Température de service et verre
Trop froid anesthésie, trop chaud devient lourd. La bonne température dépend du type de cuvée, et elle est objective. Le verre, lui, est un choix de style.
Choisissez le type de cuvée pour la température et dites ce que vous attendez du champagne. Il en découle une forme de verre, pas un produit précis.
Pourquoi pas un verre fixe
Il n'y a pas un seul bon verre, c'est une question de style et d'intention. Une seule règle tient toujours : pas la flûte étroite, qui étouffe l'arôme et la texture. #saynotoflutes