Secret de Cave Brut
Veuve Olivier et Fils | Brut
Cosa fare quando un figlio è invitato dal suo migliore amico dove sono previste delle crêpes, e la sorella decide all'improvviso che dovremmo farne anche noi? Ovviamente dolci con crema di cioccolato e zucchero a velo.
Ma noi avevamo più voglia di qualcosa di salato, perché allora non fare due tipi di crêpes?
E perché allora non scegliere anche due bottiglie adatte dalla cantina, che accompagnino la portata salata e poi la variante dolce come dessert?
La versione salata: crêpes con crème fraîche, tacchino rosolato e formaggio fuso. (-> La versione dolce nel prossimo post...)
Nel bicchiere: il Secret de Cave Brut di Veuve Olivier et Fils, servito nel Fatto a Mano Black Tie. Con i suoi aromi di frutta candita, mandorle e un tocco speziato ha accompagnato magnificamente il piatto cremoso e si abbinava perfettamente a tacchino e formaggio.
Tasting Notes
Aromi di frutta candita, mandorle e un tocco speziato. Accompagna magnificamente piatti cremosi e si abbina perfettamente a tacchino e formaggio.
the_champagne.guy Was tun, wenn das eine Kind bei seinem besten Freund eingeladen ist und dort Palatschinken angekündigt werden – und die Schwester daraufhin kurzerhand entscheidet, dass wir auch welche machen sollten? Natürlich süß mit Schokocreme und Puderzucker. Wir hatten aber eher Lust auf etwas Herzhaftes – warum also nicht zweierlei Palatschinken? Und warum dann nicht auch gleich zwei passende Flaschen aus dem Keller raussuchen, die den herzhaften Gang und später die süße Variante als Dessert begleiten? Die herzhafte Variante: Palatschinken mit Crème fraîche, gebratener Pute und geschmolzenem Käse. (-> Die süße Version gibt’s im nächsten Post...) Dazu im Glas: der Secret de Cave Brut von @veuve_olivier_et_fils , serviert im @riedel_official Fatto a Mano Black Tie. Mit seinen Aromen von kandierten Früchten, Mandeln und einem Hauch Würze hat er das cremige Gericht wunderbar getragen und passte perfekt zu Pute & Käse. Champagne-Facts: 🥂 Assemblage: 55 % Chardonnay, 45 % Pinot Noir 🍬 Dosage: 6 g/l (Brut) 🕰 Ausbau: 5 Jahre Hefelager 📍 Herkunft: Vallée de la Marne (Maison Veuve Olivier) Ein schönes Beispiel, wie Champagner auch ganz unkompliziert ein herzhaftes Alltagsgericht begleiten kann. -> Und im nächsten Post dann die Fortsetzung mit dem Palatschinken-Dessert... #TheChampagneGuy @grad.dk #Champagne #VeuveOlivier #SecretdeCave #ChampagnePairing #ChampagneTime
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| Produttore | Veuve Olivier et Fils |
| Cuvée | Secret de Cave Brut |
| Categoria | Brut |
| Vitigni | Chardonnay, Pinot Noir |
| Terroir | Vallée de la Marne |
| Stile | Brut |
| Highlights | frutta candita, mandorle, speziato, tuttofare per abbinamenti |
| Si abbina a | Formaggio, Charcuterie, Dessert |