Tradition Demi Sec
Jacques Busin | Brut
La seconde partie, sucrée, de l'expérience des crêpes doubles – version classique : avec de la pâte à tartiner au chocolat et du sucre glace.
Dans le verre, le Tradition Demi Sec, servi un peu plus frais dans un verre Champagne Performance légèrement plus étroit. Grâce à son dosage élevé, il paraît rond et moelleux et s'accordait parfaitement avec le chocolat sucré – un accord harmonieux, presque dessert.
Le champagne seul est déjà presque un dessert. Cela devient intéressant en combinaison avec un dessert encore plus sucré : la douceur du champagne passe au second plan, sa fraîcheur ressort davantage, tandis que la note de noisette du dessert est reprise. Ensemble naît une belle note de pain grillé, presque torréfiée, avec une pointe de caramel et un merveilleux complément de la note fruitée manquante, car je n'avais malheureusement pas de fruits frais sous la main.
Tasting Notes
Champagne rond et moelleux avec un dosage élevé, qui fait presque penser à un dessert. Révèle des notes de pain grillé, d'arômes torréfiés et une pointe de caramel.
Der zweite und süße Part des zweierlei Palatschinken-Experiments – klassisch: mit Schokocreme und Staubzucker. Im Glas dazu der…
Details
| Producteur | Jacques Busin |
| Cuvée | Tradition Demi Sec |
| Catégorie | Brut |
| Cépages | Chardonnay, Pinot Noir |
| Terroir | Montagne de Reims |
| Style | Demi-Sec |
| Points forts | Demi Sec, robuste et moelleux, plénitude sucrée, accompagnement de dessert |
| Accords | Charcuterie, Dessert |