Veuve Olivier et Fils — Savoir-faire Meunier de Trélou-sur-Marne
Champagne Veuve Olivier et Fils est un Récoltant-Manipulant de Trélou-sur-Marne dans la Vallée de la Marne. Fondé en 1922 par Edmond, l'arrière-grand-père de la famille. Aujourd'hui, Sandrine Charpentier-Olivier dirige la maison en 4e génération avec le soutien de ses parents Michelle et Pierre.
La maison exploite plus de 18 hectares répartis sur 21 parcelles autour de Trélou-sur-Marne. L'accent est mis sur le Pinot Meunier, qui constitue la majorité de l'encépagement, complété par le Pinot Noir et le Chardonnay.
Histoire
Edmond fonda le domaine en 1922 à Trélou-sur-Marne et commença à produire ses propres bouteilles. Sa fille Liliane rebaptisa la marque « Veuve Olivier et Fils » en 1955 et développa l'affaire avec son fils Pierre.
Vers l'an 2000, Sandrine Charpentier-Olivier reprit la direction de la maison. Elle perpétue l'entreprise dans l'esprit familial : vinification parcellaire, assemblage de différents millésimes et cépages, respect du terroir de la Vallée de la Marne.
Vignoble & Sol
Les 21 parcelles sont exclusivement situées à Trélou-sur-Marne. Le Pinot Meunier domine clairement le profil des cépages, complété par le Pinot Noir et une plus petite proportion de Chardonnay. Les parcelles sont vinifiées séparément afin d'exploiter de manière ciblée les différents caractères de terroir dans les cuvées.
Viticulture & Durabilité
La maison travaille selon les principes de la lutte raisonnée — protection phytosanitaire intégrée qui minimise les traitements chimiques et ne les emploie qu'en cas de nécessité. La Charte de Qualité champenoise est respectée. La gestion parcellaire et les vendanges manuelles sélectives sont la norme.
Vinification
Veuve Olivier vinifie en cuves inox et utilise des vins de réserve qui représentent entre 30 et 40 pour cent selon les cuvées. Pour la gamme Secret Boisé, des fûts de chêne sont utilisés : 12 mois d'élevage en bois, suivis d'au moins 6 ans de vieillissement sur lies sous liège naturel.
La philosophie allie outils traditionnels — comme le pressoir Coquard — et techniques modernes de cave. L'assemblage de différentes parcelles, cépages et millésimes est au cœur de la démarche, le dosage varie entre 0 g/l (Secret Nature) et 20 g/l (Carte d'Or Sec).
Les Cuvées en Détail
Carte d'Or — Brut
La cuvée d'entrée avec une nette dominance Meunier de la Vallée de la Marne. Distinguée par une Médaille d'Or à Féminalise et Bettane Desseauve Prix Plaisir, elle exprime le style fruité et accessible de la maison.
Dominance Pinot Meunier · Brut · Vallée de la Marne
Carte d'Or Sec
Base 2020 avec 30 pour cent de vins de réserve de 2019, dosée à 20 g/l pour le style Sec. Note de miel et cannelle en finale font de cette cuvée l'accompagnement idéal des desserts et pâtisseries.
65% Meunier / 35% Pinot Noir · 20 g/l Dosage · Base 2020 + 30% RW 2019 · Trélou-sur-Marne
Grande Réserve — Brut
Assemblage équilibré des trois cépages. Médaille d'Or Féminalise, Médaille d'Argent Bettane et Desseauve et étoile au Guide Hachette soulignent la qualité de cette cuvée Brut classique.
Assemblage Pinot Noir / Meunier / Chardonnay · Brut
Brut Rosé
Am Donnerstag gab’s hier ja schon den Millésime 2018 von @veuve_olivier_et_fils – strukturiert, präzise, fast schon geschäftsmäßig. Heute schalten…
Die Farbe verrät’s schon: Rosé de Saignée – 14 Stunden Maischekontakt. Mehr Struktur, mehr Saft, ein kleines bisschen Tannin – und genau das macht…
Ein gemütlicher Nachmittag mit ein bisschen Zeit für den @veuve_olivier_et_fils – Millésimé 2018, getrunken aus meinen @riedel_official Dom Pérignon…
Rosé d'assemblage avec 6 pour cent de vin rouge de vieilles vignes (Pinot Noir et Meunier, millésime 2018). Base 2019 plus 40 pour cent de vins de réserve de 2018. Fraises, groseilles rouges et notes d'agrumes caractérisent le profil.
60% Pinot Noir / 40% Chardonnay + 6% Vin rouge · 6 g/l Dosage · Base 2019 + 40% RW 2018 · Vallée de la Marne
Perle de Lumière — Blanc de Blancs
Chardonnay pur, base 2021 avec 40 pour cent de vin de réserve de 2020. 4 ans de vieillissement sur lies en inox. Cité au Guide Hachette 2019, Médaille d'Argent Féminalise, Médaille d'Or Bettane Desseauve.
100% Chardonnay · 6 g/l Dosage · 48 mois de vieillissement · Base 2021 + 40% RW 2020 · Vallée de la Marne
Perle de Saignée — Rosé de Saignée
14 heures de macération, vieilles vignes de 40 ans en moyenne. Fraise, cassis, notes épicées. Médaille d'Argent Bettane Desseauve.
50% Pinot Noir / 50% Meunier · 6 g/l Dosage · Base 2018 · 14h macération, vignes de 40 ans en moyenne
Secret de Cave — Brut
5 ans de vieillissement sur lies, assemblage de 55 pour cent Chardonnay et 45 pour cent Pinot Noir. Médaille d'Argent Bettane-Desseauve, 2 étoiles Guide Hachette, Médaille de Bronze Décanter London.
55% Chardonnay / 45% Pinot Noir · 6 g/l Dosage · 60 mois de vieillissement · Vallée de la Marne
Secret Nature — Brut Nature
Non dosée, conçue pour les amateurs : riche, intense, sans dosage.
0 g/l Dosage · Brut Nature
Secret Boisé — Blanc de Blancs
Chardonnay pur de vignes d'environ 40 ans, base 2015. 12 mois d'élevage en fût de chêne, suivis de 6 ans de vieillissement sur lies sous liège naturel. Médaille d'Or Féminalise 2021, étoile au Guide Hachette 2019, Médaille de Bronze Prix Plaisir 2019.
100% Chardonnay · 6 g/l Dosage · 72 mois de vieillissement · Base 2015 · 12 mois fût de chêne, vignes de 40 ans en moyenne
Secret Boisé Millésime 2018 — Blanc de Blancs
Variante millésimée du Secret Boisé, base 2018. Plusieurs années de vieillissement en cave.
100% Chardonnay · 6 g/l Dosage · Base 2018 · Élevage en fût de chêne
Millésimé 2018 — Vintage
Assemblage équilibré des trois cépages, millésime 2018. Fruit jaune puissant, épices fines, perlage tranquille. Plusieurs années de vieillissement en cave.
35% Meunier / 35% Pinot Noir / 30% Chardonnay · 6 g/l Dosage · Base 2018 · Vallée de la Marne
Mes Dégustations
- Secret de Cave Brut · 2025-09-27
- Brut Rosé (Base 2018) · 2025-10-11
- Secret Boisé (Base 2015) · 2025-10-18
- Perle de Lumière (Base 2021) · 2025-10-24
- Perle de Saignée (Base 2018) · 2025-12-04
- Millésimé 2018 · 2026-01-22
- Carte d'Or Sec (Base 2018) · 2026-01-25
- Secret Boisé (Base 2015) · 2026-02-25
Informations Pratiques
| Catégorie | Détail |
|---|---|
| Nom officiel | Champagne Veuve Olivier et Fils |
| Catégorie Champagne | Récoltant-Manipulant (RM) |
| Fondé | 1922 (Edmond) |
| Direction actuelle | Sandrine Charpentier-Olivier (4e génération, depuis env. 2000) |
| Village | Trélou-sur-Marne |
| Département | Aisne (02) |
| Région | Vallée de la Marne |
| Surface viticole | 18 hectares (21 parcelles) |
| Cépages | Pinot Meunier (majorité), Pinot Noir, Chardonnay |
| Vinification | Inox, fût de chêne (gamme Secret Boisé), vins de réserve 30–40% |
| Gamme de dosage | 0–20 g/l |
| Viticulture | Lutte raisonnée, Charte de Qualité champenoise |
| Adresse | 10 route de Dormans, B.P. 2, 02850 Trélou-sur-Marne |
| Téléphone | +33 3 23 70 24 01 |
| info@champagne-veuve-olivier.com | |
| Site web | champagne-veuve-olivier.com |
| @veuve_olivier_et_fils |
Sources pour ce portrait : site web de la maison, dégustations personnelles, données CRM et vérifications croisées. Les champs sans vérification suffisante restent ouverts.