Pinot Blanc Millésime 2018
Colette Bonnet | Brut Nature | Millésime 2018
Parfois, une bouteille commence à raconter son histoire avant même qu'on l'ouvre.
C'était exactement le cas avec ce Pinot Blanc Millésime 2018 de Colette Bonnet : Au déballage, j'ai découvert une bouteille complètement sans étiquette – certes avec une fiche d'information jointe, mais cela donnait un peu l'impression d'être « directement au domaine ».
J'ai trouvé ça plutôt charmant – alors j'ai écrit à Colette.
Sa réponse : un malentendu – et peu après, une petite enveloppe est arrivée dans la boîte aux lettres, avec les étiquettes à coller soi-même.
Maintenant officiellement étiquetée – et ouverte.
Déjà une bouteille qui me restera certainement en mémoire.
Un Pinot Blanc pur, millésime 2018, cultivé en biologique, vinifié avec sensibilité. Dans le verre, tranquille, crémeux, avec des arômes de poire, amande, miel de fleurs et une pointe de cire. Acidité agréable et bien équilibrée – définitivement un vin où l'on peut goûter le travail artisanal et l'amour du produit.
Je l'ai dégusté dans un verre à vin – c'était parfait. Un peu d'espace pour s'épanouir, mais assez net pour maintenir la tension délicate.
Notes de dégustation
Un champagne tranquille et crémeux aux arômes de poire, amande, miel de fleurs et une pointe de cire. Acidité bien équilibrée, où l'on ressent le travail artisanal et l'amour du produit.
Détails
| Producteur | Colette Bonnet |
| Cuvée | Pinot Blanc Millésime 2018 |
| Millésime | 2018 |
| Catégorie | Brut Nature |
| Cépages | Pinot Blanc |
| Terroir | Aube / Côte des Bar |
| Style | Brut Nature, Brut, Vintage, Champagne de vigneron |
| Points forts | Poire, amande, miel de fleurs, crémeux |
| Accords | Fromage |
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Manchmal beginnt eine Flasche schon zu erzählen, bevor man sie überhaupt öffnet. Beim @champagnecolettebonnet – Pinot Blanc Millésime 2018 war’s…