, seidige Textur verleiht 💧 Extra Brut, aber mit einer natürlichen Fruchtigkeit, die fast tänzerisch wirkt Fazit: Nicht jeder Extra Brut muss kantig sein. Der Orpair 2019 beweist, dass Trockenheit und Fülle, Frische und Cremigkeit wunderbar harmonieren können. Für mich ein Champagner, der hängen bleibt. #ChampagneVauversin #Orpair2019 #BlancdeBlancs #GrandCru #ChampagneLove #BubblesAndBalance #ChampagnerLeben #TheChampagneGuy
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| Produttore | Champagne Vauversin |
| Cuvée | Orpair |
| Annata | 2019 |
| Categoria | Blanc de Blancs |
| Vitigni | Chardonnay (100%) |
| Terroir | Oger, Grand Cru, Côte des Blancs |
| Stile | Extra Brut, Blanc de Blancs, champagne di vignaiolo, bio |
| Caratteristiche | frutta chiara, vivace, cremoso e setoso, freschezza precisa |
| Si abbina a | Aperitivo, piatti leggeri |