Secret de Cave Brut
Veuve Olivier et Fils | Brut
Que faire quand un enfant est invité chez son meilleur ami où des crêpes sont annoncées, et que sa sœur décide aussitôt que nous devrions aussi en faire ? Bien sûr, sucrées avec de la crème au chocolat et du sucre glace.
Mais nous avions plutôt envie de quelque chose de salé, alors pourquoi pas deux sortes de crêpes ?
Et pourquoi ne pas sortir de la cave deux bouteilles assorties pour accompagner le plat salé et plus tard la version sucrée en dessert ?
La version salée : crêpes avec crème fraîche, dinde sautée et fromage fondu. (-> La version sucrée dans le prochain post...)
Dans le verre : le Secret de Cave Brut de Veuve Olivier et Fils, servi dans un verre Fatto a Mano Black Tie. Avec ses arômes de fruits confits, d'amandes et une pointe d'épices, il a merveilleusement accompagné le plat crémeux et s'est parfaitement marié avec la dinde et le fromage.
Tasting Notes
Arômes de fruits confits, d'amandes et une pointe d'épices. Accompagne merveilleusement les plats crémeux et se marie parfaitement avec la dinde et le fromage.
the_champagne.guy Was tun, wenn das eine Kind bei seinem besten Freund eingeladen ist und dort Palatschinken angekündigt werden – und die Schwester daraufhin kurzerhand entscheidet, dass wir auch welche machen sollten? Natürlich süß mit Schokocreme und Puderzucker. Wir hatten aber eher Lust auf etwas Herzhaftes – warum also nicht zweierlei Palatschinken? Und warum dann nicht auch gleich zwei passende Flaschen aus dem Keller raussuchen, die den herzhaften Gang und später die süße Variante als Dessert begleiten? Die herzhafte Variante: Palatschinken mit Crème fraîche, gebratener Pute und geschmolzenem Käse. (-> Die süße Version gibt’s im nächsten Post...) Dazu im Glas: der Secret de Cave Brut von @veuve_olivier_et_fils , serviert im @riedel_official Fatto a Mano Black Tie. Mit seinen Aromen von kandierten Früchten, Mandeln und einem Hauch Würze hat er das cremige Gericht wunderbar getragen und passte perfekt zu Pute & Käse. Champagne-Facts: 🥂 Assemblage: 55 % Chardonnay, 45 % Pinot Noir 🍬 Dosage: 6 g/l (Brut) 🕰 Ausbau: 5 Jahre Hefelager 📍 Herkunft: Vallée de la Marne (Maison Veuve Olivier) Ein schönes Beispiel, wie Champagner auch ganz unkompliziert ein herzhaftes Alltagsgericht begleiten kann. -> Und im nächsten Post dann die Fortsetzung mit dem Palatschinken-Dessert... #TheChampagneGuy @grad.dk #Champagne #VeuveOlivier #SecretdeCave #ChampagnePairing #ChampagneTime
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| Producteur | Veuve Olivier et Fils |
| Cuvée | Secret de Cave Brut |
| Catégorie | Brut |
| Cépages | Chardonnay, Pinot Noir |
| Terroir | Vallée de la Marne |
| Style | Brut |
| Points forts | fruits confits, amandes, épicé, polyvalent pour les accords mets |
| S'accorde avec | Fromage, Charcuterie, Dessert |