Rosé L'Assemblage 2000
Emmanuel Brochet | Rosé | Millésime 2000
Un verre, et immédiatement un souvenir en tête : gâteau aux fraises. Douceur ludique, mais néanmoins élégant et complexe.
Au nez : baies rouges, églantine, herbes séchées. En bouche : fruit précis, tanins soyeux, épices fines, et une structure discrète et claire.
Il n'a pas besoin de présentation. Ou si ?
Depuis des années, il vinifie les vins de Le Mont Benoît avec une précision silencieuse, comme une véritable entreprise d'un seul homme. Des étiquettes avec date de dégorgement ? Il n'y en a pas, car même l'étiquetage, il s'en occupe personnellement. Maintenant son fils Sascha est à bord, mais on le sent : ici rien n'est précipité.
Le Rosé ? Un assemblage de Pinot Meunier de vignerons amis et de vin rouge du sommet de Le Mont Benoît (planté en 2000). Pas de saignée, mais assemblage classique, et c'était un excellent choix.
Dégusté aujourd'hui sans accord, car je ne voulais pas voler la vedette à cette bouteille. En revanche dans le Fatto a Mano, Black Tie, un cadre idéal.
Les faits :
Tasting Notes
Évoque un gâteau aux fraises, douceur ludique mais élégante et complexe. Au nez baies rouges, églantine et herbes séchées ; en bouche fruit précis, tanins soyeux et épices fines avec une structure claire.
Details
| Producteur | Emmanuel Brochet |
| Cuvée | Rosé L'Assemblage |
| Millésime | 2000 |
| Catégorie | Rosé |
| Cépages | Pinot Noir, Pinot Meunier |
| Terroir | Montagne de Reims |
| Style | Extra Brut, Brut, Vintage |
| Points forts | Gâteau aux fraises, baies rouges, églantine, tanins soyeux |